用蛋清可以做什麼?
雞蛋清可以做什麼甜點
可以做純奶布丁哦~
【材 料】 A.全脂鮮奶 450公克 細砂糖 45公克 B.蛋白 135公克
1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，衝入材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至純奶布丁熟透，取出冷訂後放入冰箱冷藏即可。
在攪拌的時候加上蜂蜜會更好的
望採納
蛋清可以做什麼菜
把蛋清打成蛋泡糊，加適量澱粉，用豆沙餡滾成球，拖蛋泡糊下油炸叫雪綿豆沙，蛋清加澱粉用醃好的裡脊炸市正宗的軟炸裡脊。蛋清加水澱粉上屜蒸熟，切絲配上黃瓜絲胡蘿蔔絲金針菇可以拌涼菜，切片加配料可以炒著吃。
雞蛋清的妙用，蛋清可以做什麼，雞蛋清的作用
1
可治灼傷、燙傷、止血：
被灼傷、燙傷時，將蛋清塗敷在創傷部位，幾分鐘後，會覺得那種熱辣辣的刺痛感馬上得到緩解，反覆塗抹幾次，皮膚上的紅腫就會消退下去。 做家事時常不小心被菜刀之類割傷，而造成血流不止，此時可以使用蛋白來止血。將蛋白塗抹在紗布上，再敷在傷口上就好了，因為蛋白的成分具有凝固血流的作用可以止血。
2
雞蛋的蛋清是鍍金物品良好的清潔劑：
取一塊質地細膩的絨布蘸蛋清塗在鍍金製品上細細擦拭，即可光亮如新。如果物品表面已發暗，則可用蛋清（2~3只蛋的蛋清）和漂白粉（一湯匙）的混合液來拭清。
3
也可用來清洗皮質上的汙漬：
用蛋清來擦沙發、皮包之類皮革製品，不但能去汙，還會有光澤，使之恢復原有的模樣。
4
可修補器皿：
家中的玻璃製品、瓷器若打破時，可使用雞蛋清加黏土進行修補。其方法是將玻璃製品或瓷器的兩側斷面塗上調好的蛋清與黏土，然後對粘好，粘後不要馬上使用，放1~2天后再使用。
5
可去黑頭。
將撕薄後的化妝棉浸入蛋白，稍微瀝乾後貼在鼻頭上，靜待10至15分鐘，待化妝棉乾透後小心撕下即可。
蛋清可以做什麼 烘焙
可以做天使蛋糕，雙皮奶。
天使蛋糕做法
蛋白 3個
低筋麵粉 30g
糖 50g
鹽 1g
蛋白加糖打發
加入麵粉
繼續攪拌，不要過度攪拌
放入烤制的容器中。
雙皮奶 做法
純牛奶 200克
蛋清 1個
白砂糖 適量
將純牛奶倒入寬口的碗中.
放入水開後的蒸鍋，蒸5分鐘後關火.
靜置5分鐘後，牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮.
碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另一隻碗中，碗底留少許牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一個雞蛋
磕開，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散.
將打散的蛋清倒入步驟4中的牛奶，朝一個方向攪勻.
用濾網將步驟6中的牛奶蛋清液過篩.
沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋.
開中大火，水開後蒸12分鐘後關火，燜5分鐘即可開蓋.
雞蛋清可以幹什麼用
雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。
蛋清可以用來做什麼食品
1、雞蛋清可以製作蛋糕，也可以打發以後變成奶油狀，來裝飾蛋糕，還可以做麵包的夾心，可謂用處多多。
2、雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬鬆，製作甜美的冰激凌，度過一個爽口夏日。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些雞蛋清，然後下鍋油炸，會變得鬆脆可口，也可以再上一層面包屑。
4、蛋清可以製作特別美味的羹湯，用澱粉不停攪拌後，蛋清會變成一絲絲的銀絲，特別的好吃。
5、蛋清還可以混合到肉糜中，製作各種肉圓，會使得肉圓富有彈性，更加鮮美好吃，湯汁多多。
雞蛋清都能做什麼？
1、 雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
2、取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫後服用，可以清痰，止咳
雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
蛋清能做什麼
蒸雞蛋:
1.將雞蛋打碎在一個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻；
2.然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌；
3.水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆；
4.只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去；
5.可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸；
6.熟後加醬油和香油，就可以享用了。
煎雞蛋：
點火（小火），等鍋稍熱，放1、2湯勺的油，等10幾秒，嗑1個雞蛋進去。
看自己的習慣，吃一面焦的，可在放入雞蛋15秒後，盛出
喜歡吃老一點的，可在一面煎為金黃色後，翻面再煎，直至全金黃，即可
煮雞蛋：
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。
2、雞蛋煮熟以後，一定要拿出來，用水衝到表面摸起來不燙手為好，用水衝過的雞蛋容易剝殼。
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蜂蜜蛋清面膜
蛋清加蜂蜜，絕佳的天然面膜。調製的時候可以稍許稠一些，均勻敷面的同時給臉部做做按摩，起活血的作用。
粘除汙垢，緊實皮膚。化妝前做，可以延緩脫妝。也可做皮膚受傷後的緊急護理 。
組成：新鮮雞蛋一個、蜂蜜一小匙
製法：取蛋清充分攪拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，繼續攪勻即成。
用法：塗於面部，使其自然乾燥，再用清水洗淨，可經常使用。
說明：本面膜兩種原料都有比較確實的美容嫩膚之效。其化學本質主要為蛋白質和單糖，二者皆為皮膚重要的營養成份。經常敷此面膜，有潤膚除皺的效果。
香醋蛋清面膜
製作方法：將新鮮雞蛋一個浸入醋內，72小時撈出，取蛋清備用。每晚臨睡前以蛋清塗面，等面膜乾燥後用清水洗淨，一週兩次。
功效：本面膜源於《肘後備急方》，鮮雞蛋浸入醋內就成為現在常說的醋蛋。本法取用蛋清潤膚去皺，醋殺菌細膚，且善於治療面部粉刺、黑斑。
編輯本段珍珠蛋清面膜
材料：珍珠粉10克、雞蛋1個。
做法：取一個生雞蛋的蛋清，將10克珍珠粉與蛋清攪拌均勻。
用法：將面膜均勻塗於面部，避開眼部和脣部；儘量塗厚一點，待15－20分鐘後洗掉，一個星期做兩次。
番茄蛋清面膜
這款番茄蛋清面膜自制起來非常容易，一個雞蛋清加一勺番茄醬（切忌使用番茄沙司）調勻，均勻敷在臉上，乾透後洗去即可。
這款番茄蛋清面膜很清爽，有緊膚的作用，而且抹在臉上酸酸的，很舒服，而且有種想吃掉的衝動。
番茄醬中含有大量的番茄紅素，番茄紅素是超強抗氧化劑，敷在臉上，可以清除導致皮膚老化的自由基。蛋清更是自古流傳下來的美容聖品，可緊緻細滑皮膚，提亮膚色。兩者相結合，取長補短，令肌膚煥發光彩！
如想增加美白效果，可在面膜中加適量珍珠粉。
蛋清祛斑面膜
準備材料：粗鹽1茶匙、雞蛋清一隻、蜜糖1茶匙。
製作方法：首先在蛋清中加入鹽，打至起泡後再加入蜜糖攪勻，潔面後，先用熱毛巾覆蓋面部令毛孔擴張，再塗上自制面膜並輕輕按摩，避開眼與嘴部四周位置。等約3分鐘後，用溫水洗面，再用冷水洗一次，抹平並塗上保溼面霜。每星期一至兩次，每次約3分鐘，3個星期即見效。
注意事項：不要讓蛋白液殘留於皮膚上，宜用溫水清洗至少3次，或用潔面棉清擦。敷面膜時，特別是含蛋白成分，不宜說話或做任何表情，應放鬆肌膚。同時每次敷面不宜超過5分鐘，每星期不多於3次。如果敷面中途感到皮膚痛癢或紅腫，應立即停止並徹底潔面，塗上凡士林以鎮靜皮膚。
編輯本段蛋清的美容作用
蛋清中含有蛋白質、蛋氨酸及維生素、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、硅等礦物質多種......
雞蛋清可以做什麼吃的
蛋清 麵粉 白糖 可以做餅吃，如果有電飯鍋，可以直接做海綿蛋糕。
雞蛋清可以做什麼甜點
雞蛋是蛋糕的原材料，做什麼都可以噠
橙香雞蛋羹
材料
牛奶，橙汁，細砂糖，雞蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液裡，拌勻。
3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。
4、鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘打開蓋子即可。
雞蛋布丁
材料
雞蛋4-8個（看各人喜愛的布丁硬度而定，喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋），白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖（糖漿），倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開後，放入模具開蒸，改到中火，蒸20-30分鐘，直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。
小訣竅
1、做焦糖的時候我是直接放在鋁箔盒中加熱的，其實效果是一樣的。加熱的時候一定要慢，否則糖容易糊，加熱途中要不停的攪拌糖，讓其受熱均勻。
2、一定要讓焦糖涼透再倒入蛋液。
3、檸檬皮的用途是讓布丁有一股清香味。
4、蒸的時間不一定，大約是25分鐘左右。一定要等到布丁堅固了才能出鍋。
雞蛋冰淇淋
材料
2個雞蛋，牛奶（隨便什麼牛奶），糖
做法
1、把雞蛋蛋白、蛋黃分離，取蛋白，打勻。
2、牛奶放鍋裡煮（不要冒泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。
3、再放入鍋中煮1分鐘，最後放入冰箱冰凍即可。
當歸雞蛋紅糖水
材料
當歸15g、雞蛋100g、紅糖30g
做法
1、把所有材料準備好。
2、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨，切成薄片。
3、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
4、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
7、加入紅糖，煮至糖溶即可。
8、涼至溫熱，即可開吃。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
雞蛋布丁（簡單懶人版）
材料
主料：2個雞蛋、1包牛奶（最好是純牛奶，我選的是伊利250ml ），一點白糖（不要太多）
輔料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入鍋中煮熱。
2、2個雞蛋打入碗中，加白糖，攪拌均勻。
3、把牛奶、雞蛋放在模具中，攪拌均勻。（提醒：碗中有點泡泡弄掉，會影響口感，有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）
4、放入沸水中，像水蒸蛋一樣。（提醒：煮10~15分鐘即可，久了就老了）
5、把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心燙手！）
6、放入冰箱中，這樣風味更佳。（提醒：可放可不放，以個人愛好）這樣就可以吃了......