香蕉可以催熟嗎?

香蕉有沒有催熟功能?

試過用蘋果催熟香蕉，聽說過催熟芒果的方法：把芒果放在大陶缸裡，然後插上點好的香（就是拜神用的香）蓋上蓋，很快就熟了，你試試吧！

香蕉如何催熟？

香蕉催熟方法 1、乙烯利催熟法：乙烯利是一種人工合成的植物激素，市售品為棕色液體。乙烯利在PH高於4.1時分解放出乙烯氣體。由於植物細胞PH一般都高於4.1，因此，當乙烯利的水溶液進入植物細胞組織後，即被分離，釋放出乙烯氣體促進果實成熟。使用時，先將乙烯利加水稀釋成一定濃度後噴淋或浸果即能催熟。使用濃度一般是250—500毫升/升。所用濃度視香蕉飽滿度大小和催熟溫度的高低而定。飽滿度大、溫度高所用濃度可小；反之，乙烯利濃度可大些。香蕉數量少時，可以直接放入乙烯利溶液裡浸泡1分鐘，瀝去藥液，裝入塑料袋裡放在適宜的室溫下催熟；數量多時，可用噴淋的方法進行處理，最後用塑料布覆蓋香蕉，使其產生乙烯，起到催熟作用，1—2天把塑料布揭除，3—4天即可黃熟。此外，也可將吸水力較強的再生紙放在乙烯利溶液中浸透後，放在整箱蕉果上面進行催熟。 2、乙烯催熟法：乙烯是一種無色、有微甜氣味的氣體。直接用乙烯氣體進行催熟非常方便，乙烯氣體的用量是150—300微升/升。把乙烯通入催熟房間，密封24小時後，打開門窗進行通風換氣20—30分鐘，提供氧氣以利於香蕉內源乙烯的形成，促進成熟；同時，也可防止因呼吸高峰的到來，二氧化碳積累過多而造成中毒。這種催熟方法要求催熟房具有較好的密封性能。若沒有專門的催熟房，可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜賬密封代替。在國外，有采用專門的乙烯氣瓶經過減壓閥，通入催熟房對香蕉進行催熟。 3、薰香催熟法：這是民間常用的催熟方法。選用普通的棒香，點燃後插置在催熟室中或直接插在蕉頭上，關閉門窗10—24小時後，再開門窗通氣，幾天後果實自然成熟。此法是利用燃燒的棒香所產生的乙烯氣體催熟香蕉，簡單易行。棒香的用量視蕉果的數量及催熟溫度約為30度時，用棒香10支，密閉10小時；溫度在25度左右時，用棒香15支，密閉20小時；溫度降到20度時，用棒香20支，密閉24小時後才能打開通氣。 4、混果催熟法:將青香蕉同成熟的蘋果、梨、熟香蕉混放在一起，利用其釋放出來的乙烯也可以將青香蕉催熟。無論用哪一種方法，要獲得顏色鮮黃、優質高檔的香蕉，都必須控制好催熟房的溫度和溼度，最好使用能控制溫度的冷庫。為了適當延長香蕉的貨架期，可採用先高溫後低溫的方式催熟。據臺灣香蕉研究所試驗，採用7天催熟香蕉（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的貸架期長2天。香蕉催熟效果良好時，應該是果肉香甜，果皮顏色鮮豔、呈金黃色，整梳蕉成熟一致，出催熟房時果柄及果尖綠色。但有時出現一些不良的催熟效果。其原因有多方面見表1。催熟時，應儘量避免或克服引起催熟不良的因素，力求達到良好的催熟效果，以提高香蕉的賣相，獲取較高的經濟效益

生香蕉如何催熟，要幾天？ 10分

保鮮膜裹嚴實放到熱的地方，3到5天吧，看溫度！

暴晒可以催熟香蕉嗎

不可以，最好的方式是和蘋果放在一起，蘋果裡面能釋放催熟劑，所以一般把香蕉和蘋果放在一起，香蕉熟的很快的。

用蘋果催熟香蕉要幾天才能熟啊？

將買回的一大把香蕉分開，每6-7個香蕉裝在一個乾淨的食品袋中，在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果，紮緊密封后放在20℃多度的地方，大約3至4天后就可以完成香蕉催熟。

香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿蔔素顯現不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃～25℃。

另外，冬季氣溫低，香蕉催熟時特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時後不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷後的香蕉很難再成熟。

香蕉能催熟自己嗎?

香蕉能催熟自己，香蕉熟的時候開始產生乙烯，乙烯就會催熟自己。

香蕉催熟有四種方法

薰煙催熟

上世紀80年代以前普遍採用薰煙催熟的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中,點燃適量不含硫磺的檀香,密閉24小時後通氣待熟。

乙烯利催熟法

後來國內通用乙烯利催熟法,將香蕉浸泡在乙烯利溶液中,然後放在催熟房中待熟。

氨水催熟

用氨水催熟的香蕉保存期比較短,如果沒有及時賣出去就會爛掉。如果市民買到了表面很光鮮、裡面卻已經爛掉了的香蕉,八成就是氨水催熟的。

二氧化硫催熟+薰熟

還有人在未熟的香蕉表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,再放到三四十攝氏度的房間內“薰熟”,一兩天的時間,香蕉就會變成色黃鮮嫩、惹人喜愛的上品。但這種香蕉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫還會對人體神經系統造成損害,影響肝腎功能。

生香蕉怎樣催熟？

不要用催熟劑，催熟劑催熟的不好吃，也對健康不好。先放在太陽下晒一到兩天，然後用塑料袋或者能密封的容器裝起來，裡面放兩個蘋果，3-7天就熟了

把香蕉和蘋果一起放入一個黑袋中，繫好，一天後可以食攻！

1.香焦可以放在溫度高一些的房間裡，這樣，香焦自然就熟的快一些。

2.香焦和熟透的蘋果放在一些，密封起來，最多一個晚上，香焦就會熟了。

3.香蕉放在米缸裡密封一至二天也會自己悄悄的熟。

什麼水果放在香蕉旁邊可以催熟？

用可以香蕉催熟獼猴桃、柿子、蘋果、以及沒有成熟的香蕉。下面是催熟的原理和最佳儲存方法：

香蕉的催熟原理

香蕉中的催熟劑是乙烯激素，它能使果實中的澱粉含量以及可溶性糖都迅速增長，從而產生有機酸。當香蕉釋放乙烯的時候，蒂中的細胞便活躍起來，尤其是果膠酶。

抑制乙烯是水果保鮮的方法之一

罰人們經常會將新鮮的水果安放在13-14攝氏度的環境中。科學實驗證實，這個溫度是最能抑制乙烯的濃度的熱帶水果很多都會利用這種保鮮方法。

香蕉如何催熟

香蕉屬後熟型水果，雖然樹上或採後可自然成熟，但時間長，成熟不一致，風味也較差，故一般採收後需人工催熟。催熟方法有以下幾種： 1、薰煙催熟法。這是80年代前採用的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫黃的檀香，密閉24小時後通氣待熟。該法催熟時，溫度較高，溼度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應於自食蕉催熟。 2、乙烯利催熟法。這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，塗果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm。濃度太高，蕉果成熟快，容易脫梳。 3、乙烯氣體催熟法。在密閉的催熟房，用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200--500ppm。乙烯可由碳化鈣(乙炔石、電石)加水反應產生，也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。用乙烯催熟，可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生爆炸，須注意安全。

蘋果和香蕉哪個有催熟作用

水果催熟的最根本原因是乙烯，乙烯是氣體激素，成熟的水果釋放出乙烯可以催熟不成熟的水果。成熟的水果中乙烯含量多，不成熟的水果中乙烯含量少，所以也就是說，無論是任何水果，只要是成熟的就可以催熟其他水果。而我們通常認為蘋果可以催熟香蕉的原因主要有：

1、因為運輸的問題，香蕉通常在不成熟的情況下被摘取，我們買回來的時候常常也是沒完全熟透，而蘋果很少發生這種情況，因此常常使用成熟的蘋果催熟不成熟的香蕉。其實，即使不把蘋果和香蕉放到一起，香蕉自身釋放的乙烯也可以促進自身成熟。

2、蘋果的香蕉的保質期不同，香蕉的保鮮期一般是5天，而蘋果則長的多。當我們把它們放到一起的時候，都會產生乙烯，產生加倍的催熟作用，而香蕉的保質期短很容易壞，讓我們感覺好像是蘋果催熟了香蕉。　　總結：如果想要催熟還未完全成熟的水果，只要是成熟的水果都可以，很多人還會使用蘋果或者是香蕉催熟芒果呢。