紫菜算不算海鮮?
紫菜屬於海鮮嗎? 30分
紫菜
紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫草
PorphyrahaitanensisT.J.changetB.F.Zheng. 條斑紫菜P.yezoensisUeda.
同紫菜P.suborbiculataKjellm. 甘紫菜P.teneraKjellm. 等多種野生紫菜的
藻體。藻體紫色,一般高12—30 釐米,養殖的壇紫菜最長達4 米以上。分佈
遼寧至廣東沿海。
紫菜每百克可食部含水分10.3 克,蛋白質28.2 克,脂肪0.2 克,碳水
化臺物48.3 克,鈣343 毫克,磷457 毫克,鐵33.2 毫克,胡蘿蔔素1.23
毫克,維生素B10.44 毫克,維生素B22.07 毫克,尼克酸5.1 毫克,維生素
Cl 毫克,碘1.8 毫克。
紫菜性味甘鹹寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲
狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。《本草綱目》載“癭
瘤腳氣者宜食之”。《隨息居飲食譜》載“和血養心”。脾胃虛寒者忌食。紫菜(laver)
紅藻門(Rhodophyta)原紅藻綱(Protoflorideophy-ceae)紅毛菜目(Bangiales)紅毛菜科(Bangiaceae)紫菜屬(Porphyra)的統稱。紫菜含有高達29~35%的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類,味鮮美,除食用外還可用以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇,是一種重要的經濟海藻。廣泛分佈於世界各地,但以溫帶為主。現已發現約70餘種。自然生長的紫菜數量有限,產量主要來自人工養殖。壇紫菜(Porphyra haitanensis)、條斑紫菜(P.yezoensis) 和甘紫菜(P.tenera)是主要的養殖種類。
簡史 早在1400多年前,中國北魏《齊民要術》中就已提到“吳都海邊諸山,悉生紫菜”,以及紫菜的食用方法等。唐代孟詵《食療本草》則有紫菜“生南海中,正青色,附石,取而幹之則紫色”的記載。至北宋年間紫菜已成為進貢的珍貴食品。明代李時珍在《本草綱目》一書中不但描述了紫菜的形態和採集方法,還指出紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,“凡癭結積塊之疾,宜常食紫菜”。養殖歷史很悠久。日本漁民可能在17世紀上半葉已用竹枝和樹枝採集自然苗,並進而用竹簾和天然纖維水平網簾進行養殖。長期以來紫菜苗只能依賴天然生長,來源有限,故養殖活動的規模不大。1949年英國K.M.德魯首先發現紫菜一生中很重要的果孢子生長時期是在貝殼中度過的,這為研究天然苗的來源開闢了道路。接著,日本黑木宗尚和中國曾呈奎分別於1953年和1955年揭示了紫菜生活史的全過程,為人工育苗打下了理論基礎。此後,紫菜養殖才進入全人工化生產時期,產量開始得到大幅度提高。
生物學特性 紫菜外形簡單,由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體,其體長因種類不同而異,自數釐米至數米不等。含有葉綠素和胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素,因其含量比例的差異,致使不同種類的紫菜呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。
紫菜的一生由較大的葉狀體(配子體世代)和微小的絲狀體(孢子體世代)兩個形態截然不同的階段組成。葉狀體行有性生殖,由營養細胞分別轉化成雌、雄性細胞,雌性細胞受精後經多次分裂形成果孢子,成熟後脫離藻體釋放於海水中,隨海水的流動而附著於具有石灰質的貝殼等基質上,萌發並鑽入殼內生長。成長為絲狀體。絲狀體生長到一定程度產生殼孢子囊枝,進而分裂形成殼孢子。殼孢子放......
紫菜是屬於海鮮食品嗎?
紫菜是屬於海藻內植物
海苔屬於海鮮嗎?
海鮮(Seafood),又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有這麼幾種情況:活海鮮、冷凍海鮮。經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。
按照海鮮的定義,那麼海苔不屬於海鮮
海苔算是海鮮嗎?
海苔屬於廣義上的海鮮範疇。海苔屬於藻類海洋生物。
廣義的海鮮的定義基本上可以這樣認為,只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
海苔原料中纖維含量很高,含有各種有益於促進腸道消化和抗癌的糖類,熱量很低,幾乎沒有令人發胖的風險,是女性和小孩可以放心食用的美味小食,但通常作為零食的海苔,都是在以海苔為原料的基礎上加調味的,調味所用的產品主要是糖、醬油、鹽,所以還是要適度。
紫菜屬於海鮮嗎
紫菜屬於海藻類,一般人理解的海鮮是海中動物,從這種常規理解紫菜不屬於海鮮,但海鮮的定義是海鮮鮮味,那麼海藻肯定就算海鮮了
紫菜是否屬於海鮮類?
帶海的名稱不一定都是海鮮
紫菜屬於水產嗎
紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥,製成中藥,具有化攻軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
詞目:紫菜 拼音:zǐ cài
基本解釋 [laver] 紫菜屬植物的通稱
詳細解釋 一種生長於淺海岩石上的藻類植物,紫色,種類多。甘紫菜富蛋白質和碘、磷、鈣等物質,可供食用。 明 李時珍 《本草綱目·菜四·紫菜》[集解]引 孟詵 曰:“紫菜生 南海 中,附石,正青色,取而乾之,則紫色。”
海苔紫菜是海鮮嗎?
能食用的海產品,統稱為海鮮。(醫生說的海鮮一般是指;可食用的海水中鄲產的動物類食品)吃了些紫菜不會有任何事發生。
紫菜是不是發物?對海鮮忌口的時候可不可以吃?
所謂發物,一般是中醫的說法,指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重現有疾病的食物。通常情況下,發物也是食物,適量食用對大多數人不會產生副作用,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。 發物分類我們日常生活中接觸的發物主要有以下幾類。 1.食用菌類:蘑菇、香菇等,過食易致動風昇陽,觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。 2.海腥類:帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品,這類食品大多鹹寒而腥,對於體質過敏者,易誘發過敏性疾病發作,如哮喘、蕁麻疹,同時,也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。 3.蔬菜類:竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等,易誘發皮膚瘡瘍腫毒。 4.果品類:桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等,前人指出,多食桃易生熱,發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤。 所以,紫菜是可以吃的,但無論是什麼東西都要適當。