如何做荷包蛋?

荷包蛋怎麼煮

燒到微開的時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給衝爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上一個蛋定了形才下下一個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點什麼你就放什麼了噻！再轉中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會把蛋給煮爛咯。

再補充一點，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時候都要儘量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動之後只要不粘鍋就不要再動它了，直到煮好

怎麼用水做出完整的荷包蛋?

當鍋裡的水即將要開了。8成開。就把雞蛋倒進去，準備好一小碗水，等水開了，把小碗水流在雞蛋旁邊供就成了荷包蛋啦。

荷包蛋要怎麼做才好吃？

看個人喜歡怎麼吃，做荷包有一面焦和兩面焦的，有糖心的和實心的，有油煎的和微波爐、光波爐煎的。不過某些菜譜和網上教的荷包蛋製作已經不再是荷包蛋，那種煲湯式的做法應該叫雞蛋湯！下面說說做法。做法一（鍋煎）：材料：雞蛋、蔥花（蔥根據個人口味可加可不加，就為去腥及提味用）做法：首先熱鍋涼油，下雞蛋（如果是圓鍋，建議不要貼鍋下，而是在油上下，為了能讓蛋形好看，平鍋不存在這點）。在火候上，可以用中火或中低火，待下面定噶，四周呈金黃色（喜歡單面焦的這時就可以盛出來了），要雙面的則翻面，待下面也定住後（如果這時要吃糖心的，則出鍋，不要煎太久），如果是想吃全熟的則稍微多煎會再盛出，置於盤中。這時如果喜歡吃點蔥味的可以把鍋中的油倒出不要，不用涮過，直接把切好的蔥放入鍋中煸香，然後倒在煎蛋上。吃法：吃鹹味的可以倒醬油（建議用涼拌醬油，還可適當放點香油）、鹽，或者配著火腿、培根等鹹味一起吃；甜味的可以放番茄沙司、糖。 至於為了好看盤中放西紅柿、香菜、肉片什麼的隨個人喜好是否添加！ 做法二（微波爐）：材料：雞蛋、水或油方法：找個微波爐能用的小碗或小盤之類的東西，把雞蛋敲裡邊，用牙籤或筷子在蛋黃和蛋清上扎三、兩下（由於加熱膨脹以免崩濺），至於上邊是否抹點水或油看個人（如果什麼都不抹，煎出的蛋會較幹），然後找個東西蓋上或用保鮮膜包上（保鮮膜上也扎個眼為出氣）。之後就可放入微波爐中高火加熱，根據微波爐功率不同和個人的口味，加熱時間稍有變化，喜歡吃熟點的時間稍長，但時間不宜超過一分鐘。弄好後拿出，吃法同方法一相同。

怎麼能打好荷包蛋

荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點： ▼有兩種方法不碎 一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去； 另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。 小鍋深水，儘量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋衝散。 一、蛋要選擇新鮮的。 二、鍋最好是鐵質。 三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。 四、老嫩看你的火候了。

水煮荷包蛋怎麼做才能保持形狀完整呢？

要注意掌握水溫再下雞蛋,

水燒得熱了,看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱,但是還沒開)的時候

,把雞蛋打在水裡,要輕輕的離水面進一點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了.

用中火讓水開上來.(大火水開了容易把蛋衝散開,小火蛋容易粘鍋,要讓水裡氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺,)

要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗,等雞蛋成型不容易破的時候再戧就沒事.

就算有點粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了.

把蛋煮的成型了,再下面就不會碎了

要範時注意火候阿,多做幾次就會好了.

怎樣才能煮出一個完整的荷包蛋？

為了防止蛋散開，首先要把雞蛋打入乘著開水的碗裡，讓蛋白凝固下下， 接著把碗放入微波爐中，時間設定1.5分鐘。

叮叮~！~！ 端出來 看看，很完整，很美麗的荷包蛋哦~！~！ 看樣你很喜歡吃荷包蛋，以下是各種做荷包蛋的方法，5種漂亮荷包蛋的做法等待幸福

第一種方法：蒸荷包蛋，藉助一個盛飯的鐵勺即可。

1、 清水燒滾；

2、 將盛飯的鐵勺擦一層油，將一個雞蛋直接打入；

3、 將勺子放在高於沸水約0.5公分的地方；持續加熱。為了防止熱氣散失，後來我丁勺子上面覆蓋了一個小蓋子，五分鐘就搞掂了。

第二種方法：煎荷包蛋

1、 圓底鍋加熱，加入兩匙油；喜歡鹹的，可同時加一點鹽溶化；

2、 雞蛋直接打入熱鍋，上面最好蓋鍋蓋，約一分鐘（喜歡一面煎焦脆的可延長到二三分鐘）；

3、 翻個，再煎1分鐘。可用來夾麵包、香腸。平底鍋也可以做，不過要藉助一下圓形模具才能成型。

第三種方法：煮荷包蛋

這種方法是最簡單的，將雞蛋直接打入沸水或者濃湯之中，不要立刻翻動，否則成了蛋花湯；等到表面的蛋白凝固，在周邊輕輕翻動均勻受熱即可。連湯帶水一起喝，荷包蛋的造型隨意性較強，卻別有滋味。這個季節最適宜了。

第四種方法：微波爐荷包蛋，在微波器皿中抹一層食用油，打入一顆雞蛋，微波幾分鐘就好了。如果是長方形的容器，可同時打入兩顆雞蛋，就成雙黃荷包蛋。切忌：不能將雞蛋不脫殼放入微波爐中加熱，很危險啊。

第五種方法：烤箱荷包蛋，在烤盤上抹一層食用油，最好使用小型脫底蛋糕模具，將雞蛋直接打入模具中，與用平底鍋做的方法接近。做出的荷包蛋非常勁道

怎樣煮一個完整的荷包蛋。注意！是水煮。 10分

雞蛋打開就散黃了，說明雞蛋不新鮮了。抓緊炒著吃了吧。

新鮮雞蛋打在水裡應該是蛋清裹著蛋黃的。

水燒開，改微火，水似開不開，打雞蛋，慢慢攪動水，避免粘鍋，三分鐘之後關火，蓋蓋，燜五分鐘。

七分熟荷包蛋怎麼做?

這個比較難~

要自己一次一次練出來的~

我的經驗就是在油不太熱的把蛋放進去，用最小的火！

而且就是煎一邊，下面是金黃色的，脆脆的，但是蛋黃還是液體~但是要記得不能讓蛋粘在鍋底，如果你用的是平底不粘鍋就沒事，我用的就是家裡炒菜的鐵鍋所以容易粘，就要不斷的用鍋鏟去撥弄一下，讓整個蛋好象是浮在油上面~

我能說的只有這些了~加油吧！

怎樣煮出好吃又好看的荷包蛋

煮荷包蛋的做法—— 主料：鮮雞蛋1個，醋少許。 做法：將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋打入水中，燒開後再加點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。 如果你是新人，推薦以下方法： 提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開。拿一把長柄的湯勺，不鏽鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水裡。待雞蛋微微凝固成型，變白後，把勺拿開，熟了撈出即可。 煮荷包蛋的技巧—— 一、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。 二、水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之後，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。 三、先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗裡，然後將水和蛋一起放入燒開的水裡，雞蛋就不會粘底了。 四、在磕進雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沉底，粘鍋。 五、在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。 六、製作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。 營養功效：煮荷包蛋易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。