電餅鐺可以做月餅嗎?
電餅鐺能做月餅嗎?使用電餅鐺做月餅的技巧
電餅鐺能做月餅嗎?大家有沒有想過使用電餅鐺自制月餅，使用電餅鐺製作月餅的話月餅的表層會出現焦焦的感覺，不過一點都不影響口感。
電餅檔怎樣做月餅
用微火，大約烙20多分鐘。翻動時，要輕輕翻，因為有酥，稍微重些會弄掉皮的。這樣，就作好了家常烙月餅。
製作家常烙月餅，首先要準備餡料。要買來花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，五種料炒熟後去皮，壓成碎丁，晾晾，加入蜂蜜、炒麵、香油調製而成。有的仁需要自己剝，比如核桃、瓜子等。核桃皮是最不好去的,小竅門是把核桃仁放在開水中燙幾分鐘，用手捻，皮就剝下來了，然後再炒。
烙月餅（其它點心也一樣）酥的原理就是兩種含油量不同的麵糰揉在一起，形成一層層薄薄的皮。一種叫油皮，一種叫油酥。比例大約是5：3。
油皮作法：先把色拉油倒入麵粉中抓勻，然後加溫水（水和油加的差不多），揉成一個麵糰。多揉一會，這樣麵糰會比較有彈性。用溼布蒙上放在一邊醒著。
油酥呢，是隻加入色拉油和麵，同樣揉勻，不過這個揉不成麵糰，近似麵糰。也用溼布蒙上，醒著。大約20多分鐘吧。
然後揪出一塊油皮擀成薄片，中間放上一堆兒油酥，包起來。
翻個面，擀成長條狀。
捲起來之後，再擀一次。
這樣擀2－3次以上，就可以把長條狀的麵皮捲起來，揪成一個一個的劑子，從揪口面壓扁，擀成小餅，包上餡，均勻輕摁成圓餅狀，放在一邊就成了
如何用電餅檔做月餅
主料
麵粉
350g
豬肉
70g
韭菜
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
料酒
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.肉跟韭菜切碎
2.放鹽 味精 料酒 蠔油 胡椒粉 味精 醃製15分鐘
3.麵粉加適量水和油和成團
4.取一小團用手兜成碗狀 放入適量餡料收口
5.放入模具壓花
6.成品
7.電餅鐺預熱刷薄油 上下面都要刷
8.月餅花紋朝下放入 蓋上蓋子
9.我家的8分鐘就熟了
電餅鐺做酥皮五仁月餅
食材
酥皮原料：水油皮（普通麵粉95克 水38克 豬油38克 糖粉10克）
油酥：低筋麵粉120克 豬油60克
餡料：花生60克 核桃仁40克 杏仁40克 瓜子仁25克 黑白芝麻各25克 冰糖100克（提前敲成細碎的小顆粒狀） 蜂蜜70克 熟油50克 涼白開90克熟糯米粉200克
步驟/方法
1
餡料做法：將所有的堅果仁烤熟晾涼後裝有保鮮袋中，用擀麵杖擀碎放入容器中，加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、涼白開用手抓勻，和至可以握成團即可。
2
將水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的麵糰。
3
把油酥原料中豬油和麵粉用手抓勻既是油酥。
4
將水油皮和油酥分成12等份。
5
水油皮15克/個、油酥15克/個、五仁餡35克/個。
6
取一個水油皮，搓圓後按扁包入一份油酥，收口捏緊朝下。
7
擀成牛舌狀翻面捲起，依次做完。
8
依次將所有卷胚重複一遍4、5步驟。
9
取一個卷胚，用擀麵杖擀至圓形，包入五仁餡收口捏緊。
10
滾圓後放在案板上，稍稍按壓拍扁。
11
將依次做好的生胚放入鋪有油布的烤盤。
12
送入預熱180度的烤箱中層。
13
烤15分鐘後翻面，繼續烤15分鐘左右至側面起酥即可。
做廣式月餅家裡沒有烤箱用電餅鐺可以嗎？
可以，完全可以，最早烤箱還不是太多的時候人們就用類視電餅檔的鍋來烤制月餅，但那時是燒煤的上下兩層和電餅鐺一個道理，也沒法控制火溫，比電餅檔差了不少都可以烤制，那電餅檔更是可以烤制的了
自己在家做月餅不用烤箱可以做嗎
自己在家做月餅不用烤箱是可以的，自己在家烤月餅烤的比較少，家裡沒有烤箱是可以用電餅鐺的，微波爐也行。
我昨天買了個電餅鐺，自己做了月餅非常好吃，你們有什麼想問的？
是怎第做的， 全過程，讓大家學習下。
用電餅鐺自制餅乾，月餅，糕點怎麼做
食材
原料：麵粉125克，玉米澱粉125克，熟雞蛋3個
配料：白糖50克，白芝麻適量，植物油適量
步驟/方法
1
熟雞蛋剝掉外殼，去除蛋黃備用。
2
用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間。
3
麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4
將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆。
5
白芝麻放進去，用量的多少自己掌握。
6
加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
7
將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水。
8
揉成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9
冷凍完的麵糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
10
用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了；依次做完所有的餅乾。
11
電餅鐺接上電源，將餅乾依次放上去。
12
大約3分鐘，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦；總過程大約6分鐘，餅乾就做好了。
五仁月餅的具體做法是什麼樣的，家裡沒烤箱，用電餅鐺能將就不
OK！可以用哦&