銀杏仁有什麼功效?

General 更新 2024-11-27

銀杏仁有那些功效

銀杏只適合兩類人食用目前是銀杏的成熟季節，很多市民認為銀杏具有保健功能，於是採集後全家食用。但是，醫生告誡人們，銀杏不適宜普通人群廣泛食用，它只適合慢性咳喘的長期腎氣不足者食用。銀杏也叫白果。據記載，銀杏和銀杏在我國已有5000多年的藥用歷史，銀杏葉有活血化淤、止痛的藥用歷史，主治冠心病、心絞痛、高血脂等症。一種中藥植物的果、葉、根、莖藥效往往不同，並非全部具有相通性，有時載然相反，不能盲目服用。就銀杏而言，其果實有收劍固澀作用，而葉子有活血化淤、通血疏血管作用，二者不可混為一談。銀杏對慢性咳喘病人有好處，另外對長期腎氣不固帶來的遺尿等疾病也有療效，但對大部人不適合。普通人長期食用銀杏會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。白果的保健作用和食療方法銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見於兒童。什麼原因引起銀杏中毒(白果中毒) 本病系因大量生食或食未經熟透的白果，而白果內含有氫氰酸毒素所致它們都有不同的藥用價值，這裡著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。銀杏的種子，除去淡黃色的外種皮後，堅硬的種殼（中種皮）白色，故稱白果。白果的可食部分為種仁，種仁胚乳肉質，味膩甜略苦。白果種鮮嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但內種皮難剝，吃多易中毒，因此生食很少，熟食較多。白果帶殼炒熟後，剝殼去內種皮，食其種仁，柔軟清香，非常可口；白果種仁還可作菜餚佐料，在日本、美國的餐廳，副食品店都有白果涼拌菜及副食品出售。我國宋代白果已廣泛用於享飪，多與豬、羊、牛、及禽、蛋類食物相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種享飪方法，製成美味佳餚，如銀杏蒸雞蛋，銀杏熘子雞，銀杏全鴨等，近來山東曲阜國際旅行社和北京孔膳堂的廚們，又精工巧製出肯特色的名菜“熊貓聞銀杏”，此菜不僅色、香、味俱佳，而且使進食者欣賞到一件精美的工藝品，此外，白果也可製作罐頭、月餅、點心、加工成酒類、飲料等珍饌品種供人們食用。前面已述，由於白果種仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物質，故每次吃白果不宜過多，否則會引起中毒。為了防止中毒，在煮白果果，鍋蓋不要蓋得不緊，而且一定要把白果煮得熟透，讓毒素揮發，未熟透的不要吃。白果的藥用價值很高。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喇、縮小便、止白蟲；生食降痰，消毒殺蟲”。中醫素以白果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋蟲、遺精等疾病。例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透連渣服，每天1～2次；兒童遺尿，取白果5個，連殼煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光；肺結核病人可將白果去殼取仁，浸於魚肝油中，半年後可用服，飯前一次，每天3次，連服1～3個月可痊癒；指把生白果肉漿塗擦在患處可以去皰平皺、除疥、斃蝨、對治療面部黑斑......

銀杏仁食用有什麼好處、

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。它們都有不同的藥用價值，這裡著重價紹銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。食用方法：一、烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。（民間佳餚：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等）。二、生食：常用開水泡，當茶水喝。三、近幾開發出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等注意事項：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒症狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴脣青紫、噁心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

一、帶殼炒炸類：

椒鹽銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

微波爐炸銀杏

爐炸銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁

熱去殼食用。

二、去殼甜食類：多用於招待客人，家庭食用。

銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法：

銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏湯圓：

做法：

將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。

將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點：

餡內加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。

糖臘銀杏：

配料：

銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法：

銀杏用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用溼澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點：

銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。

糖絲銀杏：

配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花1......

銀杏果有什麼作用能吃嗎

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見於兒童。

銀杏果的功效與作用吃銀杏果有哪些好處

銀杏果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。經常食用銀杏果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽。

白果的功效與作用有哪些?

白果也叫銀杏果，一味功效卓著的中藥。那麼據《本草綱目》記載：白果熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲。中醫常用銀杏果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶增多、淋濁、遺精等疾病。現代醫學研究表明，白果含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、治療腦供血不足等功效。白果中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病還具有預防和治療效果。經常食用白果，還可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發。除了上述臨床功效以外，白果還有治療粉刺、美白皮膚的作用。現代研究表明，白果對多種類型的病菌均有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力較果皮更強。果肉中含有的銀杏酸對痤瘡丙酸桿菌具有較強的抑制及殺滅作用;白果內酯是天然的血小板活化因子受體拮抗劑，對其誘導的皮膚炎症反應有明顯的抑制作用，可促進受損肌膚的癒合。白果治療粉刺的方法很簡單。只需取白果適量，每晚臨睡前用溫水將患部洗淨。白果去殼，用刀切成平面，頻搓患部，搓幾次後用刀削去用過的部分，每次12粒白果，一般用藥714次粉刺即可消失。

銀杏有什麼作用

銀杏的功能有：

一、促進血液循環，預防心腦血管疾病：從銀杏葉萃取精華分析其成分，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。

二、提升記憶力，預防老年痴呆症：當我們年齡漸老時，神經物質傳導的分泌量會漸趨減少，因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身體傳訊信息的能力，對那些智力功能已成退化的老年人而言，銀杏能改善它們的心智活動能力，預防老年痴呆症的發生。

三、抗氧化作用：銀杏葉中含有豐富的黃酮體，研究報告指出，黃酮體具有抗氧化的作用，保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞，自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自於基因的突變、疾病、老化或環境汙染等等，抗氧化物質能預防自由基的形成，而使身體更健康。

四、預防血凝塊形成：銀杏能防止血小板黏在一起，因而能預防血凝塊的形成，而血凝塊會導致心臟病發作或中風，如果通往心臟的動脈裡有血凝塊，就會造成心臟病發作；如果血凝塊停留在通往腦部的動脈裡，就會造成中風。

銀杏在哺乳動物的毒性非常低，副作用輕微僅包括頭痛、胃腸障礙及部分皮膚過敏，僅有很少的報導關於心血管系統方面的副作用。此外，服用銀杏製藥時，應避免與阿司匹林或抗凝血藥物同時服用，否則可能會延長凝血時間，而造成出血不止的情形；而銀杏雖有促進血行作用，女性在月經或懷孕時應減緩劑量或暫停服用，千萬別服用未經特殊方法處理的原始生鮮銀杏葉，以免發生不必要的危險。

銀杏葉萃取物的健康食品有口服液、膠囊狀及錠劑等型式。每天食用最好不要超過一百二十至一六十毫克，一至三個月內可見效，不過若持續服用三至六個月以上，效果會更好。

服用銀杏的好處有：

一、改善腦部認知的功能障礙，如活化腦細胞、增加記憶力及減輕老年痴呆、健忘症等功效。

二、促進血液循環，預防中風。

三、降低血液黏度，化解瘀血。

四、改善末梢循環障礙所導致的症狀，如耳鳴、暈眩等症狀。

五、使硬化的血管恢復彈力，預防動脈硬化、高血壓等。

六、改善早期糖尿病，以及因老化所導致的視網膜病變。

七、改善肩膀痠痛，眼睛疲勞，手腳麻痺及冰冷

八、清除人體代謝過程所產生的過氧自由基。

什麼樣的人應該補充銀杏呢？對於常常忘東忘西，記憶力不佳的銀髮族、手腳容易冰冷的年輕女子、消耗腦力的上班族、希望金榜題名的學生族群及霧茫茫的眼鏡族均適合補充銀杏！

銀杏茶，為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba-L.的嫩葉，按製茶工藝製備成的黃綠色類茶葉片狀物。本茶系採用李時珍故鄉，大別山南麓，海拔1300多米的佳山秀水，古木蔥蘢之地銀杏樹之嫩葉，採用傳統工藝與現代製茶技術相結合精心製成。本茶融佳山秀水之泌美，合古木蔥蘢之津液，正是因其來源於大別山國家森林公園“植物標本庫”，產於大別山峰巒深崖險“中原第一峰”，聖潔無瑕，遠離塵囂，絕對純天然口感，健康的綠洲。該茶的研製問世，將為21世紀的現代人，面對越來越瀕繁的自然災害的襲擊和心腦血管疾病高發的威脅而健康地生活撐起一把純天然綠色保護傘。

經研究證明：銀杏茶對人體具有護心臟、保腦腑、降血脂、強記憶、增免疫、抗疲勞、抗病毒、抗腫瘤等八大裨益。...