白酒配製酒是什麼意思?

露酒和配製酒有什麼區別

配製酒

廣義來講是指除了蒸餾酒、發酵酒兩種酒之外的其他酒都屬於配製酒的範疇。配製酒是一個比較複雜的酒品系統，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻很迅速。配製酒的生產最早是在酒與酒之間進行勾兌配製，還有是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體）之間進行調兌配製的。配製酒的基酒可以是釀造酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而有之。例如：一些開胃酒和甜食酒常以釀造酒作為基酒，另一些開胃酒和利口酒的製作主要採用蒸餾酒作基酒。

露酒

露酒，主要是以酒基和原輔料按照生產工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，具有強大的優勢。如：宮丁香、枸杞、人蔘、蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等，可以說，凡是中醫能夠入藥的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

根據《中華人民共和國行業標準》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

什麼叫配製酒

配製酒,廣義來講是指除了上述兩種酒之外的其他酒都屬於配製酒 的範疇。配製酒是一個比較複雜的酒品系統,它的誕生晚於其他單一酒 品，但發展卻很迅速。配製酒的生產最早是在酒與酒之間進行勾兌配製， 還有是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體)之間進行調兌配製的。 配製酒的基酒可以是釀造酒,也可以是蒸餾酒,還可以兩者兼而有之。例如:一些開胃酒和甜食酒常以釀造酒作為基酒,另一些開胃酒和利口酒的 製作主要採用蒸餾酒作基酒。

配製酒是什麼？

配製酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或或者人造的原料，經特定的工藝處理後形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。

配製酒主要有兩種配製工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是在酒與非酒精物質(包括液體、固體和氣體) 之間進行勾調配製。

中國有許多著名的配製酒，如虎骨酒、蔘茸酒、竹葉青等。 外國配製酒種類也是比較繁多，有開胃酒、利口酒等等。

什麼是配製酒

配製酒，又稱調製酒，是酒類裡面一個特殊的品種，不能專屬於那個酒的類別，是混合的酒品。 配製酒是一個比較複雜的酒品系列，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻是很快的。配製酒主要有兩種配製工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是以酒與非酒精物質(包括液體、固體和氣體) 進行勾調配製

參考資料：baike.baidu.com/...wtp=tt

配製酒用什麼白酒好

配製酒即露酒，實際是加有藥材的酒。藥材有水溶性的，有酒溶性的。藥材又分動物脂肪成分和植物藥材。動物藥材來泡酒，酒度應該高一點 ，植物藥材來泡酒，酒度應該低一點，一般40度為宜。但有一個原則，所用的酒，“乾淨”一點，這個“乾淨”是指酒裡面的微量成分，相對應少一點，說白了，用清香型白酒好些，米酒次之。一次泡15天，把酒換一下，再泡10天，兩次酒液混合後用。 嫌酒度高，喝時加純淨水或涼開水降度，也可以加一些糖來調整口感，一般28--35度即可。

配製酒能喝嗎

可以

就像雞尾酒一樣

基酒都是可以直接飲用的，。

白酒企業(白酒的QS證)能生產配製酒嗎?

白酒生產許可證，只可以生產許可證覆蓋的白酒產品，不能生產配製酒。

國家對配製酒生產即露酒的生產許可是，只要符合衛生條件和申證條件達標，就可以下發生產許可證，沒有特殊的條件限制。相關問題請諮詢本省質量技術監督局許可證處。

配製酒的中國配酒

配製酒——配製酒又稱混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入藥材、香料等原料精製而成的酒精飲料。其配製方法一般有浸泡法、蒸餾法、精煉法三種。浸泡法是指將藥材、香料等原料浸沒於成品酒中陳釀而製成配製酒的方法；蒸餾法是指將藥材、香料等原料放入成品酒中進行蒸餾而製成配製酒的方法；精煉法是指將藥材、香料等原料提煉成香精加入成品酒中而製成配製酒的方法。中國各少數民族都有自己悠久的民族民間醫藥和醫療傳統，其中，內容豐富的配製酒是其重要構成部分之一，他們利用酒能“行藥勢、駐容顏、緩衰老”的特性，以藥入酒，以酒引藥，治病延年。明初，藥物學家蘭茂吸取各少數民族豐富的醫藥文化營養，編撰了獨具地方特色和民族特色的藥物學專著《滇南本草》。在這部比李時珍《本草綱目》還早一個半世紀的宏篇鉅製中，蘭茂深入探討了以酒行藥的有關原則和方法，記載了大量配製酒藥的偏方、祕方。少數民族的配製酒五花八門，豐富多樣。有用藥物根塊配製者，如滇西天麻酒。哀牢山區的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北蟲草酒等；有用植物果實配製者，如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄欖酒等；有以植物杆莖入酒者，如人蔘酒、膠股蘭酒、寄生草酒；有以動物的骨、膽、卵等入酒者，如虎骨酒、熊膽酒、雞蛋酒、烏雞白風酒；有以礦物入酒者，如麥飯石酒。少數民族的配製酒分類：按功效分，少數民族的配製酒有保健型配製酒和藥用型配製酒兩大類。其中，保健配製酒種類多，用途廣，佔配製酒的絕大部分。（1）山西竹葉青。中國配製酒以山西竹葉青最為著名。竹葉青產于山西省汾陽市杏花村汾酒集團，它以汾酒為原料，加入竹葉、當歸、檀香等芳香中草藥材和適量的白糖、冰糖後浸製而成。該酒色澤金黃、略帶青碧，酒味微甜清香，酒性溫和，適量飲用有較好的滋補作用；酒度為45度，含糖量為10%。（2）其他配製酒。其他配製酒種類很多，如在成品酒加入中草藥材製成的五加皮；加入名貴藥材的人蔘酒；加入動物性原料的鹿茸酒、蛇酒；加入水果的楊梅酒、荔枝酒，等等。刺梨酒貴州布依族釀製的刺梨酒，馳名中外。刺梨酒的釀製方法是：每年秋天收了粳稻以後，就採集刺梨果，將其晒乾。接著就用糯米釀酒，酒盛於大壇中，再將刺梨子放進壇裡去浸泡。一個月以後（時間泡的愈長愈好）即成。酒呈黃色，噴香可口，約十二度左右，不易醉人。楊林肥酒楊林肥酒是享譽海內外的傳統配製酒，以產地而得名。楊林鎮地處雲南省中部的嵩明縣楊林湖畔，早在明初已商賈雲集，工商業繁榮，釀酒業尤為發達，每年秋收結束，楊林湖畔，玉龍河邊，百家立灶，千村釀酒，呈現出一派“農歌早稻香”、“太平村酒賤”的興盛景象。傳統的釀酒技藝和豐富的藥物學知識是楊林肥酒成功的堅實基礎。清末，楊林釀酒業主陳鼎設“裕寶號”釀酒作坊，借鑑蘭茂《滇南本草》中釀造水酒的十八方工藝，採用自釀的純糧小曲酒為酒基，浸泡黨蔘、拐棗、陳皮、圓肉、大棗等 10餘種中藥材，同時加入適量的蜂蜜、蔗糖、豌豆尖、青竹葉，精心配製。通過長期的摸索實踐，於清光緒六年（公元1880年），向市場上推出了一種色澤碧綠如玉、清亮透明、藥香和酒香渾然一體的配製酒。這種酒醇香綿甜，回味雋永，具有健胃滋脾、調和腑臟、活血健身的功效，創始者陳鼎名其為“楊林肥酒”。雞蛋酒節慶期間和佳賓臨門時，彝族配製雞蛋酒就是一種具有濃郁地方特色和民族特色的保健型配製酒。彝族雞蛋酒的配製方法是：a、備料。40O－45”純糧燒酒、生薑、草果、胡椒、雞蛋、糖等。各種原料的使用比例是：若製作10公斤雞蛋酒，配生薑1公兩，胡椒0.15公兩，糖3公斤，雞蛋5只。b、煮酒。先把草果放在火塘次中烤焦、搗碎，生薑洗淨、去皮、搗扁。備好的草果、生薑和白酒同......