鮮小海蝦怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-14

小海蝦怎麼做好吃，小海蝦的吃法

主料

小海蝦

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

澱粉

適量

步驟

1.小海蝦洗乾淨，瀝乾水。用料酒、鹽醃製20分鐘。

2.小海蝦裹上澱粉。

3.起油鍋，多加油。裹均勻澱粉的小海蝦入鍋炸。

4.炸至左圖金黃色即可撈出。瀝油後，再享用。

新鮮的大蝦怎麼做好吃

-- 香香的油悶大蝦

油燜大蝦的做法

材料：

對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

做法：

1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

一、香辣蝦的做法

原料：活蝦（1斤2兩左右）

配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。

製作過程：

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。

第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。

第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。

注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家祕製的，所以如果個人要做，可以用甜麵醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

二、油悶辣味蝦

用料:

鮮活蝦 500g

幹辣椒 5個

蒜碎 1湯匙(15g)

薑絲 2湯匙(30g)

大蔥絲 1湯匙(15g)

油 2湯匙(30ml)

料酒 2湯匙(30ml)

生抽 1湯匙(15ml)

白砂糖 2湯匙(30g)

鹽 1茶匙(5g)

製作方法:

1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.

2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將幹辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.

新鮮小海蝦的烹飪方法？

多味海蝦煲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

多味海蝦煲的製作材料：主料：海蝦10只。

調料：色拉油,海鮮醬,花生醬,芝麻醬,蠔油,蒜蓉,鹽,味精,雞精,胡椒粉,糖各適量。教您多味海蝦煲怎麼做，如何做多味海蝦煲才好吃 1.海蝦焯水至成熟。2.取一隻煲，底部倒少許油，上煲爐燒熱，倒入調料和海蝦煲熟即可。風味海蝦乾的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

風味海蝦乾的製作材料：主料：基圍蝦500克,香菜適量。

調料：鹽,味精,花雕酒,蔥,姜各適量。教您風味海蝦乾怎麼做，如何做風味海蝦乾才好吃 1.基圍蝦去須腳，洗淨。2.基圍蝦入鍋加入調料，煮熟入味。3.烘烤成蝦乾，撒上香菜即成。風味海蝦乾的製作要訣：烘烤時溫度應控制在45-50℃，且不宜烤得過幹。煙燻海蝦的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

煙燻海蝦的製作材料：主料：鮮海蝦12只（約重600克）。

輔料：生菜葉100克,香菜葉10克。

調料：薰料（甘蔗渣150克）,花椒5克,桂皮2克,大料2克,陳皮2克,小茵香1克,白芷1克,蔥白10克,薑片10克,紹酒10克,白醬油10克,白糖10克,精鹽5克,胡椒粉1克,香油5克,熟雞油5克。煙燻海蝦的特色：煙香濃郁，鹹鮮純厚。教您煙燻海蝦怎麼做，如何做煙燻海蝦才好吃 1.將大紅海蝦洗淨，剪去須、爪、蝦槍，背開去沙線，入大碗，下入花椒、桂皮、大料、陳皮、小茴香、白芷、蔥白、薑片、紹酒、醬油、白糖、精鹽、胡椒粉抓勻醃30分鐘後，入籠旺火蒸10分鐘，取出，將蝦從碗中檢出，碼入細鐵箅上。2.鍋內下入甘蔗渣，架上碼好蝦的細鐵箅，蓋嚴蓋，鍋上火，燒至鍋中起白煙薰15分鐘，取出刷香油、熟雞油。盤中墊入生菜葉，碼入薰好的紅蝦，撒上香菜葉即成（可同毛薑醋碟、四川泡菜碟同上）咖喱海蝦球的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

口味：咖喱味工藝：爆咖喱海蝦球的製作材料：主料：醃明蝦肉400克（見原料醃製）。

輔料：淨西蘭花200克。

調料：油咖喱25克,椰子油10克,鮮蒜茸5克,姜米2克,洋蔥米5克,鮮紅尖椒米5克,紹酒10克,白糖5克,味精10克,精鹽4克,香油5克,上湯100克,溼澱粉10克,熟雞油10克,花生油適量。咖喱海蝦球的特色：咖喱香濃，鮮鹹微辣。教您咖喱海蝦球怎麼做，如何做咖喱海蝦球才好吃 1.將西蘭花修好洗淨，鍋中入水加花生油10克燒開，下入西蘭花飛水，下入漏勺瀝盡水分。鍋回火上，下入花生油30克，下入西蘭花，烹入紹酒5克，下入上湯50克，下入味精5克、白糖2克、鹽2克、溼澱粉5克，旺火翻炒爆勻，下入塑料瀝筐瀝盡湯汁，用筷子將其頭朝外圍入盤中。取一隻小碗，下入味精、鹽、上湯、溼澱粉、椰子油、香油，調成碗汁。2.鍋炙好，下入花生油以中火燒至六成熱，下入醃明蝦肉，拉油至九成熟，下入漏勺瀝油。鍋迅速回火上，下入油咖喱、鮮蒜茸、洋蔥米、姜米、紅椒米，以餘油煵香，下入拉好油的明蝦球，烹入紹酒，淋入碗汁，翻炒爆勻，淋入熟雞油，盛入圍好西蘭花的盤內即成。

新鮮的小河蝦怎麼做的好吃

可以的。。。。。。。。。。。。

新鮮海蝦怎麼做好吃，新鮮海蝦的吃法

一道酸甜口味的吮指蝦，不必去掉蝦殼，經過油炸後的蝦，殼香脆入味，蝦肉鮮美，待客也會給你掙足面子。

食材

主料

新鮮海蝦

16只

輔料

油

適量

鹽

適量

番茄醬

適量

胡椒粉

適量

料酒

適量

白芝麻

適量

步驟

1.新鮮海蝦洗淨去須。

2.開背。

3.用鹽、胡椒粉、料酒醃半個小時左右入味。

4.用廚房紙吸淨水份。

5.入油鍋中炸兩至三分鐘至外殼脆。

6.鍋中底少許底油，入番茄醬炒香。

7.加入適量水，煮開。

8.加入炸好的蝦。

9.根據自已的口味添加糖。

10.收汁。

11.加入熟白芝麻。

12.出鍋擺盤。

如何做蝦最簡單又好吃

白灼

蝦洗淨，準備蔥姜(蔥切段，薑切片)。

做法：

1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。

2、下花椒、幹辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。

3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。

4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是幹香。

5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。

這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。

白灼就是煮一鍋水，水開後倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，準備一小碗生抽，在裡邊放兩個切碎的幹蔥頭，然後就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮

豉油王蝦方法複雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然後用刀在蝦後背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生薑幹蔥起鍋，聞香後倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……

一、香辣蝦的做法

原料：活蝦（1斤2兩左右）

配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。

製作過程：

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。

第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。

第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家祕製的，所以如果個人要做，可以用甜麵醬與海鮮埂的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

二、油悶辣味蝦

用料:

鮮活蝦 500g

幹辣椒 5個

蒜碎 1湯匙(15g)

薑絲 2湯匙(30g)

大蔥絲 1湯匙(15g)

油 2湯匙(30ml)

料酒 2湯匙(30ml)

生抽 1湯匙(15ml)

白砂糖 2湯匙(30g)

鹽 1茶匙(5g)

製作方法:

1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.

-- 香香的油悶大蝦

油燜大蝦的做法

材料：

對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

做法：

1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。...

新鮮的蝦要怎麼做才好吃

一、香辣蝦的做法

原料：活蝦（1斤2兩左右）

配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。

製作過程：

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。

第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。

第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家祕製的，所以如果個人要做，可以用甜麵醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

二、油悶辣味蝦

用料:

鮮活蝦 500g

幹辣椒 5個

蒜碎 1湯匙(15g)

薑絲 2湯匙(30g)

大蔥絲 1湯匙(15g)

油 2湯匙(30ml)

料酒 2湯匙(30ml)

生抽 1湯匙(15ml)

白砂糖 2湯匙(30g)

鹽 1茶匙(5g)

製作方法:

1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.

小海蝦怎麼做好吃圖很碎的那種

最佳答案: 酥炸小海蝦的做法溫暖的春日早晨,更喜歡逛早市了,慢慢走,慢慢看,看什麼都新鮮,看什麼都想買。走著走著,突然一堆活蹦亂跳的小海蝦出現在我的視線裡,...

小蝦怎麼做好吃

這道菜又鮮又辣,特別適合跟饅頭一起吃.

材料

新鮮的小蝦米200克，蔥末，生薑兩片，辣椒麵適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.

做法

(1)將新鮮的小蝦米洗淨，控幹水備用.(2)鍋內放油，油熱後放入辣椒麵，蔥末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.

材料

主料：小河蝦或者小草蝦，輔料：黃瓜，調料：蔥，姜，米醋，料酒，胡椒粉，白糖，鹽，老抽，醬油

做法

1、鮮活小蝦清理頭尾，蔥、姜分別切成末；2、坐鍋點火放入油，油熱後將蝦放入炸酥取出；3、炒鍋加底油、蔥姜熗鍋後加入料酒、醋、老抽、鹽、糖、胡椒粉醋、調勻後加入炸好的蝦煸炒至均勻即可。

新鮮小蝦米怎麼做好吃

材料

米粉300公克，開陽30公克，胡蘿蔔80公克，蒜頭2粒，蔥1支，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，豬油2大匙，水3/4杯

做法

1.米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切長段備用。