隔水燉什麼牌子好?

隔水燉盅用哪個牌子的好？

天際的不錯，價格也還可以，不過是電動的。

外面的機殼是塑料的，然後裡面的盅是瓷的，也有紫砂的。款類很多，你可以在淘寶上搜搜看，然後挑個自己喜歡的型號去商場買。

用起來也很方便，晚上自己把食材扔進去，基本一晚上就好了。但是畢竟是電動的，跟自己用火燉還是差一些的，基本燉5個小時差不多半度電。

刷起來也挺方便的丁裡面的盅就跟刷碗一樣了，外面的把水倒出去，稍微蹭蹭就好了。

隔水燉買哪個品牌好？

小熊的還可以吧！ 這種自己拿不準的建議去大的賣場挑選，最起碼商家已經過濾掉那些沒有3包的

如何選燉鍋

如何挑選電燉鍋

挑選品牌

國內市場中的電燉鍋品牌基本上可以劃分為三大類：一類是是以天際、三源、益美、依立四大品牌為代表的專業電燉鍋品牌；第二類是以美的、蘇泊爾、九陽等為代表的綜合性小家電品牌；最後一類是以低價作為賣點以求生存的雜品牌。【1】（現代家電、2007年04期）隔水燉（也稱電燉盅）屬於電燉鍋的新一代產品，其中以天際隔水燉最具有代表性，但目前小熊、美的、九陽等品牌在隔水燉方面也很受消費者歡迎。

傳統電燉鍋、隔水燉電燉鍋區別

電燉鍋是一個總稱，隔水燉分為傳統電燉鍋和隔水電燉鍋，兩者之前的區別主要體現在對食材的加熱方式上的不同。

傳統電燉鍋主要是通過機子上的電熱板直接對機子裡面的食材進行加熱，溫度較高，優點是：蒸煮速度較快，缺點是：溫度過高會破壞食材的營養元素；食材受熱不均勻，很多食材營養元素都無法燉出；密封性差，食材營養元素隨蒸汽散出，揮發掉。

隔水燉遵循古燉法，主要通過隔離加熱食材，先通過加熱鍋體裡面的水，然後通過水的溫度對放在鍋體內的陶瓷內膽進行加熱，水做媒介對內膽中食物進行立體循環的熱滲透傳導，受熱均勻，避免局部高溫，使營養精華保持完好。缺點是：通過隔離加熱，溫度最高也是100度，蒸煮時間較長。優點是：受熱均勻，100左右的恆溫蒸煮，充分均勻釋放食材的營養成分；雙層密封結構，確保燉品元氣不揮發；尤其適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用“低100度”水加熱方式，充分均勻釋放食材的營養成分。

挑選合適的容量

如何選擇適合自己的容量？參考：平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購的容量大概=0.3*人數*碗數（人均），但是也要預留未來容量，比如說您是買給寶寶用的，你認為現在0.7L或者0.8L就夠了，那很可能寶寶長得快一點，就很快不夠用了，很多媽媽都表示如果買給寶寶用的最好買1L的，這就是預留未來容量。當然，具體需要挑多大容量的就要根據自己的需要而定。

挑選內膽

現在目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷

紫砂，白（紅）陶好還是全瓷好？雙方的比較重點放在吸水性和串味性上。

紫砂，白（紅）陶內膽結構疏鬆，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養成分，產生串味，清洗不乾淨沒有晾晒乾透容易產生黴點。

全瓷內膽一般是經過1300度高溫燒製而成，內部結構精密，表層形成玻化外觀，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內膽玻化層，建議使用纖維韌性較好的棉布來清洗。

挑選功能

其實現在很多人買電器，就是要挑功能越多的越好，其實這是完全沒有必要的，試想你因為一些華而不實的功能，平時都沒怎麼用上，但卻讓你多花了不少銀子，這不是自己跟自己過不去嗎。所以挑選的時候根據自己的需要購買，如果是購買給老人用的，那就可以選擇扭轉是的控制方式外加開關鍵（一旋通）就可以了，簡單易懂，老人家用起來也省心。再如，很多年輕媽媽就特別追求一種預約功能，（在這裡解釋一下預約、定時這兩個功能的區別，預約4個小時，就是4個小時之後機器自動開始工作，定時4個小時，就是機器工作4個小時之後自動保溫）我建議，如果是買給寶寶用的，建議不用預約功能，因為預約時，食材長時間放在封閉的水裡，很容易導致食材不新鮮，所以對寶寶來講，未必是個好選擇，所以想偷懶的媽咪可要注意了哦！

挑選款式

現在的電燉鍋款式各式各樣，蘿蔔青菜各有所愛，我也不好推薦。我就說說我購買的哪一款吧，我是買給寶寶用的，我用的是天際10KD的那款，我個人對食物新鮮度很關注，所以沒有挑預約功能的，而且是1L的，不大也不小，剛好夠用，而且是隔水燉，健康環保，......

隔水燉哪種牌子好?

小熊的還不錯

想買一個隔水燉的電燉鍋，哪個牌子的比較好啊？比較了一下天際和蘇泊爾，糾結中，求推薦

個人覺得蘇泊爾比較好，

想買一個隔水電燉盅什麼牌子質量好?

小熊和天際的都還可以

什麼牌子的隔水燉鍋好

什麼牌子不重要，主要是看內膽，個人認為績瓷的好 ，我家用的外面小家電市場上買的50塊錢一個，用的很好

電燉鍋和隔水燉哪個好

1、電燉鍋是直接加熱，隔水燉是間接（隔水）加熱； 2、電燉鍋只能做家常使用，隔水燉既能做家常使用也可以做套餐使用（一機多用）； 3、加熱方式不同：電燉鍋是側邊加熱，隔水燉是底部加熱； 4、電燉鍋旺火燉肉，是將食材與清水放入鍋中直接加熱，而且在燉的過程中，因為湯汁不斷蒸發，造成營養的流失。電燉鍋旺火燉煮時，由於肉中可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物質，遇高溫能使蛋白質封閉，不能很好溢散。這種直接加熱的方式，易讓湯汁的顏色較渾濁，入口油膩，肉味淡薄，食材的形狀也多半散掉，且味道都滲入湯汁裡，肉質無味，所以食用時，都會把裡頭的食材撈起，只喝湯不吃肉。這就是“吃肉不如喝湯”由來。做法雖然簡單，但效果遠不如隔水燉。

隔水燉有什麼好處？

隔水燉的烹飪方法，在我國已有幾千年的歷史。水沸騰的溫度是100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物質，在燉煮時可得到充分溶解和保留，避免高溫使蛋白質變性，造成營養破壞。

三大好處：

1、好川氣密封性好，能保住燉品元氣不被揮發；

2、好營養利用100攝氏度沸水熱能傳導煲燉，熱力均勻平衡，不粘不焦，燉品的營養結構不被破壞；

3、好美味燉出來的食品湯汁濃醇，湯色清澈，骨酥肉嫩，鮮味濃郁。

隔水燉和直接燉有什麼區別

簡單一句話，隔水燉是用蒸汽來燉的