凍過的淡奶油能做什麼?
放入冷凍室的淡奶油可以做什麼
冷凍過的淡奶油還能做什麼？【100%中種北海道吐司】
來源
兔子廚房的博客
沒有打發的淡奶油，冷凍過後再解凍，會有少許的水油分離，只要不用來打發，應該都沒有問題（下次試試還能不能打發！），比如做到磅蛋糕、乳酪蛋糕、吐司等裡面，效果跟流動狀的並無二致。
這是一款經典的吐司，其實日本並無“北海道吐司”的叫法，只是國人對這個名字很熟悉，也就這樣沿用下來，按照原料，可以叫牛奶奶油吐司，哈哈～因為它的柔軟、香醇，讓很多人喜歡。自己沒做麵包前，也很喜歡吃PB的天天吐司，感覺就是這個味道。平時也不見得經常能輪到它，因為要試驗許多方子，這個吐司裡含有比較大量的淡奶油，覺得還是有點熱量高，所以做得不算多，不過之前用麵包機和吐司盒都做了幾次，成功率較高。雖然100%的中種很溼，不太好操作，但是吃了還是覺得完全中種的最好吃。這次為了試驗冷凍後淡奶油的使用效果，就挑了這款吐司。
【100%中種北海道吐司】
方子見愛和自由，我減半做的，又加了妃娟原方里的奶粉
中種：高粉250g、細砂糖7.5g、即發乾酵母1.5g、牛奶80g、淡奶油70g、蛋白17.5g、黃油5g
主麵糰：蛋白20g、細砂糖37.5g、鹽3g、即發乾酵母1g、奶粉15g、黃油5g
過程圖請參考我之前做的豆漿奶油吐司，其實那也是一款百分百中種北海道，只不過把牛奶換成了豆漿，配方基本一致。
做法：
1.中種中的酵母用牛奶溶化，與其他中種原料揉成團。
2.室溫發酵至3倍以上，剪成小塊，與主麵糰中除黃油外以外的所有原料揉至擴展階段，再加入黃油揉至完全。
3.揉好的麵糰蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，取出排氣，再平均分成兩份，滾圓後鬆弛15分鐘。
4.鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後自上下各三分之一處向內折，轉90度後，壓薄底邊，自上而下捲起。
5.麵糰放入吐司模，放入烤箱，再放一杯開水，開啟發酵功能，發至8分滿。
6.發酵結束前10分鐘，取出吐司模，烤箱預熱180度，上下火，10分鐘後，放入吐司模至下層，烤40分鐘。
7.出爐後立即脫模，在烤網上晾涼，再密封保存。
因為用了金波盒子，多烤了幾分鐘，上色比較深了。
所以皮也相對較厚。
孔洞不少。
但是依然柔軟好吃。
兔子要說的話：
冷凍後在解凍的淡奶油，不經過加熱，已經不能恢復到流動裝，做麵包的時候只需要擠處相應的分量，其餘的就交給麵包機吧保證你揉完沒有顆粒。
被冷凍過的淡奶油可以用做其他嗎?
淡奶油，一次使用不完剩下的如何處理也是很頭疼的，像大家比較喜歡的鐵塔、風車、總統，都是一升裝的更划算，但一般不是賣蛋糕的，一次用不了一升的量，而有小包裝的雀巢、歐德堡在打發效果上卻不如前面幾種，所以我們肯定會更傾向選擇大包裝，但是一次用不完，在冷藏裡也只能放三四天，之後只能看著它壞掉。而且，已經開封過的淡奶油，再拿來打發直接食用，總是不太舒服，也只有做到甜點裡消耗掉，如果像兔子這樣的懶人，做了一次就不知道下次什麼時候做的，那隻能放冷凍了。
冷凍過淡奶油的用處，除了吐司，還會有其他方子的。
這裡的可以用，前提是淡奶油還沒有打發過，已經打發的淡奶油，大約可以冷凍起來，喝咖啡的時候丟一塊，當作摩卡的奶油層。沒有打發的淡奶油，冷凍過後再解凍，會有少許的水油分離，只要不用來打發，應該都沒有問題（下次試試還能不能打發！），比如做到磅蛋糕、乳酪蛋糕、吐司等裡面，效果跟流動狀的並無二致。
淡奶油被凍壞了，能做什麼，做什麼做好？各位師傅們
隔溫水化勻，可以調餡料。也可以用來作飲品。
冷凍後的淡奶油沒有打發好,可以做什麼呢
淡奶油不能冷凍，會油水分離，油水分離後就沒法打發了。
打發後的淡奶油凍了，還能怎麼用
當冰激淋吃掉，或者解凍後做糕點時加進去
雀巢淡奶油凍傷了可以做什麼 ？簡單點的 (如果用來做冰激凌怎麼做？)
不影響使用，奶油放奶粉和白糖粉，用打蛋器放在大一點的不鏽鋼盤裡，下面放冰塊和水（保持低溫），狂打，打到像雪山一樣，不會倒塌那種，然後放塑料盒子裡冷凍，第二天就能吃到軟滑的冰激凌
動物奶油被凍過了還能做什麼 (那尼)
冷凍後的淡奶油，可以自然化凍後，用厚底鍋加熱煮開離火，然後用均質機（非常重要）混合攪拌至少3分鐘，靜置放涼後，進2--10攝氏度冷藏至少8小時，即可使用，打發也沒什麼問題，做蛋撻更沒問題。
還有如果油水分離，解凍後直接快速攪打，成品為乳清和無鹽黃油，乳清可以製作麵包，此黃油可食用或者做麵包蛋糕皆可。
請問安佳淡奶油凍過了還有用麼？還能用麼？怎麼用急急急
可以用，請試想一下，蛋糕需不需要冷藏，淡奶油開罐後最好在一星期內用掉，我買淡奶油回來一向都是要放進冰箱冷藏的。
淡奶油被我冷凍了，還能用嗎
不能打發了，但是可以做麵包、蛋糕添加用。
淡奶油冷凍後還能打發嗎
淡奶油凍了就不能打發了，不過樓主還是可以用來做麵包，奶油湯之類的東西，可以增加香濃的風味，不會浪費的。淡奶油一定要在冰箱冷藏保存，最好是放在冰箱的前面，放雞蛋的位置，這樣可以預防凍壞。