香煎豆腐的汁怎麼調?
鐵板香煎豆腐的汁怎麼調
老豆腐和韭菜瀝乾水切小段或小片；雞蛋充分打散，老豆腐浸泡在雞蛋韭菜液裡2－5分鐘；生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油和芫荽末少許拌成料汁；熱鍋溫油放入裹著蛋汁韭菜的豆腐塊，小火兩面煎黃，吃時蘸料汁即可。
醬料汁香煎豆腐的做法，醬料汁香煎豆腐怎麼做
主料
豆腐
500g
輔料
剁椒
適量
香蔥
2根
生抽
適量
澱粉
適量
大蒜
適量
步驟
1.1.大蒜切碎，香蔥切小段。
2.2.豆腐切塊。
3.3.電餅鐺內刷上一層油，把豆腐放上去煎。
4.4.煎豆腐的時間就來做醬料汁，準備一個碗，放入適量的剁椒，生抽，澱粉，涼水，切碎的大蒜。攪拌好。
5.5.豆腐兩面煎黃，放入調好的醬料汁。讓豆腐均勻裹上料汁。煎一分鐘左右。
6.6.放入切好的香蔥，煎一分鐘左右。
7.7.煎好就可以出鍋，可以當零食吃也可以當下飯菜
我用雞蛋煎的豆腐怎樣調汁才好吃
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐配雞蛋，更是絕配，味道好，營養高。
食材
主料
豆腐
100g雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蝦米
適量
步驟
1.豆腐一塊。
2.切成塊。
3.雞蛋打散。
4.放入蝦皮，鹽，攪拌均勻。
5.放入油，煎豆腐。
6.煎至金黃。
7.倒入雞蛋，不要動，等待雞蛋熟。
8.翻炒幾下，即可。
9.盛入盤中，味道很不錯。
小貼士
如果想要雞蛋鬆軟，可以放入少量的水。
香煎豆腐熟後澆的汁是什麼
勾芡，應該是醬和澱粉調出lai de
醬料汁香煎豆腐怎麼做
主料
豆腐
500g
輔料
剁椒
適量
香蔥
2根
生抽
適量
澱粉
適量
大蒜
適量
步驟
1.1.大蒜切碎，香蔥切小段。
2.2.豆腐切塊。
3.3.電餅鐺內刷上一層油，把豆腐放上去煎。
4.4.煎豆腐的時間就來做醬料汁，準備一個碗，放入適量的剁椒，生抽，澱粉，涼水，切碎的大蒜。攪拌好。
5.5.豆腐兩面煎黃，放入調好的醬料汁。讓豆腐均勻裹上料汁。煎一分鐘左右。
6.6.放入切好的香蔥，煎一分鐘左右。
7.7.煎好就可以出鍋，可以當零食吃也可以當下飯菜。
香煎豆腐的配料
用平底鍋做：
主料：豆腐(1盒)、辣椒(1根)
調料：鹽(1茶匙)、黑胡椒粉(半茶匙)、花椒粉(半茶匙)、孜然粉(半茶匙)、辣椒粉(1茶匙)、油(適量)
製作步驟：
1、豆腐切塊。
2、清水燒開，放入適量鹽，放入豆腐，煨一會。
3、將所有調料混合在一起。
4、加熱平底鍋，刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上調料粉，翻面抹均勻。
8、切辣椒丁灑在豆腐上即可。
用微波爐做：
配料：硬豆腐1塊，蝦仁75克，豬肉20克，冬菇1只，果皮少許，蛋白1/2湯匙，香菜1棵，蛋液2湯匙。
調味料：鹽、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少許，胡椒粉少許。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，鹽、糖各1/8茶匙，蠔油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上湯30毫升。
製作步驟：
1、冬菇浸軟切粒，果皮浸軟切粒。
2、豆腐撒上少許鹽，待出水。
3、蝦仁洗淨，壓成蝦膠。
4、豬肉剁爛，與蝦膠、冬菇、果皮及調味料同拌勻，再拌入蛋白。
5、豆腐壓爛，與蝦膠等同拌勻。
6、在調羹上塗油，把豆腐壓進，用香菜葉作裝飾，排碟上。蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鐘，取出，凍後從匙羹上起出豆腐，並塗上蛋汁。
7、高火預熱煎碟2分鐘，加油2湯匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反轉，再煮1分鐘。
8、芡汁調在盛器內，中高火煮1分鐘，淋在豆腐上，便可供食。
香煎豆腐熟後盛出來撒l了些 調料是什麼調料啊，然後還有辣子香菜什麼的，最後澆的汁是什麼汁啊 ，請
其實香煎豆腐不用加調料都好吃
特色椒鹽豆腐做法， 嫩香豆腐湯汁如何做更好吃。
食材用料：豆腐一塊相剋食物、
鹽適量、老抽適量、陳醋適量
番茄醬適量相剋食物
辣椒末適量
白糖適量相剋食物
水適量
澱粉適量
花椒粉適量
雞精適量
菜譜做法：
1.豆腐事先放到淡鹽水裡浸泡約半小時。
2.然後將豆腐切成等大的塊狀
3.鹽、老抽、陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、清水、澱粉和花椒粉調成汁。
4.鍋中倒入適量油燒熱放入切好的豆腐塊。
5.煎到四周金黃後盛出備用。
6.鍋中留底油，加入調好的糖醋汁。
7.煮到湯汁變濃倒入煎好的豆腐。
8.翻炒至均勻上色後即可盛出。做好的豆腐撒點小蔥碎點綴
嫩香豆腐湯汁更好的做法
食材用料：
豆腐四五塊相剋食物
小肉丸半斤
油半湯勺
鹽一小勺
香菜適量相剋食物
菜譜做法：
1.小肉丸
2.水煮開後放進小肉丸
3.肉丸放好再放小豆腐塊
4.放點鹽，在撒上香菜就可以了
香煎豆腐家常做法，正宗香煎豆腐怎麼做
食材明細
豆腐400g
雞蛋1個
麵包糠1盤
花生油約50g
鹽少量
原味口味
煎工藝
廿分鐘耗時
普通難度
香煎豆腐的做法步驟
1豆腐切大方塊。
2
碗內磕一雞蛋，加一點鹽攪拌成雞蛋液。
3
豆腐在雞蛋液中蘸一下，均勻沾上雞蛋液。
4
放麵包糠中蘸一下，裹上面包糠。
5
煎鍋放油，油恰好鋪滿鍋底即可，多了浪費。
6
煎至兩面金黃。
使用的廚具：平底鍋