西寧特產有哪些小吃?
西寧特產有哪些
西寧市土特產一覽: 1 帳房小吃 帳房小吃品種繁多，製作方法別緻新奇，吃法粗獷豪放，尤饒情趣。 2 尕面片 尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。 3 擀麵 青海的擀麵有四種作法. 4 酥油糌粑 酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。 5 燒羊肝 取鮮羊肝，洗淨血水，撒上一點食鹽，用潤溼的紙包裹兩三層，丟進通紅的牛糞火中，約近半小時，紙由溼變幹，由幹變成焦灰，扒出削盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣，此時，用刀割塊、削片、蘸以姜未、鹽、胡椒粉等佐料食用，質嫩味鮮，回味無窮。 6 肋巴 很多旅遊者會對西寧一種獨有的叫“肋巴”（Kebab） 7 手抓羊肉 手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。 8 五香牛肉乾 “雪山牌”五香牛肉乾，以青海高原新鮮犛牛肉為原料加工而成。 9 酥油花 酥油為原料調入各種礦物質顏色製成的油塑藝術品。 10 西寧大黃 中國大黃馳名中外，西寧大黃，除野生外,西寧及東部農業區多有栽培。 11 裘皮 青海野生動物裘皮資源極為豐富。 12 毛氆氌 毛氆氌（藏語譯音詞），指的是藏族群眾用優質羊毛手工編織的衣料或服裝。 13 絨毛畫 絨毛畫是以染色的羊絨為原料製作的工藝畫。 14 蟲草酒 蟲草酒以冬蟲夏草為主藥，配以人蔘、枸杞、黃芪、首烏等名貴藥材，用優質大麴酒浸泡而成的一種保健藥酒。以青海西寧酒廠出品的崑崙牌蟲草酒最為著名。 15 藏麻 藏麻是一種很好的甜食輔料。它含糖分63％，蛋白質15％，脂肪1．1％，此外，還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。因此，可用來做精、制酒。
西寧有哪些特色小吃，求介紹
有吃過那個麵包加果醬嗎？西多士或者小丸子也是不錯的呀，可以去試試，因為上次吃過也很多人買哦。
西寧特產有哪些帶回去
西寧屬大陸性高原半乾旱氣候，年平均日照為1939.7小時，年平均氣溫7.6℃，最高氣溫34.6℃，最低氣溫零18.9℃，屬高原高山寒溫性氣候。夏季平均氣溫17-19℃，氣候宜人，是消夏避暑勝地，有“中國夏都”之稱。
1、狗澆尿
狗澆尿， 又稱狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種麵食。 用菜籽油煎的薄餅。有隻加一點酵子的“半死麵”和不加酵子的“死麵”兩種。在白麵餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上，狀如狗撒尿。
2、烤羊肉
用鮮羊肉切成薄片，用鐵扦串上羊肉片，蘸上調料液，在火爐上燒熟，待表面脆黃、香味濃烈時即可食用。烤羊肉要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統小吃，已經成為青海的一種地方風味小吃。
3、蜂爾裡脊
蜂爾裡脊是青海西寧的一道名菜。它是用豬裡脊肉烹製的，是由西寧飯莊名廚師張有誠於解放前創制而成的。此菜具有強身補肺益腎的藥膳作用。因為實在剛出鍋的熱肉丸澆上燙芡汁，而立馬會發出似蜂鳴般的響聲，故稱“蜂爾裡脊”。此菜既有肉又不膩，好吃。
4、釀皮
釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在麥面中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的麵糰，幾經揉搓，等麵糰精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到麵糰成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的麵糰煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，澆拌上調料即可。
5、焜鍋饃
焜鍋饃是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。其製法是，在普通發麵裡捲進菜籽油，抹上紅曲、薑黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地捲成麵糰，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內，然後將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內的火灰裡。烙出的饃饃，外脆內軟，香氣撲鼻。
6、甜醅
甜醅是西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞製作。在是青海高原古城西寧和農業區各城鎮，都能看到獨特的民間小吃“甜醅”。它將莜麥或青稞(去外皮)簸淨，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃
7、羊腸面
羊腸面是青海省省會西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料， 並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗淨，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。
8、黃燜羊肉
黃燜羊肉是西北經典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅?溥儀的御膳菜餚。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效。
9、大通犛牛
大通犛牛是產於西寧大通回族土族自治縣國家地理標誌產品。成年犛牛肉具有濃郁的香味和脂香,能充分表現犛牛肉的特有風味。犢犛牛肉的焦香甜風味明顯高於成年犛牛,犢犛牛肉的風味物主體香型以焦香甜型為主,突出香甜氣息,而肉香和脂香較為平淡。
西寧有什麼特色小吃 30分
桂花糕，羊肉串都是特色
西寧有哪些特色小吃？在什麼地方？
樓主，西寧有兩條小吃街！一條是 口福街，一條在水井巷！那裡基本集中了青海的各種小吃！個人意見，僅供參考！望採納，謝謝！
青海美食及特產有哪些？
只說最有名的，青海青稞酒，互助的酒廠生產的青稞酒青海發揮最被認可的，買青稞酒的製造商一定要看看，有很多的互助啤酒廠青稞葡萄酒。
2。青海酸奶，街道，賣酸奶，青海老酸奶，你可以買，如果你所購買的專業製造商，是小西牛青海，青海最大的乳製品製造商。
3。青海犛牛肉，正如其名稱所暗示的，由犛牛哦，是不是一個普通的牛肉，味道是非常不同的，哦，有很多的味道，孜然味，五香味，麻辣味，視個人喜好而定。
4。當然，青海蟲草特有的，這取決於個人的技能選擇...價格會有所不同。
5。北京奧運會的宣傳，青海崑崙玉，許多玉器店，你可以挑挑（我也不懂，呵呵）
青海湖的黃魚可以被認為是青海特產，但這種魚是稀缺的，這是說只用了一年長的有點慢生產時發揮到青海湖，邊緣的餐廳，據說已售出黃魚，不知道是不是真的，我沒有嘗過，據飢是非常昂貴的。
7。樓上提到的所有特色，藏紅花買回來的藏紅花枸杞子可以泡藥酒，我的同學買的泡沫藥物喝他們的父母，據說是擺脫風溼病的...
8。青海側有許多野生蘑菇菌喜歡加工後也可以購買本野生株的背面在海西，海北藏族自治州，牧區，味道會真的不野！ ！ ！
9。差點忘了，青海省有地毯都是手工製作的準備，但價格很便宜，送人涉及上檔次。
阿爾法
Alpha
青海西寧有什麼特產？
青海當歸，湟源陳醋，湟源馬牙蠶豆，大通回族土族自治縣（赤芍、青艽、茵陳、大黃等，不過其他地方也有），樂都大蒜，樂都沙果，樂都縣中壩玉，門源油菜蜂蜜（小油菜），門源菜籽油，互助青稞酒，祁連玉，祁連石棉（味精棉），青海長毛絨，青海湖裸鯉，，西寧大白毛，都蘭沙土豆，崑崙彩石（又稱為丹麻彩石），崑崙凍石，達布遜湖珍珠鹽，同仁黃果梨，囊謙滷水鹽，還有唐卡，平安石花菜，平安鹿蕨菜，髮菜，蕨菜，人蔘果，蟲草茶，蟲草酒， 牛肉乾，黑紫羔皮，旱獺皮，狐皮，猾子皮，牛春，酥油，玻璃鹽，青鹽，菜籽油，秋板皮，山羊板皮，山羊絨，水貂皮等等等等，好吃的也有很多很多。每個地方都有自己的地方特色，你可以好好觀賞下。
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有哪些有名的青海小吃和介紹?
●烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。
●羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的“羊雜碎”要數裡離市區25華里處的大通後子河雜碎館
●爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產羔時期才能品嚐到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗淨切成3～6釐米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入麵醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反覆炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水乾肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
●酸奶：這裡所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝於牛奶。它能助消化、增食慾，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度、預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
●饊 子：饊子是一種油炸麵食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的“古爾邦節”、“爾德節”、“聖紀節”，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。饊子是用頭羅白麵為原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。
●炒麵片：在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
●燴麵片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用
●狗澆尿：又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的“半死麵”和不加酵子的“死麵”兩種。將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，捲成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，並不停轉動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈青油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當地居民廚房灶臺上多使用陶製的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。
●甜醅：將莜麥或青稞(去外皮)簸淨，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
●?j鍋饃：?j鍋饃饃是在金屬的?j鍋模具中烤制而成，故群眾習稱“?j鍋”，是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。?j鍋是在普通發麵裡捲進菜油，抹上紅曲、薑黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的麵糰（藏、回族同胞在和麵時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和?j鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入?j鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的......
西寧有什麼特色小吃？和特色菜？求推薦！
殷涼粉、餘釀皮、康豬肉、李羊頭、辛醪糟 尕面片 手抓羊肉 釀皮 羊腸面 烤餅
強烈推薦西寧最好吃的小吃店如下：馬忠釀皮店，位於莫家街，坐1路車在大十字站下車即可，釀皮10元/張（兩碗）。
尕焦子的烤肉：目前在東稍門附近（坐1路車，到東稍門，下車後向回走，過一個十字路口，再前行100米左右），牌匾的名稱為“馬義民黃燜手抓烤肉”。有幾位國家領導人去過此店，並且此店評為國家的特色小吃。店中有名的的是黃燜羊肉（價格已調整）和烤肉串（價格已調整），當然還有其自己泡的蓋碗兒茶（3元/碗）。此地為正宗的回民館子，所以不讓喝酒、不讓外帶食物，拒絕一切與豬相關的食物入內（應該也不讓抽菸）。
尕面片：現推薦幾家：一家是離花園南街不遠的中國銀行大廈（應該在花園南街的東邊的東關大街上）對面（門臉不大）。一家是在海如旁邊的八一市場進口處，由撒拉人開的尕面片館（好象是進市場的第一家）；英華面片館，本地人最推崇的面片館，裝修一般，但是面片的味道實在是很好吃，遊客可從火車站坐33路車到陝山臺站下，。還有一家就是在莫家街對面的文化街有一家“文化街面片館”。（很遺憾，這次去就是沒吃到尕面片）
馬忠的釀皮：位於莫家街，坐1路車在大十字站下車即可，釀皮10元/張。另外他家的炒涼粉也比西安的好吃很多。店內好吃的還有沙鍋和手抓飯，但是我沒嘗，不過店對面的魷魚只要5毛錢一串，合算！
酸奶：好多書上都會介紹到西寧的清真酸奶，推薦的是“德祿酸奶”.，現在分店很多，不過跟人認為“特製犛牛酸奶”和“普通酸奶”沒有太大的區別；建議大家就在店裡吃那種瓷碗裝的，感覺用塑料包裝是比較便攜，但是不地道。
甜醅：也就是青稞酒釀。主要是吃青稞粒，而不是喝。賣甜醅的地方很多,類似於我們這邊的酒釀攤子。
西寧的西門口的水井巷內有一家“漢中擀麵皮”，店內的梗皮、擀麵皮味道都不錯；中間有家甜食館，專門做油炸糕，味道很錯，營業時間是9：00-15：00（買的很好，一般面是定量的，賣完就結束營業了）。
西寧的美食有哪些?
西寧的餐飲，在西北也是小有名氣。當地人大多用本地的土特產品作原料，因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜餚和地方風味小吃：如殷涼粉、餘釀皮、康豬肉、李羊頭、辛醪糟、宋精兌等，大多經濟實惠，這些小吃，共同的特點是用姓氏命名，明顯地揭示出個體經營的特色。
手抓羊肉和黃燜肉羊：也是西寧的風味食品。手抓選取羊肋，有白條、爆炒等做法。白條手抓是將羊肉用淡水煮熟後，蘸上特製的焦鹽，如就著大蒜吃，味道更好，俗話說：“吃羊肉不吃蒜，營養減了一半。”黃燜羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小塊，倒入油鍋中爆炒，再加入調料和蔬菜，吃起來倍感肉質細嫩，入口不膩。在城東區東稍門往前，“雅君”、“東鄉手抓大王”等眾多的清真餐館形成了清真食府一條街，是吃羊肉的好去處。
西寧位於青藏高原東北部，是我國一個多民族聚居的地方。長期以來，居住在這裡的漢、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特產品作原料，不斷創造和發展自己多姿多彩的風味小吃，形成了獨具高原民族特色的飲食文化。這些小吃做法簡單，食用方便，散發著濃郁的鄉土氣息。