牛胸肉適合怎麼做?
牛胸肉怎麼做?
生肉粉醃製,然後拿牛油低溫煎,其實烤著吃最好吃.很嫩.
香酥牛胸口肉的做法
香酥牛胸口肉的做法
主料
牛胸口肉
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
芝麻
適量
步驟
1.牛胸口肉洗淨
2.用刀背拍鬆牛肉
3.切薄片
4.放適量耗油
5.用手抓揉幾分鐘，醃製2小時以上
6.麵粉倒入適量水和鹽
7.把醃製好的牛肉放進去
8.裹上面糊
9.撈出來放在預熱好的炸鍋裡，撒上白芝麻，200度炸10分鐘
10.翻面，再炸10分鐘即可
生牛胸口肉怎麼做才會脆
醃製時可以加入少許嫩肉粉,如果沒有加少量小蘇打也行 醃製時拌入少許溼澱粉,能鎖住肉中水分 牛肉不宜切得過厚,烤的時間過長
牛胸肉怎麼做好吃
簡易牛胸肉的食材和調料：
牛胸肉 鹽 胡椒 橄欖油 胡蘿蔔 芹菜1根 大蒜1頭 丁香 整粒的黑胡椒 肉豆蔻 水
簡易牛胸肉的的家常做法，簡易牛胸肉怎麼做好吃
一、將牛胸肉用鹽和胡椒醃製
二、厚底鍋中放油，將醃製好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色
三、接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿蔔和芹菜。
四、將1整頭大蒜對半切開放入鍋中
五、接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉
六、鍋中加水來燉煮牛肉
七、將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時
八、這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治裡或者配烤土豆食用都非常好
牛胸肉怎麼做好吃，牛胸肉的吃法
食材
主料
牛胸肉
400g
韭菜
75g
洋蔥
100g
輔料
清酒
2勺
胡椒粉
1/4勺
蒜末
1.5勺
芥末
1.5勺
醬油
3.5勺
清水
100ml
低聚糖
2勺
步驟
1.牛胸肉與【清酒、蒜末、胡椒粉】拌勻。
2.洋蔥切細並冷水泡10分鐘後瀝乾。
韭菜切4cm左右長度。
3.在容器中攪拌【清水、醬油、低聚糖、芥末】，製作調味汁。
4.在平底鍋中放入醃好的牛胸肉翻炒4分鐘。
5.炒熟的牛胸肉用吸油紙將去除多餘的油。
6.韭菜和【調味汁】拌勻，再放入炒熟的牛胸肉拌勻。
牛胸脯肉怎麼做好吃法大全
這麼老的部位最好剁成肉醬。做牛肉丸子之類的。
牛胸肉的做法
紅酒燉牛肉（鄉村牛肉家庭做法）
材料：
牛胸肉1公斤、番茄2大顆、洋蔥2粒、紅酒2杯、蒜1粒、胡蘿蔔2根、乾的牛肝菌2杯、西芹1根、月桂葉3片、奶油2大匙、麵粉適量
調味料：
橄欖油、鹽各少許、胡椒1茶匙
做法：
（1）將牛肉切成大塊狀，在肉上撒點鹽醃製；蔬菜切成小塊狀，備用。
（2）鍋中加入奶油熱鍋後，倒入橄欖油，將牛肉放入鍋中煎至上色後取出。取另一鍋用煎過肉的油加熱，將切好的蔬菜、蒜、胡椒放入鍋中炒熟。
（3）將適量的麵粉與紅酒1杯攪拌成糊狀，倒進鍋中，再倒入第二杯紅酒，以小火燉煮。
（4）將煎好的肉倒入鍋中，加入香菇一同燉煮。可加水調和湯汁（要熱水，絕對不能是涼水），再放進幾片月桂葉，燉煮一個半小時即可。
牛前胸肉怎麼做
簡易牛胸肉的做法：
將牛胸肉用鹽和胡椒醃製
厚底鍋中放油，將醃製好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色
接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿蔔和芹菜。
將1整頭大蒜對半切開放入鍋中
接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉
鍋中加水來燉煮牛肉
將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時
這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治裡或者配烤土豆食用都非常好
牛胸肉怎麼燒好吃？
.將肥瘦牛肉改成四塊洗淨；將一鍋水大火燒開後，小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料)，涼後改成坡刀塊。
2.坐勺打油炸大料，熗蔥，薑末，放麵醬，炒出香味後，烹料酒、醬油，打高湯，下白糖、味精、鹽、牛肉，微火燜至汁餘二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤。
牛胸肉可以做牛排嗎
做牛排最好用牛柳
做牛排最適合的部位根據價格高低和鮮嫩程度，依次是牛柳、西冷和眼肉。牛柳又稱牛裡脊、牛腓脷，餐廳裡的菲力牛排，就是指的這塊肉。牛柳是牛肉中肉質最鮮嫩的部位，物以稀為貴，也是牛肉中價格最貴的，而且幾乎沒有油脂，鮮嫩，特別適合老人和孩子。牛柳位於牛腰部兩側，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條，適合煎、炸、炒、牛排。西冷就是牛脊柱外面包裹的一塊肉，也叫牛外脊或沙朗，餐廳裡的西冷牛排或沙朗牛排就是用的這塊肉。西冷牛排都帶筋、有脂肪，煎、烤起來味道更香，肉質細嫩，口感也好。要注意做西冷牛排的時候要放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣煎的時候不會回縮。
做牛排還能選眼肉。眼肉一端與上腦相連，另一端與外脊相連，眼肉外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀，由於肋脊部的運動較少，眼肉肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁。適合涮、烤、煎。
牛胸肉在軟骨兩側，主要是胸大肌，纖維稍粗，面紋多，並有一定的脂肪覆蓋，煮熟後口感較嫩，肥而不膩，適合燉和煮湯。