玉米麵怎麼吃?
玉米麵怎麼吃？
做玉米糊糊啊，我們這是這麼叫的，我一般是先弄一小碗玉米麵加水調成糊狀，注意糊中不要有顆粒，鍋裡面燒開水，再把調的糊糊均勻的倒鍋裡面燒開就可以了。 還可以做玉米麵饅頭啦，發糕啦，更多做法 www.eat4.com
玉米麵餅孑剩下後如何吃
玉米麵餅
用料
主料玉米麵(黃)300克冬筍2根
輔料鹹菜1把豆腐乾200克山藥1段
調料色拉油少許幹辣椒適量水適量
玉米麵餅的做法
和麵的祕訣大公開：
1.容器裡放入玉米粉
2.加入冷水？錯！記住，加入滾燙的開水和麵就可以，最好吃剛燒開的水
3.面和好後讓其醒30分鐘
餡料的做法：
4.冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒
5.鹹菜清洗乾淨剁碎
6.豆腐乾也切成碎粒
7.把山藥去皮後也剁碎
8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會後把辣椒絲拿出，依次放入鹹菜，冬筍和豆腐乾煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼
9.放入剁碎的山藥和炒好的鹹菜一起拌勻餡料就做好了
做麵餅：
10.把醒好的麵糰分成小劑子，取一個劑子，整成一個兜狀
11.放入做好的餡料，包緊，收口朝下，摁扁
12.可以在平底鍋上刷一層油（不刷也可以），放入麵餅，蓋上鍋蓋，大火一分鐘後小火慢慢煎15分鐘左右後翻面再煎10分鐘左右就可以了
烹飪技巧
王牌玉米麵餅的祕訣：
1、最關鍵的地方在於和麵，一定要記得用滾燙的開水和麵，那樣做出的玉米麵餅口感才會細膩，如果你不小心面和稀了可以加點麵粉；
2、和好面後一定要記得醒面30分鐘；
3、餡料非常重要，鹹菜裡放了冬筍，豆腐乾，放入辣椒後爆香吃起來才香，我還放了山藥，更是增加了麵餅的營養；
4、總有人說麵餅沒有煎熟，估計很多人不認識火候大小，就是說，一開始把火開到最大，迅速讓鍋熱氣來，一分鐘是不會讓麵餅糊的，但大火不能超過一分鐘，因為再煎下去表皮會糊了，但裡面還沒有熟，所以要改小火，請把煤氣灶開到最小火，記得是蓋上鍋蓋的，看到鍋蓋裡有很多水蒸氣的時候，可以擦掉，做麵餅要有耐心，一開始你把握不了火候，就用我這個方法，先大火再小火，等練熟了，也可以加快速度，大火中火，小火不停轉換就可以了，廚房裡沒有真正的祕訣，更多的是你的經驗積累，練多了，自然會了。
玉米麵怎麼做饅頭好吃
食材明細
麵粉適量
玉米麵適量
水適量
鹼適量
酵面適量
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
玉米麵饅頭的做法步驟
1
在麵粉裡放入三分之一的玉米麵，再放入發酵面。
2
把面裡放入適量的溫水揉成團，放溫暖處發酵。
3
發酵好了放入鹼水揉好切成小塊。
4
揉成小饅頭餳二十分鐘後放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
粘玉米麵怎麼做好吃，粘玉米麵的吃法
主料
粘玉米麵
1000g
輔料
油
適量
白糖
適量
水
適量
步驟
1.將玉米麵倒入盆裡
2.將白糖倒入
3.將水倒入
4.用筷子不停的攪拌均勻
5.將電餅鐺刷上油插上電源
6.將和好的玉米麵倒入電餅鐺攤平
7.煎好一面划過來煎另一面把兩面都煎至金黃色格即可
在家如何做玉米麵饃
要和白麵混合在一起攪成麵糊發麵，比例多少看你的喜好了，用發酵粉更快也不容績酸，發好後跟蒸饅頭一樣上鍋蒸就是了
炒玉米麵的做法，炒玉米麵怎麼做好吃，炒玉米麵
炒玉米麵的做法
1.所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和雞蛋攪成疙瘩狀
2.用手揉成麵糰，麵糰很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機後自然會光滑
3.壓好的麵糰分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓面機
4.壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍
5.面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍
6.轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次
7.把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，麵條基礎麵糰就做好了。一塊壓好再壓另一塊
8.壓面機轉麵條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過粗麵條檔，粗條就出來了
9.做好的麵條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒麵條吃變成吃麵片兒了
10.蟹味菇去蒂洗淨，瀝乾水備用
11.洋蔥洗淨切絲備用
12.青辣椒洗淨對半切開，去籽切小段備用
13.培根改刀切小塊備用
14.取一口鍋，燒熱水，沸騰後下一半玉米麵煮至八分熟（麵條試吃一下，還有些硬度）
15.邊煮麵的同時邊炒香菜料，鍋中倒入油燒熱，下培根煸香，盛出備用
16.鍋中底油煸香洋蔥，下蟹味菇同炒
17.麵條瀝乾水下到炒鍋中，同鍋內的原料一同翻炒均勻
18.加入培根和青辣椒一同翻炒
19.加入2大勺香辣醬和1大勺蠔油，炒勻即（不用加鹽。）
玉米麵發麵餑餑怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
150g
玉米麵
150g
輔料
豆渣液
適量
酵母
適量
溫水
適量
步驟
1.將玉米麵與麵粉放入容器內
2.將其攪拌混合均勻
3.豆渣液稍加溫熱
4.放入酵母粉
5.攪拌均勻，靜置10分鐘
6.用酵母液將麵粉和成麵糰，蓋上溼布發酵
7.當面團發至兩倍大
8.用手沾少許水，將麵糰做成大小均勻的餃子放入電餅鐺中
9.蓋上溼布再次餳制15分鐘
10.當餳發好後，將電餅鐺的開關打開
11.當底層稍定型後，加入少許水，繼續烙制
12.上面可加蓋其它合適的鍋蓋
13.直至汁液被完全吸收，玉米餅子成熟即可
14.看看背面，焦黃焦黃的，好香呀
紅棗玉米麵和白麵一起蒸饃怎麼做好吃
主料
玉米麵
150g
中筋麵粉
400g
白砂糖
15g
牛奶
260g
酵母粉
2g
葡萄乾
40g
輔料
油
5g
熱水
105g
紅棗
10多粒
步驟
1.玉米麵150克倒入80度左右的熱水約105克快速攪拌成雪花狀。注：水約是玉米麵的70%
2.待到溫熱後加入麵粉400克和糖15克拌均，可以用手輕輕搓搓，不要有大塊的玉米粉顆粒就好，然後加入酵母粉約2克，倒入溫牛奶260克快速攪拌。注：牛奶約是麵粉的65-68%
3.拌成無干粉狀，加入泡軟的葡萄乾。注：葡萄乾過早加入，葡萄乾縫隙處會夾上乾粉。
4.將麵糰倒在案上，手上沾點油，整理成大餅狀。注：不要過分揉。
5.放入下面墊有溼布的蒸籠中發酵到2-3倍。注：麵糰上面一定要蓋一塊溼布，防止麵糰變幹，發酵的時間約1-2小時。
6.然後插上一些紅棗，溫水上籠，水開後再蒸25分鐘。
用玉米麵做狗食怎麼做
牛肉切小丁~胡蘿蔔切碎，把玉米麵打成糊,加入蔬菜和肉丁,煮熟即可