肉丸和什麼一起炒好吃?

General 更新 2024-11-22

肉丸子和什麼菜一起炒好吃

改良版四喜丸子的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜孕婦菜譜

改良版四喜丸子的製作材料：

主料：五花肉600克,餑薺100克,雞蛋1個,水髮香菇50克,水發海米20克,小白菜100克,番茄1個,姜10克,蔥10克,精鹽1小匙,醬油2小匙,白糖4小匙,紹酒2大匙,水澱粉100克,鮮湯500克,植物油適量

教您改良版四喜丸子怎麼做，如何做改良版四喜丸子才好吃

1、將餑薺洗淨泥沙削皮，香菇海米泡發，小白菜洗淨瀝乾水份待用;

2、五花肉洗淨，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，蔥切成蔥花，餑薺、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入豬油、雞蛋、餑薺粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精鹽、紹酒、醬油、水澱粉，姜粒攪拌均勻成肉餡;

6、將拌好的肉餡用手掐出丸子(直徑2cm左右)，投入燒熱的油鍋中炸約2分鐘，撈起;

7、平底鍋內放入炸好的丸子，入鮮湯、海米、鹽、糖色、紹酒，在旺火上燒開，撇去浮沫，再移至小火上燒約1個半小時，至肉丸軟而不爛時，鏟入盤內，用少許鮮湯加水澱粉勾芡後淋在肉丸上即可。

適用人群:

懷孕晚期準媽媽

健康提示:

餑薺也叫馬蹄，《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是集食用藥用價值於一身的生蔬菜，孕婦可以經常食用。

高麗丸子的做法詳細介紹

菜系及功效：甜品/點心

口味：炸燒味工藝：包卷炸

高麗丸子的製作材料：

主料：豬油（板油）500克,紅豆沙250克,小麥麵粉100克

調料：雞蛋150克,白砂糖100克,豬油（煉製）100克

高麗丸子的特色：

色白，酥軟。

教您高麗丸子怎麼做，如何做高麗丸子才好吃

1.先將豬板油用溫熱水洗淨，揩乾水分，撕去油膜，切碎後砸成細泥，磕入雞蛋2個，加入麵粉100克，並慢慢攪拌，直到上勁時為止。

2.將豆沙餡分成30份，然後團圓，再用油脂麵包緊，做成丸子，放入盤內待炸。

3.炒鍋置火上，加入熟豬油，燒至七成熱時（注意：油不能太涼），將丸子放入（注意：油溫始終要保持在七成熱時的溫度）炸約1分鐘，將丸子撈出潷油（炸至淡黃色），最後在丸子上撒白糖即成。

高麗丸子的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備熟豬油750克左右。

雙色丸子的做法詳細介紹

菜系及功效：補虛養身食譜健脾開胃食譜消化性潰瘍食譜

口味：甜味工藝：其他

雙色丸子的製作材料：

主料：棗（幹）100克,栗子（鮮）300克

輔料：肉桂粉10克,松子仁25克

調料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麥芽糖15克,鹽2克

教您雙色丸子怎麼做，如何做雙色丸子才好吃

1. 大棗洗淨，蒸熟，去核，搗成泥；

2. 鍋中加水、白糖、麥芽糖漿煮開；

3. 放入棗泥，轉文火慢慢熬，邊煮邊攪拌，到汁水收幹，棗泥顏色變深褐色時即可；

4. 棗泥加肉桂粉和蜂蜜，攪拌均勻，靜置放涼；

5. 把涼卻後的棗泥用手搓揉成大棗形狀的丸子；

6. 將一顆松子半塞入丸子的一端，將棗松子頂端朝上擺放在盤子上；

7. 栗子仁煮熟，放入攪拌機裡打成栗子泥；

8. 在栗子泥中放入白糖、鹽和肉桂粉，細細拌勻混合；

9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。

雙色丸子的製作要訣：

如果選購的是帶殼的栗子，剝去外皮後，在溫水中泡一會兒，內皮就比較容易剝掉了，煮好的栗子掰成兩半，如果核心呈粉質，就可以出鍋了。

小帖士-健康提示：

1. 大棗含有豐富的纖維素，柔和不刺激胃腸，所以對胃潰瘍患者特別好；

2. 栗子含有豐富的鈣和維生素A、維......

肉丸和什麼一起炒好吃

清蒸香菇肉丸的做法

1、準備香菇肉丸的材料

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟1-2

2、香菇洗淨，切掉根部，根部切碎與肉餡攪在一起

3、肉餡中加入所有的調料和幹澱粉、清水，順著一個方向攪打上勁

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟3-4

4、肉餡填在香菇裡

5、大米淘洗乾淨，與玉米粒一同放入飯盒中，加入適量清水（喜歡吃硬米飯的，水少加點，喜歡吃軟的，多家一點水）

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟5-6

6、機體內加入清水至最大刻度位置，先放入米飯的飯盒，再放上裝香菇肉丸的飯盒

7、蓋好外蓋，接通電源，用“定時”按鍵設定時間40分鐘，飯盒自動開始工作

清蒸香菇肉丸&玉米飯步驟7-8

8、時間到，提示音響起，打開蓋子，香菇肉丸和米飯一同做好，有飯有菜，方便省事

肉丸子跟什麼炒好吃

蘑菇炒肉丸不錯哦。　　材料：蘑菇，肉丸。　　做法：　　1.將蘑菇洗淨切片。過開水。　　2.肉丸切片。　　3.油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。　　4.再倒入肉丸片翻炒，關火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。　　小訣竅　　丸子可不加。任何菌都可以選擇。

丸子和什麼菜在一起做好吃

焦熘丸子，調製湯汁，澱粉勾芡，直接僅僅烹製丸子也很好吃！

切成半個半個的丸子與蘑菇、白菜、豆腐做燉菜！

還可以在燉羊肉的時候最後羊肉快熟了，放一些，蘿蔔丸子吸收了羊肉的湯問到很好吃！

肉丸子炒什麼好吃

蘑菇炒肉丸不錯哦。

材料：蘑菇，肉丸。

做法：

1.將蘑菇洗淨切片。過開水。

2.肉丸切片。

3.油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。

4.再倒入肉丸片翻炒，關火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。

小訣竅

丸子可不加。任何菌都可以選擇。

用肉丸子燒什麼菜好吃

食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。

水煮肉丸子的做法：

1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；

2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁；

3、鍋裡倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；

4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反覆幾次後使之成圓形肉丸，反覆摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊緻一些；

5、鍋裡水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋裡，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡；

6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。

吃法：炒鍋裡倒入油，油熱後放入生薑爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟後，灑上胡椒粉，香菜末。

小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。

肉丸加什麼菜一起做湯好吃

肉丸煮白菜湯好喝，做法如下：一、材料肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白胡椒適量二、做法 1.準備好材料。 2.鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。 3.倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白胡椒粉調味。

肉丸放什麼好吃點

四季團圓大丸子的做法

1原料

2豬肉先切成小塊，再剁成粗粒的肉餡（嫌麻煩的話，直接用豬絞肉也行），香蔥1棵切碎。荸薺去皮，切成碎粒。豌豆尖擇洗乾淨備用。

3在肉餡中放入蔥薑末，再加入生抽、荸薺（馬蹄）碎、白胡椒粉、紹興黃酒1湯匙、1茶匙白砂糖和少許鹽

4沿一個方向用力攪拌，分次加入少許冷水（約50ml左右），直至肉餡上勁，筷子插在肉餡上而不倒。最後調入麵包糠（或冷饅頭渣）攪拌均勻。

5起油鍋，中火加熱至5成熱左右，把肉餡團成拳頭大的丸子，滾入油中，一面炸定型後輕輕滾動翻面

6炸至表面金黃，撈出控油。

7炒鍋留底油，大火加熱至5成熱，煸香蔥姜八角放入丸子和淹沒至丸子一半的冷水，加入老抽，2湯匙紹興黃酒和剩餘的白砂糖燒開，轉小火加蓋燜煮20分鐘。

8利用煮丸子的時間把豌豆尖（或小青菜）焯熟擺在盤底。20分鐘後，炒鍋中的湯汁應該漸濃了，調成中火再把湯汁收濃一些，最後淋入水澱粉勾芡，把丸子放在豌豆尖上，淋上湯汁即可。