瓊脂可以做什麼?
瓊脂可以做什麼？
瓊脂可以在培養皿中做營養物質的增稠劑來培養細菌或者真菌
瓊脂可以用什麼東西來代替啊
這要看你做什麼用，瓊脂的作用主要是起凝固作用，如果做培養基（做食用菌種）可以用 少量澱粉代替，如果要做布丁的話，可以用QQ糖代替瓊脂，但味道的種類單一。很簡單，直接加熱就能讓糖化掉，然後就能混合冷卻就行了，真的好用
如果是要用瓊脂做生物模型，可以試一試澱粉,但是也需要一個模子,把煮好的澱粉倒進去,涼了以鼎可以塑型,但有時候濃度不好掌握.以前用澱粉作過涼粉,所以覺得可以.不過,細胞模型,也可以用塑料泡沫直接做個細胞形狀的,如展示一個細胞的縱剖面,這樣可以用一個取空的塑料泡沫做細胞外形如可以表示細胞壁,用塑料膜做細胞膜,再在其內填充其他的細胞器.
瓊脂是幹什麼的
額……不知道你問的是哪方面。做布丁可以用，有些其他甜點也有用到。生物和醫學裡面用作培養基
如何用瓊脂做果凍才有彈性,用瓊脂還能做什麼
瓊脂本身彈性不高，建議是用卡拉膠、魔芋膠，瓊脂應用領域挺廣軟糖、膠囊、飲料懸浮等等
魚膠片和瓊脂有什麼區別，是做什麼用的？
明膠（Gelatine譯過來就是：吉利丁）
又叫魚膠粉或吉利丁，是從動物的骨頭中提煉出的膠質，半透明黃褐色，有腥味。使用浮需要用冷水充分泡開漲大，然後再隔水溶化。一般用來製作慕斯蛋糕、果凍和布丁。
明膠的凝結點較低，需要放冰箱冷藏。
用明膠做出的點心的特質：口感比較滑爽，並且入口即化。
明膠片（就是魚膠片啦！~）
又叫吉利丁片，是片狀明膠。經加工後呈透明的片狀，幾乎沒了腥味，品質比較高，要注意防潮保存。一片吉利丁片大約等於1/2小匙魚膠粉。
用法和特質同明膠 瓊脂
相對於明膠（魚膠、吉利丁）、明膠片（吉利丁片）這些動物凝膠來說，瓊脂是從海藻中提取出的植物凝膠。
用的時候取適量放入開水中煮溶即可，然後和果汁或者別的什麼混合，可以做果凍和中式的凍糕或者涼糕。
瓊脂的凝結點比明膠高，室溫即可凝結。
用瓊脂做出的點心特質：口感較脆、硬，吃起來有點粉粉的感覺。
做果凍兩種都可以用哦，只不過吃起來口感還是稍有不同的。
瓊脂怎麼做好吃？
涼糕
材料：綠豆沙（或紅豆沙，玉米麵兒也可以),瓊脂
做法:1 取綠豆沙，加兩倍的水，放入鍋中煮
2 將瓊脂剪成小塊，融化它
3 煮好的綠豆沙中放入融化好的瓊脂
4 放入有形狀的容器中（沒有的話也可以用普通的碗，成型後可切塊）
，再放入冰箱中，即可。
杏仁兒豆腐
材料：露露兩罐，瓊脂，水果(橘子或山楂罐頭也可）
做法：1 將露露倒入鍋中，加適量水和瓊脂，煮沸
2 將煮沸的露露倒入容器中，晾涼
3 放入冰箱中冷藏
4 要吃的時候，將已成型的露露切成小塊，放入水果，即可
特別推薦--做果凍
呵呵，超級簡單，超級好吃
準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
簡易果凍
材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯啊！
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
不用果凍粉也能做果凍
用料：蘋果汁 QQ糖
做法：1.將QQ糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點
2.在QQ糖溶液裡倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）
用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。
開始做咯....
先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器裡（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。
自己動手做果凍
原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！
鮮橙多飲料
自己喜歡的水果切成小塊
做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋裡的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！
半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自制果凍了啊！
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！
牛奶凍
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