番茄吃什麼部位?
蔬菜吃什麼部位？
蔬菜因可食部位不同、顏色的深淺、生長期的差異，以及同一株蔬菜的不同部位，它們的營養成分以及含量也不一樣。蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。
莖葉型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，一般所含維生素C和胡蘿蔔素豐富。菠菜中含有鐵質，但同時也含有很多草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，所以烹調菠菜前，應先在沸水中略焯一下，可除去一些草酸，且菠菜最好不要一次吃得太多，以免出現腹瀉。
塊根類蔬菜有蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆、番薯等。蘿蔔含維生素C很多，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，土豆、芋頭含澱粉多，熱量高，其他營養素較少。塊根類蔬菜有一個共同的特點就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿蔔、胡蘿蔔切成薄片或細條，放置1～2天后，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿蔔類食物要現切現吃，不宜切後貯存。
果實類蔬菜有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免烹調過程中維生素的破壞。西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質含量較高，氨基酸的成分多於穀物，其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高於其他蔬菜。南瓜含胡蘿蔔素很多。辣椒中含胡蘿蔔素和維生素C較豐富。
同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多。蔥白部位維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C。還有小白菜，它的菜葉比菜莖部分的營養含量高。
蔬菜的顏色可分為綠色、紅紫色、黃色和接近白色4種。科學家分析了各類蔬菜的營養成分之後，發現顏色深的蔬菜營養成分高，色淺的營養成分低。它們的排列順序是綠色(深綠色的含葉綠素最高)、紅紫色、黃色、白色。綠色蔬菜包括芥菜、油菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜等。紅紫色蔬菜有自歐洲引進的紫甘藍，我國的有紅菜薹、紫扁豆、茄子等。黃色蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、捲心菜等。無色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹筍、茭白和菜花等。
食用綠色蔬菜以接受日照充分的深綠色蔬菜最佳。科學家發現，同樣是綠色蔬菜，其營養價值與保健功效常隨著日照程度的不同而不同。綠色蔬菜中的維生素、干擾素誘生劑等都有“怕熱”的弱點，高溫烹調可使其遭受破壞，故最好是吃新鮮蔬菜，且能生吃者最好生吃，由於人體需要“全方位”營養，單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅持多品種、多顏色才能確保營養均衡。
吃西紅柿之前最好先吃什麼
飯後半個小時 1，西紅柿是酸性飯後幫助消化2，清熱解毒，生津止渴3，降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病4，抗血凝聚，防腦血栓
吃西紅柿不能吃什麼 吃西紅柿的禁忌有哪些
不能空腹吃
吃完西紅柿不能吃什麼
不能喝牛奶 會破壞西紅柿裡面的維生素c
吃了番茄不能吃什麼？
黃瓜
多吃西紅柿可以減肥嗎？
。很負責任的告訴lz非常有用> < 每天晚上堅持吃兩個生西紅柿或者吃炒雞蛋西紅柿 或者有番茄醬的料理 或者西紅柿湯神馬的 ~ 半個月後就有明顯效果了 但是這樣至少堅持3 -6個月後 看了媽媽買的一本暢銷書 <晚間西紅柿減肥法> 推薦喵~ --------- 上面自己打的,以下轉自別的帖: 可以將生的西紅柿切成薄片，也可以將小西紅柿直接做成沙拉，或者做加熱處理也可以！可以在吃飯的時候喝一點番茄汁，也可以通過加點番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添一些色彩。種類繁多，以致你怎麼吃都不會膩，這就是西紅柿的魅力。每天換著花樣，享受你的健康西紅柿生活吧！ 堅持多久？ 至少堅持3個月，最好是6個月！ ★可能有人很快就能看到效果，但大多數人應該是堅持了幾個禮拜都不見效。從醫學的角度來說，那是因為像皮膚、指甲的新陳代謝等機體循環週期平均需要6個月。據說，人體能夠記住持續了6個月的狀態。記住之後就能保持這樣的狀態了。那麼，就先讓自己的身體記住自己變瘦後的狀態吧！ 成功的祕訣是？ 儘量生活有規律！ ★暴飲暴食、睡眠不足、偏食不僅對“晚間西紅柿減肥”生活不好，也不利於健康！調整好起床時間、就寢時間，保證充足的睡眠、正常的飲食生活，同樣是晚間西紅柿減肥生活的重要內容。這個基礎打不好，西紅柿的魔力也就很難發揮其效果了。雖說番茄紅素扮演了擊退多餘氧自由基的角色，但還是不能過度依賴它，還是要保持好自己的生活習慣！吃多少？一天必須攝取15毫克以上的番茄紅素！ 需要吃多少西紅柿？ 吃多少西紅柿由番茄紅素值決定！ 當你下定決心要開始“晚間西紅柿減肥”生活時，你需要吃多少西紅柿才能保證攝取到身體所必需的番茄紅素呢？想要加快新陳代謝達到減肥效果的話，每天需要攝入15毫克的番茄紅素。但是15毫克的量，很難計算得準確。讓我們來看一下15毫克的番茄紅素需要多少西紅柿吧！ ●生吃西紅柿的時候 吃兩個大西紅柿（500克）。紅色系要比桃色系好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿（250克）。小西紅柿的營養成分要比普通西紅柿來得多。胡蘿蔔素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5～2倍。 ●喝番茄汁的時候 一瓶番茄汁（200克）。最少一天喝一瓶，想要效果更明顯的話，推薦一天喝2～3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於吃兩個多生的西紅柿哦。 ●用西紅柿做菜時 番茄醬或西紅柿泥，4大勺不到（各自是80克和60克）。如果是西紅柿罐頭，就是一罐（170克）。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工食品，所以含的番茄紅素要比生的西紅柿多。 注意不要吃太多的西紅柿 西紅柿是一種很好的食物。但有一點需要大家注意：西紅柿同樣具有“讓身體變寒”的作用。吃多了會引起腹瀉、體寒等。所以在使用“晚間西紅柿減肥法”之時，需要適度食用西紅柿。