臭豆腐的臭味是什麼?
臭豆腐的臭味主要是什麼物質
豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。
臭豆腐的臭味主要就是硫化氫這個物質。
臭豆腐為什麼會臭?
答案在製作臭豆腐的滷汁裡。用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。任何東西經過這種滷汁滷過，想不臭都難，呵呵
臭豆腐是什麼味道?
看是什麼樣的咯~
如果是光炸的~那樣的真的比較臭,也沒口感...
湖南口味的會放很多料,比如甜麵醬,香菜,大蒜水,胡椒...這樣吃出來完全感覺不到臭,只有滿嘴的清香哦~
贛州口味的更絕~把炸好的臭臭豆腐放入小碗,加進蘿蔔乾,泡菜,和海帶湯，超級好吃
建議有時間都嚐嚐~
臭豆腐聞起來是什麼味道
臭豆腐喜歡吃的人問著有很香（本人喜歡吃）！不喜歡吃的人聞著比較不舒服！估計就跟吃榴蓮的差不多（聞著榴蓮味感覺像腳臭的味道）！
臭豆腐的氣味是否會造成環境汙染
臭豆腐的氣味是否會造成環境汙染？
現在，認定環境汙染，需要確定臭豆腐是汙染源，含有具體的惡臭物質。目前好沒有見到環保局、衛生局有這個方面的管理，所以沒有評價“臭豆腐的氣味是否會造成環境汙染”的依據。
臭豆腐的臭味是怎麼做出來的
臭豆腐，又名臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。
臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵醃製和後發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著香”。
臭豆腐是什麼味道
很香，很夠味。
豆腐乳的臭味是什麼物質發出的
通常說的煤氣，主要成分是一氧化碳。在冬天燒煤爐時，由於門窗緊閉，房間裡不通風，產生的一氧化碳無法擴散到室外去，人吸多了就會中毒。一氧化碳沒有顏色，也沒有氣味，被人吸入後，透過肺泡進入血液，搶先和負責輸送氧氣的紅血球裡的血紅蛋白結合。一氧化碳和血紅蛋白結合的能力比氧氣強二三百倍，它抓住了血紅蛋白就緊緊抱住不放，使血紅蛋白喪失了和氧結合的能力。人斷絕了氧氣的供應，就會頭暈心慌，昏迷不醒,甚至死亡。空氣中一氧化碳的含量達到萬分之幾的時候，人就會中毒。但是，人們往往有一種錯覺，認為煤氣有嗆鼻味，沒有聞到怪味道就沒有煤氣。其實，煤爐裡散發出的刺鼻氣味並不是一氧化碳的味道。有的煤含硫較多，燃燒後產生的廢氣裡有二氧化硫。嗆鼻的氣味就是它那裡來的。因此，用聞味來判斷有無一氧化碳是不科學的。要防止煤氣中毒，必須給爐子裝上煙囪，讓煤氣經過煙囪通到室外。最好在窗戶上方安一個風斗，保持室內空氣流通。如果你對周圍的事物仔細觀察的話，一定會問：既然煤氣沒有臭味，為什麼做飯用的管道煤氣和液化石油氣都有一股難聞的臭味呢？其實，煤氣或者液化石油氣，本來都沒有臭味。煤氣裡的主要成分———氧化碳、甲烷或者氫氣，都是無色無臭的氣體。液化石油氣的主要成分丙烷、丁烷、丙烯、丁烯，有點汽油那樣的氣味，也並不臭。沒有臭味人們不知道空氣裡是不是有煤氣，中毒以後還不知道。有臭味可以使人警覺，很快發現漏氣了，馬上採取措施，防止發生爆炸、火災和中毒事故。什麼樣的物質可以擔任“臭味報警”的角色呢？人們發現，由硫醇擔當這個角色，再好也不過啦。硫醇是一類奇臭難聞的物質，黃鼠狼的屁臭氣沖天，就是由於含有硫醇。人們的嗅覺對硫醇的臭味非常敏感。因此，生產煤氣、液化石油氣的工廠特意在燃料氣裡摻進一點點這種臭得出奇的醇硫，充當臭味報警員，以便聞到這種臭味時，可以及早發覺有煤氣，趕快採取措施
為什麼有些臭豆腐有屎臭味
不是有人說有些無良商家為了把臭味弄得濃郁些，就用臭豆腐在糞便裡泡，省錢還方便
打噴嚏自己會聞到一股象臭豆腐一樣的味道是有什麼病?
應該是鼻腔內感染了臭鼻桿菌之類的細菌。一般出現在有鼻炎的情況下。你觀察下平常是否有鼻涕或者鼻屎，或者鼻腔後面到咽喉處的位置是否有黏黏的東西粘著。有其中一種情況，就已經有鼻炎了。
因為鼻炎是由長期或反覆感冒、孕期激素水平增高、生活環境空氣質量較差等，導致鼻纖毛大量死亡而降低鼻腔排毒能力，有害物停留鼻腔，造成鼻黏膜損傷而引發。
鼻炎的炎症部位會分泌大量膿性物質，即鼻涕。鼻涕裡含有大量病菌和致炎物質，由於過於黏稠，鼻纖毛無法及時運送出去，鼻涕在鼻腔內堆積導致鼻腔炎症不斷惡化，容易引發鼻竇炎。同時，也更容易引起感冒，形成鼻炎→感冒→鼻炎加重→更易感冒的惡性循環。 同時，這些含有大量致炎物質的鼻涕會被鼻纖毛運送到鼻咽處，由於過於黏稠，無法滑入胃中進行滅菌，就粘在鼻咽、咽喉處。裡面的致炎物質刺激咽喉軟組織，引發咽喉炎，嚴重時表現出咳嗽症狀。這些分泌物如果從口中吐出，就成了我們所說的痰。所以，咽炎通常伴隨鼻炎發病。這也是單獨治療咽炎效果差的原因。
要徹底治療鼻炎，可直接用鼻舒樂 配合溫熱生理鹽水溫和浸洗鼻腔各個柔嫩組織，徹底清除組織表面鼻涕及鼻涕中的病毒和其它有害物質。一般早晚各洗一次即可。洗的時候一定要徹底洗乾淨鼻腔內的鼻涕，把鼻涕洗乾淨了，鼻咽處沒有了刺激物，咽炎就會自然消失。 同時，鼻腔內沒有了鼻涕的刺激，各組織炎症將會慢慢消失。鼻纖毛的生理環境得到提高，負擔減輕，鼻纖毛的排毒能力逐步恢復。鼻腔內由先前的惡性循環轉為良性循環，病變組織細胞逐漸被新生的健康細胞替代，鼻炎也就治好了，人也就不容易感冒了。 要達到這個效果每次清洗一定要徹底、溫和，這也是需要使用鼻舒樂的原因，（也注意別買到假的了）。如果清洗不徹底或洗鼻液不好，鼻腔仍將受到各種有害刺激物的損傷，會影響治療效果。
剛開始洗如果想早點見效，也可以增加洗的次數，只要每次洗乾淨了，洗的次數越多，見效越快。這是理療法，對身體非常安全，可以放心洗的。 恢復健康的鼻腔也會提高進入下呼吸道的空氣質量，對整個呼吸系統的健康有著重要的保護作用。各種呼吸系統疾病、呼吸道傳染病自然會遠離你。 早晚各清潔鼻腔一次，可預防感冒、流感、鼻炎、鼻竇炎等各種呼吸道疾病。所以，這個方法用好了，將受益終身的。