怎麼調韭菜餃子餡?

General 更新 2024-11-15

韭菜餃子餡怎麼調啊

先調幾個雞蛋再放到油鍋里弄熟(多放點油)，火候不要太大，要嫩點的，再把切好的韭菜放進去，放鹽(看個人喜好了)，味精香油少許，攪拌均勻就大功告成了。對了，如果喜歡吃蝦米的話，也可以放一些的，別放太多了哦，^-^！！！

豬肉韭菜餃子餡怎麼調

材料

半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油

做法

1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然後拌勻備用。3.水燒開後，把包好的餃子放下鍋裡，水燒開後，添點冷水，如此反覆三次，把浮起來的餃子撈起來即可。4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。

韭菜餃子餡怎麼做好吃的竅門

材料

韭菜300公克，鹽1/4大匙

做法

1. 將韭菜洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。

材料

麵粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水

做法

1.豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒2.韭菜洗淨，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）4.麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可

怎樣調韭菜餃子餡好吃

用料

韭菜

蝦仁

豬肉餡

蔥白段 2、3個

生薑片 2、3片

花椒粒 10來顆

鹽適量

食用油適量

五香粉一勺

味精一勺

韭菜餡餃子的做法

韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分

切碎

準備蝦仁一小碗

去掉蝦皮和蝦線，剁碎

將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡

坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火

煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上面

先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻

香噴噴的餃子餡就拌好了

韭菜餃子餡怎麼調

把韭菜切碎，然後放盆裡，在放雞蛋，把雞蛋炒一下放上，

韭菜雞蛋餃子餡怎麼調

雞蛋攤成雞蛋皮，切碎，韭菜切碎，加鹽醃製一下和雞蛋混在一起就可以了

韭菜雞蛋餃子餡怎麼調不瀉燙

韭菜雞蛋餃子餡的做法

準備所需材料

將韭菜摘好洗淨晾乾水分

雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻

鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內

再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用

將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油

然後拌勻

待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中

然後再拌勻

10.

加入適量的鹽

11.

加入雞精、香油、蠔油、姜粉

12.

最後拌勻即可

烹飪技巧

韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。

豬肉韭菜餃子餡怎麼調

主料豬肉末500g韭菜400g餃子皮400g 輔料蔥適量姜適量料酒適量花椒粉適量醬油適量鹽適量糖適量雞粉適量芝麻油適量

步驟

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟11.蔥姜切末

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟22.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟33.用筷子順一個方向攪拌上勁兒

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟44.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟55.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟66.將韭菜末加入到肉餡中

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟77.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟88.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。

如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟99.對摺稍微捏一下邊緣

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟1010.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下

韭菜豬肉餃子餡的做法步驟1111.包好的樣子

韭菜餃子怎麼調陷

光韭菜啊

豬肉韭菜餃子餡怎麼調

食材主料：韭菜、五花肉

配料：大麻油、鹽、生抽、生粉

方法/步驟

1準備好所有的材料。

2將韭菜洗乾淨，切細碎。

3韭菜餡裡面放入豬肉、雞蛋。

4再依次放入、生抽、食鹽、生粉、食用油攪拌均勻。

5包成月牙形。

6把包好的餃子放入沸水中煮至浮起。