陶瓷和砂鍋哪個煲湯好?

陶瓷煲湯鍋和砂鍋煲湯鍋哪個好

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。

歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：

1。密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味

2。保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。

砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒製而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。

二十一世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們對自身的生活質量也更加註重了，把自身健康放在了首位，增加人類的壽命已成為人類的第一渴望。中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。

一、使用砂鍋的好處

古人云：病從口入，按現代醫學的推論，人類的壽命遠不至於現在的年齡，而是其兩倍，如何才能達到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。

二、砂鍋的用途

煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。

三、使用砂鍋注意事項

（1）新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。

（2）鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。

（3）砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水

陶瓷煲湯鍋和砂鍋煲湯鍋哪個好

如果是煲湯的話還是選砂鍋比較好。陶瓷是為了好看，看著外表乾淨，煲湯的味道不如砂鍋的。

為什麼煲湯要用陶瓷煲最好呢？

煲湯要用陶瓷煲，這是因為陶瓷煲在煲湯的時候，可以鎖住營養成分，不讓他流失，而且更加能保證湯的鮮味。而且也能保證恆溫。所以相比之下，用陶瓷煲煲的湯藥美味而且健康一點。現在市場上買陶瓷煲的也有很多，但是個人覺得都美陶瓷煲還不錯，用過幾次了感覺很好。

陶瓷和砂鍋煲湯哪個好

砂鍋，

燉湯用砂鍋好還是陶瓷鍋好

一歲以內的寶寶對脂肪消化能力往往還不強，進食過於油膩食物容易腹瀉，建議以清湯餵養

意見建議:提供兒童營養跟煲湯用的鍋沒有太大的關係，關鍵是和燙的營養成分有關，建議多參考兒童各年齡階段的營養譜調配

燉湯的鍋用陶瓷好還是砂鍋好

當然是砂鍋好了

紫砂鍋和陶瓷鍋哪個好，煲湯用的

紫砂這個東西現在天然的很少，很多是合成的，有害物質就很多，如果是真的紫砂那肯定是最好的。

陶瓷鍋和砂鍋哪個好

砂鍋結合陶土和砂所燒製的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。現在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。

陶鍋就是有聚熱的功能(最適合悶燒類食物)及加熱均勻的特性。傳熱快,導熱效果佳,加上鍋子本身可吸收醬汁,因此只要食材本身比例正確,即可有不錯的效果。

瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。