糖水店是怎麼煲糖水的?
怎樣做糖水？開糖水店都需要什麼？
除了少量的資金，可以說什麼都不需要。
開過店鋪的人都知道，一般來說開飲食店佔據成本最大的是材料、店租（15平方以上）、人工（最少3個人）。如果開的是糖水店，則還需要其他一些零碎開支，例如做糖水的用具、冰櫃、碗、杯子，每月的水電、稅金，第一次進桌椅等，還有其它的一次性稍大開支，例如裝修、廣告牌、開業宣傳等。
如今，在廣州開糖水店已經不需要那麼大的投入。因為廣州有了糖水批量供應的商人。他們因為是同時供應多家店鋪，所以材料方面比普通的店鋪的進貨量要大，成本比店鋪低一些。因為他們是用眾多客戶養工人，所以飲食店的進貨價還是和自己買進材料差不多的成本。而糖水店因為從這種供應商那裡直接進糖水成品，所以自己的店鋪省去了工場（廚房），省了不少的鋪租（3平方足夠了），也省去了專門烹製糖水的廚師（廚師一般2500元月薪最低），還省去了自己研究新品種的煩惱（每天一小時是少說的了），更省去了保管材料的擔憂（需要專業知識和地方還有設備），做老闆的還省去了早起的時間（最起碼可以多睡2-3小時），可以多睡很多時間，還可以省去不少稅金（店面面積小往往只需繳納很少的稅金），最後還省去不少的裝修費用（店面小當然裝修費用也少了），真是羨慕死其他的飲食店啊。
因為這種供應商要把供應價格控制在所有飲食店能接受的價格範圍內，而且要聘用不錯的廚師嚴格控制糖水的質量和不斷完善糖水口味還要不斷研究新品種以供飲食店多樣化需求。所以這種供應商其實不多，在莫大的趕集網也只能找到一個，而且他還可以提供免費宣傳方面的諮詢服務。作為飲食店老闆的您真是收益無窮。
一般糖水店裡都賣哪些糖水？
海帶綠豆糖水、綠豆沙、紅豆糖水、紅豆沙、眉豆糖水、雪耳蓮子糖水、黑芝麻糊、花生糊、西米露、龜苓膏、涼粉（仙草）、雙皮奶、甜酒湯圓。
糖水店的做法
雙皮奶
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。
祕訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好
姜撞奶
其實傳統來說，姜撞奶需要用水牛奶製作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特濃牛奶。
做法：
生薑洗乾淨去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然後用勺子把薑汁積壓出來。
一人分量——一碗牛奶，1－2個勺子的薑汁，主要看你能不能吃辣
如果薑汁比較濃，1個勺子就搞定了。
牛奶需要加熱，這個時候加上糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70－80度，其實這個容易掌握，你嘗一口牛奶，大概是中溫左右的感覺就可以了。不行就直接拿溫度計測試吧。
好了，現在開始姜撞奶了，有幾個需要注意————
不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是
倒入，應該是衝入薑汁裡面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要衝就一次衝進去，不然不能凝結。最好衝的時候有力度一點。
所謂的姜撞奶就是這樣了。
當牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果薑汁好的話
5分鐘內就會凝結，我今天做的就是五分鐘內搞定了：
一般等候5－15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態。
就可以拿勺子挖來吃了，你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就可以了。
這個是一個很適合冬天吃的甜品 。
雞蛋花
材料：
牛奶，冰糖，雞蛋
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裡，用慢火把糧充分溶解後關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打開後，迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠裡，先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。
同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶換成水，加點肉，加點蝦米，就變另外一道菜啦~
提示：雞蛋殼要留一個哦，因為一個雞蛋就加兩個雞蛋殼的牛奶（或者水）。這樣加的話，沒有經驗的人也可以做出很水的蛋哦~~
芝麻糊
材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
滋潤小百科：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
做法：
1.將黑芝麻和米洗淨，浸2小時。
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。
3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）
4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。
黑芝麻糊的營養價值
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少......
做奶茶 白沙糖如何熬糖水
1比1，也可以直接買瓶裝或桶裝的果糖啊，可能味道會好點，而且方便
煲糖水是怎樣煲的?一般需要買些什麼材料?
我跟你提示最簡單的煮糧水方法!~ 主料+冰糖或白糖+薑片 其實糖水最好還是加冰糖好喝
但做豆類的糖水就不要加薑片 而且加紅糖好點!~
這是最簡單的做法 不知道你喜不喜歡!~
在家煮的糖水沒粘度，糖水店煮的為什麼有粘度
因為加了葛粉或者馬蹄粉等
煮什麼糖水好喝？怎麼煮用什麼材料？如題 謝謝了
紅豆糖水的做法 材料： 在街市買半斤紅豆（這幾天市價4.5一斤），略帶黃色的冰糖5毛。還有這特別的材料：就是新會的陳皮1/10塊。將陳皮泡水以後，刮囊。 做法： 把豆泡水幾分鐘後，一起放到壓力鍋裡煮到鍋響了，關火，燜5分鐘，再開小火煮到鍋響，關火，燜5分鐘，如何重複多2次。這是我媽教我煲糖水的方法，凡是煮豆類的糖水，都不要拼命的煮，會把豆燜得體無完膚的，一定要用小火焗，焗到透心，又不會爛。 這碗紅豆糖水，吃起來清爽又有嚼頭。 木瓜銀耳糖水 原料： 木瓜300g、銀耳10g、枸杞5g、冰糖25g。 做法： 1、木瓜去皮切塊，銀耳泡開去蒂，枸杞泡軟洗淨； 2、紫砂鍋內放1200ml水，加入銀耳煮一個半小時； 3、一個半小時後加木瓜，枸杞，冰糖，繼續煮兩小時，晾涼冰鎮食用更佳。 小囉嗦： 1、我用的是電紫砂鍋，沒有的話用火煮所有材料放一起大火煮開，轉小火煮一個半小時也差不多； 2、我個人比較喜歡銀耳煮至有些粘稠的感覺，如果您也喜歡可適當調整時間，就是一簡單的糖水，咋舒服咋來； 3、銀耳用溫開水泡發，一定要去除沒長好的黃色部分。
記得采納啊
西米怎麼煮…要怎麼樣才可以煮成象糖水店的一樣急急急
西米不能狠狠的淘洗 直接用溫水浸泡架火上煮 中火慢熬 而且還要不停的緩慢地攪拌 煮得感覺粘稠了 加溫水進去繼矗煮...每7、8分鐘換水（或加水） 熬30分鐘就差不多了 冷卻的時候也需要不停的攪拌 並注入冷水（可加入冰塊） 不要放太多西米 一般500ML的水 一小把西米就夠了。
見到有家糖水店的糖水煮得很好。我也想學來開間。怎麼樣才從那間糖水店學到？有什麼辦法沒？？ 20分
糖水店裡的主要用紅糖，煮熟了的東西都好吃
煲糖水的是什麼
材料
紅棗，當歸，枸杞，雞蛋，冰糖(其實聽說紅紅砂糖也行了,因為是補血的)
做法
1、先將紅棗，當歸，枸杞，雞蛋洗了放入鍋裡……
2、接著在鍋里加入適當份量的水，開水煮……
3、然後等雞蛋煮到熟開……
4、鍋中撈出來，再剝去雞蛋殼……
5、將剝好殼的熟雞蛋再放回鍋裡面，小火略煮片刻……
6、最後放入適量冰糖，繼續煮幾分鐘左右即可……