馬肉怎麼做好吃大全?
馬肉怎麼做
紅燒馬肉的做法
1：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。 流2：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
3：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
馬肉的家常做法大全，馬肉好吃嗎
用料
主料
馬肉適量
輔料洋蔥少許
調料食鹽適量
香油適量
蒜泥適量
胡椒粉適量
辣椒粉適量
薰馬腸的做法
1.將馬肉和裝在馬腸裡並放在事先搭好的木架上。
2.在木架周圍用土坯壘起，下方留一個小洞，上方用毛氈蓋住密封。
3.在木架的下方放入松木鋸末、新鮮的松樹枝葉點燃，因為松木鋸末不易起明火，新鮮的松樹枝葉含有大量的松脂和水分也不易起明火，點燃後只是冒煙陰燃。等到馬肉和馬腸脫水萎縮、表面呈黑紅色就熏製完成了。
4.先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。
5.等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。
6.食用時可根據口味添加佐料：切絲洋蔥覆蓋肉片上；胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾；蒜泥、香油沾汁 味道鮮美是招待客人的上等食品。
馬肉怎麼做好吃？有哪些做法
馬肉切片：佐料用姜，鹽，剁辣椒，甜酒（或料酒），蠔油，醬油，蒜。鍋下油用大火，油燒紅 放姜跟馬肉爆炒，炒五至六熟放鹽，後開始放佐料…佐料放完翻炒幾下出鍋，別炒老了，炒老了肉質有點硬…
馬肉的做法，爆炒馬肉怎麼做好吃，爆炒馬肉的家常做法
材料
馬肉，麵粉，蒜，土豆
做法
1、將薰的馬肉放入高壓鍋壓15-20分鐘，這時候嘗一下，可能還會有點老，那就再煮個十到二十分鐘就差不多了
2、淡鹽水活團面，薰馬肉的湯裡切些土豆塊塊進去；面成條，扯成薄薄的長面片丟進去，略撒點薰馬肉、薰馬腸、蒜泥進去，~開吃咯
怎麼燉馬肉好吃
馬肉燜著吃最好，口感清香鮮美，容易煮爛
做法
1.買來的馬肉,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水;
2.準備醃料;
3.倒入到有細密網格的布上,做料包;
4.紮緊料包;
5.開水焯一下,焯時到一些料酒;
6.盛出備用;
7.重新燒一鍋水,放入馬肉,放入料包, 蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個小時;
8.兩小時候盛出, 留湯備用;
9.燜馬肉時,開始準備配料,切洋芋塊兒;
10.手擀粉熱水焯一下,放入涼水中泡;
11.煎洋芋快兒;
12.切洋蔥;
13.蒜苗洗淨切段;
14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後,放入蔥薑蒜片 乾紅辣椒 洋蔥;
15.放入燜好的馬肉 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入馬肉湯;
16.倒入的馬肉湯末過所有的料;
17.放入洋芋塊兒;
18.放冰糖;
19.放手擀粉;
20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 後出鍋.
爆炒馬肉的做法，爆炒馬肉怎麼做好吃，爆炒馬肉
馬肉纖維粗，先用涼水泡兩小時，中間換水兩次，然後用澱粉和麵醬塗抹淹制一小時，炒鍋燒熱加油，加蔥姜，記得先放姜炒香，放蔥再炒香放水，燒開後放肉，把肉燒開後小火煮半小時放鹽，然後再煮半小時關火，肉在湯裡泡兩小時出鍋，享受吧
材料
馬肉，麵粉，蒜，土豆
做法
1、將薰的馬肉放入高壓鍋壓15-20分鐘，這時候嘗一下，可能還會有點老，那就再煮個十到二十分鐘就差不多了
2、淡鹽水活團面，薰馬肉的湯裡切些土豆塊塊進去；面成條，扯成薄薄的長面片丟進去，略撒點薰馬肉、薰馬腸、蒜泥進去，~開吃咯
燉馬肉怎麼做好吃家常
加 幹山楂 陳皮 丁香就好了 千萬不要和大米一起吃 相剋的
馬肉怎麼做最好吃啊！！！
產品：①馬肉伊犁哈薩克人的馬肉聞名天下，原因就在於我們的馬匹都是在山中放養，保持馬匹野性，讓馬匹盡情奔跑（哈薩克人的放養習慣），鍛造韌性優質的馬肉，勁道！馬匹都是食草長大（經常會吃一些山中的名貴草藥哦），從小到大不知道飼料是什麼味，可視為野馬，真正意義上的綠色食品，放心肉。②薰馬腸：薰馬腸更是一絕，馬的精華在於馬肋骨，新鮮馬肉連同馬肋骨一起裝入韌性最好的馬腸，紅柳枝煙燻，呈煙燻色，極品中的極品。嘗一口，咀嚼1分鐘以上越嚼越香。功效：馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵、硒等礦物質，含量豐富，具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。絕非吹牛、道聽途說，詳細可參考 www.shiliao.com.cn/ （中國食療網）。比較：大家在超市常見的馬腸、馬肉，大多都是賽馬場的飼料馬，膘較厚，透過馬腸可以看見很多白色的脂肪。為了適應超市室內溫度，耐儲存，所以必須經過加工處理；為了色澤好看呈反光金黃色，所以也必須經過加工處理。而我們的馬肉，均為新鮮馬肉，天然草場，野生放養，所以肉質比較堅韌，有嚼頭，缺點是沒有添加防腐劑、色素等任何化學物質，沒有經過任何加工處理，所以不耐放，色澤呈紅柳煙燻色，所以必須保證新鮮，購買後如果吃不完請放入冰箱冷凍。馬肉的營養成分列表(每100克中含)成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 74.1 能量(千卡) 122能量(千焦) 510 蛋白質(克) 20.1 脂肪(克) 4.6碳水化合物(克) 0.1 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 84灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 28 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 28 硫胺素(微克) 0.06 核黃素(毫克) 0.25尼克酸(毫克) 2.2 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 1.42a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0鈣(毫克) 5 磷(毫克) 3.67 鉀(毫克) 526鈉(毫克) 115.8 鎂(毫克) 41 鐵(毫克) 5.1鋅(毫克) 12.26 硒(微克) 3.73 銅(毫克) 0.15錳(毫克) 0.03 碘(毫克) 0成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)異亮氨酸 940 亮氨酸 1703 賴氨酸 1916含硫氨基酸(T) 302 蛋氨酸 0 胱氨酸 302芳香族氨基酸(T)1511 苯丙氨酸 807 酪氨酸 704蘇氨酸 1061 色氨酸 323 纈氨酸 1049精氨酸 1203 組氨酸 687 丙氨酸 1061天冬氨酸 1598 穀氨酸 2038 甘氨酸 952脯氨酸 980 絲氨酸 679
希望採納
紅燒馬肉的做法
紅燒馬肉的做法：
流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火閥，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
馬肉的做法
流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待俯化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
紅燒馬肉的做法
流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。