生日做什麼菜?

過生日做什麼菜好？

過生日嘛~心意最重要，所以菜色簡單最好，吃著也溫馨~~~~

一.不要海鮮，那大菜就要肉食類嘍，鑑於你廚藝不精，排骨類還是比較好做的，選這個吧！

夏天懶人排骨做法：

1：排骨洗淨，放入適量的老抽，五香粉或十三香，鹽醃漬一天。

2：醃漬好的排骨，放少量水，放一點點澱粉，用手抓勻，（請儘量忽視我的肥爪爪，用爪比較好用嘛！）

3：處理好的排骨擺放在錫紙上，置於烤盤中，220度烤15分鐘左右或依據自家烤箱溫度而定。取出排骨後撒孜然粉和辣椒粉即可。

不是每個人家裡都有烤箱的，沒有烤箱我們可以用自家的平底鍋煎制。也能快速吃上排骨。

二.麻醬油麥菜（口感清爽，健康營養。非常適合炎炎夏日哦！）

主料：麻醬 油麥菜

配料：白糖 香油

1.油麥菜洗淨去根，裝盤備用

2.取適量麻醬加入香油和白糖攪拌致均勻

3.將調好的麻醬均勻灑在油麥菜上即可

三.醋溜土豆絲（很簡單的菜，但也是很多人餐桌上少不了的菜）

做法:土豆、胡蘿蔔洗穿切絲，之後用清水多衝洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝乾水分（用水沖洗，是為了洗去土豆裡的澱粉）然後炒出來就好啦

四.肉絲茄子（材料簡易，味道很好）

做法: 1.將牛肉切絲,茄子切長塊. 2.鍋中倒花生油加熱,放姜蒜末爆香,倒入青紅椒翻炒,加少量醬油和料酒,再倒上牛肉絲炒一會放一點味精,關火後倒少量香油,再放少許鹽,糖. 3.將茄子放入

5.水果甜品最好，夏天多吃水果吧，所以甜品是

芒果糯米餈（芒果商店現在都有賣）

主料：糯米粉80克,粘米粉10克

配料：糖40克,水50克,椰漿100克,椰絲適量,芒果1-2個

1.把主材料混合起來，

2.糖,水,椰漿混合,然後煮滾,要注意甜度

3.把溶液和進麵粉裡,快手攪拌至順滑無粉粒

4.把麵糰用中火蒸20分鐘，取出後放涼。

5.把芒果切成小粒。

6.拿起麵糰，包入數粒芒果肉，然後挪成圓球形狀,最後滾上椰絲即成!

完工！考慮到你廚藝不精，這些菜色很適合~~~

生日做什麼家常菜好

生日的確是個重要的日子，不過做菜還是根據各人口味吧。

既然是過生日，就應該做一些平常比較愛吃的菜，如果你廚藝非常棒，那麼大餐什麼的不在話下，如果很少下廚就做一些比較簡單又好吃的吧。

個人推薦：

餐前（沒上正菜之前）：涼拌豇豆，熗拌蓮藕，魚香茄子，涼拌木耳

正菜：酸辣土豆絲，青椒肉絲，麻婆豆腐，松子魚，糖醋排骨，蠔油生菜

餐後小點：水果拼盤，拔絲香蕉等等

上面的菜在美食傑裡都有，你可以去看看，主要還是靠你自己吧

祝你過個愉快的生日哦

過生日吃什麼家常菜好

黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”；薺菜音似“聚財”，寓意招財；芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意；雪裡蕻取意興旺紅火；胡蘿蔔絲象徵新年大喜；藕片則取其形狀，意為“路路通順”；黃花菜寓意花樣年華、前程似錦；豌豆葉是冬暮春初的時興野蔬，寓意“春滿枝頭”；香菇意為“和和美美”；就連豆製品千張，也有“千秋百代、代代興旺

這些都是家常菜容易做 也比較健康。

過生日做什麼菜好啊?

生日嘛，做個有蛋的菜

蝦蛋羹

1、三個雞蛋加六個蛋殼（一半的蛋殼）的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了

2、用濾網濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗裡，這一步是為了讓蛋羹更細膩

3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進去（這種蒸汽最適合做蛋羹了）

4、蝦保留頭跟尾巴的殼其餘剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線

5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃

6、米飯熟了蛋羹也一起好了~

過生日都做什麼菜好

做過生日人喜歡吃的菜，和來的朋友喜歡吃的菜，提前祝生日快樂！

過生日做什麼菜

吃醬雞頭，意味升官發財；吃紅燒魚，年年有餘；吃長壽麵，意味長壽；吃鳳爪，意味展翅飛翔，前途無量;

過生日做什麼菜好呢?

生日嘛，做個有蛋的菜

蝦蛋羹

1、三個雞蛋加六個蛋殼（一半的蛋殼）的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了

2、用濾網濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗裡，這一步是為了讓蛋羹更細膩

唬 3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進去（這種蒸汽最適合做蛋羹了）

4、蝦保留頭跟尾巴的殼其餘剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線

5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃

6、米飯熟了蛋羹也一起好了~

老爸生日做什麼菜好

一： 可樂雞翅 1． 將雞翅中處理乾淨，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當然這個步驟也可以省了，只要清洗乾淨就可以了。

2． 炒鍋裡放一點油，燒熱後將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會。

3． 倒入可樂，以沒過翅中為宜。

4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了，可以適量再加些。

5． 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。

6． 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時可以加幾個幹辣椒。

二：魚酸湯

材料： 草魚中段600克　豆腐1盒　蕃茄4顆　嫩姜30克　蔥3根　榨菜50克

調味料：辣肉醬罐1罐　酒釀2大匙　乾貝粉2大匙

做法：1．先將蕃茄切丁，榨菜切絲，豆腐切塊，嫩姜切絲，蔥切段，草魚中段取魚肉切成片狀備用

2．鍋內倒入2000cc的水煮滾後，加入蕃茄、酒釀、榨菜、辣肉醬、豆腐和嫩姜，等湯再次滾開時，轉中小火放入草魚肉片後熄火泡約3分鐘，並加入乾貝粉和蔥調味後，開火加熱一下，即可盛碗了

三：香脆土豆絲

1．土豆切成絲，泡在水中去掉澱粉

2．瀝乾水份

3．下入油鍋中炸

4．加入調味料即可

四:腰果玉米

1．將芹菜摘洗乾淨，切成小段

2．將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼

3．炒鍋倒入適量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入鹽，味精，快速翻炒幾下就可以出鍋了

過生日有什麼菜譜

9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）

雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）

鴨（花生燜鴨、四季豆燜鴨）

魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）

豬肉（豬肉炒蒜薹或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）

牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）

海蝦（白灼或椒鹽）

金玉滿堂（是：玉米、綠豌豆、胡蘿蔔丁、松仁做成的）

蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）

茄子（茄子煲、油燜茄子）

湯（玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯）

一時只想出這些，希望能幫到你。

樓主想法很好，特為你準備菜單（十菜一湯，四素六葷），供參考：

四素：

1、白糖黃瓜

（黃瓜三根，洗淨，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤中央放一小碗，碗內放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放於小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖。）

2、麻汁豆角

（嫩豆角一斤半，除蒂洗淨，切成二指長的段，放入開水淖燙至熟撈出，加少許鹽拌勻，裝盤，放適量麻汁即可。）

3、小蔥拌豆腐

（豆腐一斤，切成1釐米左右的方丁；小蔥若干，切成0.5釐米小段。將豆腐丁、小蔥放在一干淨盆內，加入適量鹽、味精、芝麻油，顛勻即可裝盤。）

4、涼拌西紅柿

（西紅柿4個，洗淨，切成橘子瓣，擺放於平盤成蓮花狀，上面撒上適量白糖即可。）

六葷：

5、麻辣魚

（鯉魚一尾剁做二指長的魚段(可讓賣主剖好剁好)，洗淨備用。鍋內放少許油，小火燒至七成熱，將買來的麻辣魚料放入油鍋內快速翻炒，加入清水，放入魚段（水剛淹沒魚最好），大火燒開，改為小火，加入適量老抽，燉三分鐘即可盛盆。）

6、辣子雞

（白條雞一隻，洗淨，將部分雞脯肉割下【另用】，然後把雞斬成兩指見方的小塊，放入鍋內開水燙煮至熟，撈出瀝乾，分做一大一小兩份【備用】。鍋內放少許油，燒至七成，加入大茴香、蔥段、一小份雞塊煸炒，再加入少量水、薑片、大料、青紅椒片、鹽，爆炒即可.）

7、宮爆雞丁

（將預留的雞脯肉、一隻青椒、一小段胡蘿蔔【也可用紅椒】切做0.5釐米左右的丁，將蔥薑蒜切碎，半斤去皮溼花生米【市場有現成的】洗淨。鍋內放少許油，燒至七成，放入蔥薑蒜、少許白糖、肉丁爆炒一分鐘，再加入所有菜丁、花生米、鹽、少許老抽翻炒20秒即可盛盤。）

8、紅燜雞塊

（鍋內放少許油，燒至七成，將另一大份熟雞塊、一把白糖放入翻炒，雞塊少有金黃色，即加入一碗溫水、半兩老抽大燉，至鍋內湯汁粘稠、雞塊變紅，即可裝盤。）

9、蔥香肉絲

（瘦豬肉絲四斤，大蔥一棵、青椒一隻、胡蘿蔔一根都切做三指長細絲，姜蒜少許切成片。鍋內放少許油，燒至七成，放入肉絲、姜蒜、少許白糖快速煸炒，再加入適量老抽爆炒，接著加入所有菜絲、少許鹽翻炒片刻即成。）

10、青椒香腸

（香腸若干，青椒三隻，都切做片。蔥薑蒜少許。黑木耳半兩，泡好洗淨【若沒有可不用】。鍋內放少許油，燒至七成，將蔥薑蒜放入煸炒，加入青椒片、黑木耳爆炒，最後放入香腸片、少許鹽翻炒片刻即成。）

一湯:

紫菜雞蛋湯(將買來的幹紫菜，取出一小把，放入清水內洗淨；四隻雞蛋打成蛋液。小一點的西紅柿一個，切成片。青菜葉一片，切成絲。鍋內添入1.5-2千克水，燒至水響，放入西紅柿片、紫菜，燒至水開，將蛋液淋入鍋內形成蛋花，撒入青菜絲、鹽、味精，盛入湯盆，淋一點芝麻油即可。)

總計用料：白條雞一隻，鯉魚一條，豬肉四兩，香腸若干，雞蛋四隻，黃瓜、豆角、青紅椒各1.5斤，西紅柿2斤（5個），胡蘿蔔兩根，花生米0.5斤，紫菜、木耳各半兩，蔥1斤，姜蒜各三兩，麻汁、芝麻油、食用油、白糖及其他調料若干。

熬到四點（年齡大了些，打字慢，見笑了），終於完成。全是自己多年經驗之談，希望對你有用。

提問......

生日臨近，在家招待朋友做什麼菜比較好？

我為你調治一桌5葷2素1湯的菜餚，希望你能喜歡。

水煮魚

原料/調料：鱸魚一條或草魚、黑鰱都可以、最好是活魚、不要用鯉魚，一斤黃豆芽，一小袋榨菜和自己喜歡的蔬菜，比如黃瓜，姜(一大塊、拍鬆切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，瓣(或剁椒)、花椒、乾紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋清一個。

做法：1.將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製。

2.燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，同時放入榨菜、黃瓜條等，按個人口味撒一點鹽，備用。

3.在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

4.另取一干淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及幹辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5.辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!!

宮爆雞丁

原料/調料：雞肉(雞脯或雞腿肉)200克，花生米50克，幹辣椒4只，花椒20粒，蒜、紅白醬油、醋、料灑、鮮湯、姜、蔥、醬油、糖、生粉各適量。

做法：1.先把雞肉拍鬆，再用刀改成1釐米見方的丁。花生米洗淨，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。幹辣椒去蒂去籽，切成1釐米長的節。姜、蒜去皮切片。蔥白切成顆粒狀。

2.將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調成汁。

3.燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，將幹辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時將姜、蒜片、蔥粒下入快速炒轉，加入調味汁翻炒，起鍋時將炸脆的花生米放入即可。

青椒肉片

原料/調料：青椒3個，裡脊肉200克，克植物油30克,料酒4克,鹽4克,味精2克,大蔥2克,姜2克,醬油3克,澱粉(玉米)3克。

做法：1. 將柿子椒洗淨，去掉籽及蒂，及刀斜切成片。

2. 蔥、姜切成小片。

3. 將肉切成片，放醬油0.5克、料酒1克、澱粉1克，抓勻。

4. 將蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、雞湯、澱粉放入碗中，調成碗汁。

5. 炒鍋放油燒熱後，將肉片放入煸炒八成熟時，將調好的汁放入，加青椒一起煸炒，汁掛勻後即可出鍋食用。

糖醋排骨

原料/調料:豬排骨500克，鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。

做法：1.排骨分開斬成段，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分。

2.鍋中放油，放入排骨炸至色淺黃、表面水分將干時撈出。

3.淨鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋後起鍋晾涼，加入白芝麻拌勻裝盤即成。

魚香肉絲

原料/調料：瘦豬肉......