土豆如何保存?
切開的土豆怎麼保存
切開的土豆遇空氣易氧化變色，用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裡或者泡在涼水或自來水裡。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
土豆如何保管
土豆保存方法：
首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。持外要做到以下幾點：
防暴晒。土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴晒。防潮溼。溼度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。
防高溫。土豆在高溫下容易發芽，最適宜的溫度為2~4度，再高就會出現發芽的情況。
防雜堆。不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。
切好的土豆怎樣保存
土礌切好是需要浸泡在清水裡，因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑。炒的時候也容易粘鍋，且口感不好。所以需要用清水沖洗浸泡。
已削皮的土豆如何保存？
泡水裡面，最有效的，防止氧化，最好再加點醋。
土豆怎樣存放能保存更久
剛買來的土豆有潮氣，要在陰涼、通風處晾晒3-5天，然後貯存。你可以放在紙盒裡，每層土豆之間放一些乾的細土。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮，
大量土豆儲存方法
將新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。持外要做到以下幾點：防暴晒。土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴晒。
防潮溼。溼度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。
防高溫。土豆在高溫下容易發芽，最適宜的溫度為2~4度，再高就會出現發芽的情況。
防雜堆。不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。
怎樣保存土豆一年以上
選擇具備通風條件的房間，儲藏量不超總容積的三分之二即可，清掃乾淨。如果是水泥地面，最好用木製品或草墊等物品隔開。前期(9-11月)注意通風，根據設備條件儘量降溫。中期(11月-2月)，溫度控制在1-5℃之間，要準備覆蓋物，以保暖透氣最好，勤觀察種薯溫度始終保持堆溫維持在2-3℃之間為最適合，以防冷害及凍害發生.後期(2月-播種前)，氣溫上升到5℃以上時，部分有頂芽露出，要讓種薯見散光，有必要時散存放，充分見光，但不能太陽直射，有利於形成壯芽，抑制芽過長，有利於切塊、種植。 土豆的保值期本來就很長
1.將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裡，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4--5個即可。
2.在存放土豆的袋子裡面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了
3.將土豆放到一個紙箱子裡，上面覆蓋舊衣服遮光
土豆是如何保存的 方法
1用保鮮袋將土豆裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，
再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣
的蔬菜至少可以保存三至四天。
2蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰箱裡，土豆最好放在一個透風
而且不見光的地方，可以防止土豆變綠
3 將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裡，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個
即可。
4切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取
出來用。
家庭如何儲存土豆
①將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。
②貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年後，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。
注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。
③嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然後將選好的馬鈴薯放在12～16《C的地方，以後在 40天內逐漸將溫度降至3～5℃，相對溼度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。
④挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使馬鈴薯存放數月不壞。
土豆不要讓太陽晒和陽光的返照就不會發綠
削皮後的馬鈴薯 如何保存?
浸泡在稀鹽水中，一、防止變黑。二、隔絕了與空氣的接觸防止變壞。三、在煮或炸的時候口感更好。