蜂蜜起泡了還能喝嗎?

蜂蜜表面起泡能喝嗎？

可以的蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態，是否是純真蜂蜜的標誌之一，也是檢測方法之一。

沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點:

(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!

(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長髮育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！

這也就導致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性!

收購商在收購時裝蜜量以容器的80%為主!以免蜂蜜在受熱膨脹時滲溢出來!

所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體衝出！(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現象了!

這與蜂蜜的發酵有區別:發酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味!

冬天也挺簡單的:您可以用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有如下的泡泡

蜂蜜時間長了起泡能吃嗎

蜂蜜是唯一不用冷藏而可以長時間保存的食品， 蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態， 是否是純真蜂蜜的標誌之一，也是檢測方法之一。 沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點: (1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在, 它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒. 這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1% 左右.它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響! 並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性! (2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力. 蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值 能抑制微生物的生長髮育外, 更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質- ---過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！ 從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！ 這也就導致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性! 收購商在收購時裝蜜量以容器的80%為主! 以免蜂蜜在受熱膨脹時滲溢出來! 所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡， 使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。 但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失， 但打開蜂蜜瓶時會有氣體衝出！( 即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的 泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現象了

蜂蜜上面有很多泡泡是不是壞了？還能吃嗎？

蜂蜜裡面有氣泡，那麼恭喜你你買的蜂蜜有50%的可能是純正蜂蜜，氣泡是因為蜂蜜中活性酶的反應，數以正常情況。

你聞一下有沒有酒精味，或者其他刺鼻味道（花香一般不會十分刺鼻），如果有則表示蜂蜜壞了，已經發酵。。。請不要服用。。。可以扔掉，或者用來泡腳

蜂蜜長時間擺放，表面浮有白色泡沫，還能喝嗎

認真的補充一下：這兩年我也從蜂場直接取原蜜，在華中主要是槐花蜜和棗花蜜兩大種類，前者為淺白色，後者為瑚珀色，但是無論怎樣存放都不會出現懸浮物。如果出現懸浮物狀態一是物理變化，主要由於其濃度和溫度變化所形成，其為正常反應；二是化學變化，主要由於其中夾雜其它物質或已發生變質。依堂主之見：沒有把握，寧可慎重。一般來說好的蜂蜜都不會出現有絮狀沉澱的現象。出現絮狀沉澱，主要是蜂蜜中滲入了白糖或者紅糖，像您這種情況，直接從養蜂場帶來的未加工的肯定有懸浮物。如無前物摻假，其液體較混濁，但不會出現白色絮狀物。良質蜂蜜——在常溫下是粘稠，透明或半透明的膠狀流體，溫度較低時可發生結晶現象，無沉澱和雜質，用木筷挑起蜜後可拉起柔韌的長絲，斷後斷頭回縮並形成下粗上細的疊塔狀，並慢慢消失。 次質蜂蜜——在常溫下較稀薄，有沉澱物及雜質(死蜂、殘肢、幼蟲、蠟屑等)，不透明，用木筷將蜜挑起後呈糊狀並自然下沉，不會形成塔狀物。劣質蜂蜜——表面出現泡沫，蜜液混濁不透明。冬天時蜂蜜還會結晶，會有那種小顆粒狀的東西那是析出的糖分，可以正常食用。 純天然蜂蜜最有營養價格最高,所謂經過處理的蜂蜜 是添加了其他物質.(如防腐劑、增稠劑、香等料）。天然蜂蜜過濾一下就可食用。蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是唯一不會變壞的食品。你所說的絮狀懸浮物應該是剛剛結晶出來的糖分，還沒有沉澱下去，沒有關係的。謝謝!學習了! 氣味和花香一樣自耽就是真蜂蜜，不是，就是假的。真蜂蜜天冷時結晶，天熱時慢些結。真蜂蜜結晶是非常幼滑的，不是就是假的，我蜂蜜比較熟，因我親戚養蜂幾代了 真假蜂蜜的辨別方法：燒一根細鐵絲燒紅，放進蜂蜜中，留下有黑色沉澱是假蜂蜜，真蜜不會留下任何印記。假蜂蜜大多摻有糖稀之類的東西，即使是在蜂場買的，也不一定真。

蜂蜜起泡沫了，還可以吃嗎

能吃.是結晶了。蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同的物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢蜜中，或者從巢房裡分離出來）一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態的，澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後，或在低溫下，大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。

蜂蜜起泡了，還有股酸味還能喝嗎？

關於蜂蜜酸味是否變質:蜂蜜裡發生的變化，有些並不能通過感官來鑑別，最常遇到的，可以通過感官鑑別的蜂蜜出現酸味的問題。 不同品種的蜂蜜，酸度並不一樣。一般酸度在3以下口嘗不會發現酸味，酸度超過4便會有酸味。有些口嘗發現較嚴重酸味的蜜，其成份可能已經發生了變化。已經不是新鮮蜂蜜。 如果蜂蜜波美度40度以下，含水量超過 23% 時，在適當的溫度條件下，酵母菌會導致蜂蜜發酵，將蜂蜜中的成分轉化為乙醇（酒精），甘油，水，醋酸等，這些產物會使蜂蜜發酸、變味，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。 你說的蜂蜜發酸了，說明已經有一定程度的變質了，但不排除可能的蜂蜜本身的酸性，比如荊條蜜，本身酸度就較高。但是如果你的蜂蜜酸味比較大，那麼變質的可能性就相當高，請暫時停止服繼續用 而且蜂蜜是絕對避免高溫加熱的，高溫加熱會破壞蜂蜜中的活性成分，平時沖服蜂蜜的水溫不可超過60度 像你說的你們對蜂蜜又進行了加熱處理，本身就是錯誤的做法，如果是高溫處理的話，蜂蜜中的活性成分被破壞殆盡，那麼食用蜂蜜就沒什麼保健意義了，和直接吃糖差不多了 波美度高的優質蜂蜜不需要做任何其他處理就能夠保存1到2年的時間也沒問題。 應該說可以喝。

蜂蜜能不能用開水沖泡著喝？

蜂蜜不能用開水沖服，因為開水可能會破壞蜂蜜中的營養物質。宜用溫水沖服比較好。

蜂蜜放久了，上面都是泡，吃起來又好象變味，能吃嗎

科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。

但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。

總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。

蜂蜜柚子茶起泡還能喝嗎

我老婆也超喜歡喝蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶開封后要放冰箱冷藏的，你的柚子茶估計是溫度高了發生了黴變，而且時間也太久了，長了毛就是已經壞了，再吃的話對身體有害，還是丟了吧，否則吃壞身體上醫院的錢更多，以後記得開封后的食品最好冷藏和儘快吃完