鴨子怎麼去腥味?

怎樣去除鴨肉的腥味

煸炒，多放辣椒和花椒，其他都不要，然後放水燉，爽

鴨肉有哪幾種去腥方法？

去腥方法：

第一步：鴨肉切成2cm的薄片，放入清水中洗洗，將肉裡面的血水沖掉。

第二步：沖洗好的鴨肉，放入鹽，攪拌均勻，醃製一會兒，這樣既去腥，又入味。

第三步：在以上步驟的基礎上，倒入料酒（量不要太多），大概用料酒泡5分鐘。

第四步：倒入第二份料酒，再醃製5分鐘。

鴨子怎麼去腥味

1、鴨子的尾端兩惻有兩個豬肝色的肉豆，那是臊豆，應去掉。2、用洗米水將鴨子浸泡半個小時(全部浸入)，澇出。3、用一兩瓣大蒜加一點點醋用水煮開，放入鴨子，煮一小下，去掉血沫。呵呵，通過這樣處理的鴨子保證一丁點腥味都沒有，不信試試。

鴨子去腥味方法

鴨子去腥方法：

第一步：鴨肉切成2cm的薄片，放入清水中洗洗，將肉裡面的血水沖掉。

第二步：沖洗好的鴨肉，放入鹽，攪拌均勻，醃製一會兒，這樣既去腥，又入味。

第三步：在以上步驟的基礎上，倒入料酒（量不要太多），大概用料酒泡5分鐘。

第四步：倒入第二份料酒，再醃製5分鐘。

怎樣去除鴨腥味

紅燒的話，先淖一下水。紅燒時多放生薑和黃酒，放少許糖，喜歡吃辣的，可以放點辣椒，都是對腥味的。

燉完的鴨子怎麼去腥，腥味太重

若是清燉了吃，去腥味放點蔥，姜，香菜。若是紅燒，應配鴨料（紅燒醬油，料酒，香葉，八角，花椒，桂皮，丁香，大茴小茴等。）

凍鴨子怎麼去腥味

1、鴨子的尾端兩惻有兩個豬肝色的肉豆，那是臊豆，應去掉。2、用洗米水將鴨子浸泡半個小時(全部浸入)，澇出。3、用一兩瓣大蒜加一點點醋用水煮開，放入鴨子，煮一小下，去掉血沫。呵呵，通過這樣處理的鴨子保證一丁點腥味都沒有，不信試試。

鴨怎麼去腥味呢？ 30分

鴨入冷水加料酒姜塊燒開，中火煮5分鐘，倒去髒水並將鴨沖洗乾淨。基本上就已經除去腥味了。

如果要求更高的話，正式燒川的時候加入蔥薑蒜香料，配菜儘量採用味道濃郁的。

鴨肉怎樣去腥味

姜，檸檬、料酒。

必較特色的仔姜燒鴨、檸檬鴨、魔芋燒鴨。都是利用這些輔材去腥味的。