餐飲工作職責怎麼寫?

General 更新 2024-12-22

餐飲服務員工作內容是什麼?

餐飲服務員崗位職責：

1、按時到崗，接受領班分配的任務。

2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標準和要求，規範擺臺，佈置餐廳，瞭解預定及菜品酒水信息。

5、按照餐丁規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、

點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。

6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向

餐廳領班彙報。

7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。

8、遵守酒店的各種規章制度。

9、完成上級佈置的其他各項任務。

餐廳服務員工作描述怎樣寫

餐廳服務員崗位職責

1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2. 上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

3. 正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4. 按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5. 客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及價格。

7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。

11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，菸缸不得超過3個菸頭。

12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理檯面，確保檯面衛生整潔。

13. 客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最後祝客人用餐愉快。

14. 餐後要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最後一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。

15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保檯面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16. 如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，並提醒隨身物品。

17. 送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，並說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店後迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

18. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。

19. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導後方可下班。

20. 出現爆滿翻檯時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閒忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。

21. 員工之間建立好良好的同事關係，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

22. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。

餐廳服務員的工作職責簡單的怎麼寫

1、基本情況：姓名、地址、郵政編碼、電話號碼，這些一定要填寫正確、清楚，以備準確無誤地聯絡，有照片更好。 2、求職目標：簡述你目前的求職目標。如果面臨多種機會的選擇，最好將它們定為一個概括性的目標，這樣就為自己創造了一個廣闊的擇業機會。 3、資格描述：簡述承擔你意中職位的資格，寫有成績的經歷不要吝嗇。描述時，不要公開自己的壞消息或劣勢，而要擇優選用，但不是說假話。 4、成就描述：將自己的主要成就列成一覽表。具體辦法是將自己的成就列成幾個小條目，每個條目後附上幾個例子。在描繪成就時，可以用以下表現能力的有一定分量的詞，如：開發、研製、創造、完成、組織、設計、策劃、協調、管理、訓練、節省、有效等。 5、就業經歷：首先列出最後一份工作，然後依次向前追溯。所列內容包括：每次就業的日期（寫出季節、月份即可）、頭銜、公司名稱和工作地點、所從事的工作。對多數大學生來講，就業經歷大多是業餘時間打短工或假期勤工儉學的經歷。

快餐店打菜員的工作職責怎麼寫

餐廳員工的工作職責

1，必須嚴格遵守餐廳的一切規章制度。做到按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排。

2，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人。

3，必須持健康證上崗，且每年必須檢查身體一次，符合規定方可上崗工作。

4，必須講究個人衛生，做到勤洗手、洗頭、剪指甲，勤換、勤洗工作服。

5，應妥善保管幹、鮮食品，杜絕黴爛變質的食品下鍋，每餐所做的飯菜都要妥善保管。

6，廚房應備有廚餘桶、汙物桶，廚餘、汙物應當天清理，如需隔夜清除應加蓋隔離。

7，清潔用具要集中存放，清潔劑與殺蟲劑應分開放置，防止中毒事故的發生。

8，應不斷提高本職技術，逐步提高個人技能，以滿足就餐員工生活的需求。

9，工作要有計劃性，要隨時掌握就餐人員的變化，防止盲目的投入造成不必要的浪費。,

10，餐廳工作重地杜絕閒雜人員進入，對進入餐廳的閒雜人員要及時清退。

望採納，謝謝

餐飲業的工作描述怎樣寫？拜託了各位謝謝

這個其實很簡單啊，招聘信息裡邊有的。。呵呵，我很多學生都有這個來忽悠我，。。不過可以湊活。或者將你的工作內容去百度搜索類似崗位的信息，也一般有工作描述的。不知道你具體作什麼，你可以補充你的問題。如：呼叫中心客服主管—Call Center Supervisor 職位描述： 1. 處理和追蹤升級投訴及重要突發事件，保障營運的順利進行 2. 負責電話服務中心現場管理，發現現場工作中的機會點，制定改善計劃並追蹤結果，以提高團隊的電話服務質量，並達成CHAMPS的目標。 3. 帶領40－60人的團隊完成Team KPI目標。 4. 通過一對一溝通，傾聽員工、管理人員的心聲，並協助他們解決問題，給予支持、鼓勵、回饋。 5. 制定培訓計劃，並追蹤培訓結果；根據培訓需求，協助開發並主導相應的課程 6. 向營運組長進行輔導，並對其日常工作表現進行追蹤與稽核 7. 運用現有績效管理的工具，負責人員發展，進行績效追蹤和員工輔導 8. 整合及分析營運報告，找出機會點，制定相應的改善計劃，優化營運流程，追蹤並確保執行 9. 管理改單、排班、品控、培訓、行政等職能團隊，確保團隊目標達成 10. 正確預估話務量進行排班，確保合理的人力配置。 11. 根據業務需要，制定招募計劃並執行 12. 完成CSC經理指派的項目工作目的：為顧客炒出心意而美味的意大利麵工作要求：認真負責、能適應高節奏的工作環境、聽從當班安排工作責任及工作標準：（1）加快做單速度，在標準的奉客時間內奉客（2）按標準制作產品（3）服從當班安排，融入團隊中，在其他員工需要幫助時主動積極地提供幫助（4）完成上級安排的任務工作難點：工作最忙的時候是在餐期，加快做單速度是關鍵，進單早的優先。工作禁忌：嚴禁在工作期間打噴嚏，扣鼻子，挖耳屎等動作。

餐飲領班的工作職責或業績怎麼寫

收拾手下的服務員和服務生。 ...配合上級的工作，按時按質完成所分配額任務，準時開例會，並分配員工的崗位。

餐廳服務員的崗位職責

餐廳服務員崗位職責 1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。

3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，稜異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

餐飲領班的工作職責或業績怎麼寫？

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢於管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管彙報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

領班領班，領頭上班，作為基層管理者比較棘手的無外1。管理沒有威信，誰都比你大一級，管嚴了，員工一句“xx領導讓我怎麼怎麼的”不管，上級又會說你幹什麼事了。一般來說，擺正自己的位置，你就把自己當服務員來看，交代的工作任務自己帶頭來住，多吃點虧，時間一長，你手下的員工，對於你的工作狀態、工作能力就無閒話可說，這樣你交代工作時，就有一個標準了‘我都是這樣做好的，你就得這樣做，”這樣在工作中就建立了自己踏實、嚴謹的管理方式，效率就自然出來了。

2。對於員工做錯了，你必須罰，甚至嚴懲。這樣其他員工、你的上級都可以明白你對工作執行的要求。上級對你放心、你的員工也知道這樣做會是錯誤的，不敢犯同樣的問題；但你要注意，沒有人希望自己被處分的，你的員工嘴巴上不說，心裡會有意見，一般可以這樣處理，下班了，約著被處罰的員工或全班組人員去吃飯，很直言的說“對不起，上班處罰了你，現在請你吃飯，我們還是朋友，但正希望我們是朋友，在工作中能夠多幫助我做好工作，下班了我們還是玩好吃好，工作的事情我們就不談，不為工作傷和氣”這樣“理”“義”你都有，員工上班自然會服氣。

3。把手下的員工當兄弟，多關心常交流，找到共同的愛好和興趣，多多一起活動，但對工作必須一絲不苟。

當員工對你工作肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起，工作自然做好。小團隊的凝聚力出來了，工作成績自然會出來，相信你的上級有會看到你的能力的展現。

管理經驗管理經驗，多學多做自然成功，不要氣餒要相信自己的能力，“我是最棒的！”帶著這樣的自信工作，才能夠成功。錯了也不要緊，男人做事一不悔、二不怕、不要想著逃避！

本職工作

負責本工作區域中的顧客服務，本區域衛生情況，及本班次的一般性問題處理；

所轄員工服務、衛生情況紀律情況的培訓檢查、督導、考核；

組織所屬下級完成直接上級交給的工作任務。

標準：

1、領班所負責區域服務標準、衛生標準同服務員

2、領班必須如實填寫服務員、搓澡工、按摩技師的考核情況表。

3、領班必須每日填寫工作日誌，日誌內容如下：

（1）所轄每個員工所負責區域的服務情況，

（2）所轄每個員工所負責區域的衛生情況，

(3）列出每個員工當天服務衛生考核情況，將違反服務、衛生、紀律標

（4）準的項數、次數列明；由相關員工簽字，並對相關員工進行教育以保證下次不重犯。

4、每星期一將上週的每個員工關於上述問題彙總填寫考核綜合表呈交主管。

5、領班必須每日填寫交接班記錄，記錄內容如下：（1）本班次領班須協助下一班次領班組織本班次員工進行各個服務、衛生區域的衛生檢查情況。並發現問題當場解決。

（2）本班次從庫房領取物......

餐飲領班的工作職責是什麼？

●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。●瞭解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。●隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上臺服務，以確保服務的高水準。●加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，瞭解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向中餐廳經理反映。●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理彙報。●注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。●積極完成經理交派的其他任務。2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。3、協助主任開好班前班後會，具體貫徹落實班前班後內容及檢查結果並督辦和處理彙報。4、服務工作起帶頭模範作用，隨時予以服務員指導，協助補臺工作，並起到點菜骨幹作用。5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環境，對硬件設備設施進行常規檢查，做好維修及維護工作。6、上市前期定崗海鮮池，必須瞭解當日廚房沽清菜餚及急推菜餚、菜式的基礎上，做好點菜工作。7、回本樓層進行區域性巡臺工作，瞭解區域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，並時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期與傳菜部做好協調工作，保證菜餚服務質量，在現場及時應對客人投訴，對反映菜餚或服務質量的投訴作出相應對策，並做好詳細記錄原因以便向上級領導彙報。9、午、晚市結束後，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發性事件本人無法處理的，應立即彙報上級。10、有效地督導本組服務員，優質高效地完成各項對客的用餐服務，配合主任及經理做好工作。11、熟悉公司的各項規章制度，當班期間檢查公司規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。12、定期對本班組員工進行績效評估，向主任上報獎懲建議，並組織實施本班組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務質量。13、做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋樑，從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。14、實施節能責任制做好本區域節能工作，負責每月一次餐具盤點並詳細記錄，將資料進行歸類存檔，對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報，並做好崗位交接工作。15、每日須檢查本區域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。16、身體力行，並天天執行五常法。17、負責班後檢查，經值班主任檢查同意後方可離崗。