酸菜配什麼菜炒好吃?

General 更新 2024-12-21

酸菜配什麼炒好吃

肉絲，土豆，粉條，

肉絲切條（不用太細），土豆切薄塊（一筷子寬好熟），鍋中放油要比平時炒菜稍多點，有豬油的放點更好，炒肉絲和土豆，放好調料，翻炒到土豆外皮金黃，放入酸菜，再繼續炒，多炒一會炒好了才好吃，大約十分鐘吧，放入粉條，加比菜多一點的水燉15分鐘，中間看一下別糊鍋了，呵呵，出鍋前放入切好的蔥花和蒜末，一道美味的大菜就出鍋啦，嘻嘻，好好享用吧

酸菜配哪些菜燒

做法

將酸菜泡在清水裡1HR

將酸菜切成1cm左右的小丁，並放入滾水中煮2~3分鐘

放入2大匙油，致遊熱。將蔥、薑末先放入鍋中爆香

放入絞肉炒至半熟

在放入酸菜、豆乾拌炒，並放入調味料拌炒上色。(最後放入辣椒調一下色)

酸菜和什麼搭配做出來好吃？

酸菜和魚類，牛肉很搭配酸菜藕片【菜名】酸菜藕片【所屬菜系】浙江菜【特點】味道鮮美,酸甜適口. 【原料】嫩藕400克，酸菜150克，鹽、雞粉適量，蔥末、薑末各適量。【製作過程】 1、將藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。酸菜魚酸菜魚主料：鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，薑片3克，蒜瓣7克。酸菜牛【菜名】酸菜牛【所屬菜系】閩菜【特點】閩菜【原料】醃牛肉250克,酸菜莖薄片200克,以蔥自、辣椒、蒜茸為配料,油味料等適【製作過程】 ①用芡湯、糖、醋與溼澱粉調為芡；②燒鍋入油,牛肉放入,拌炒至僅熟放入漏勺裡；③鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入牛肉炒勻,淋入紹酒隨即把碗芡倒入炒勻,淋入麻油上碟即可。

酸菜和什麼炒好吃一些！

由於酸菜的特點，酸菜最高、最經典的烹調方式就是燉，最好與油大的肉在一起燉，比如，豬肉是最好的選擇，比如，用火鍋砂鍋，或普通鍋，俗稱酸菜白肉特別推薦一：五花肉燉酸菜： www.pinsou.com/...22.jpg 主料：豬肋條肉（五花肉）500克,酸白菜200克輔料：凍豆腐150克,粉條100克,海帶(鮮)50克, 調料：鹽8克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克互做法： 1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出； 2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠幹水分； 3. 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠幹水分； 4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色； 5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色； 6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒水； 7. 用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲； 8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。

怎麼炒酸菜好吃

開鍋先不要放油。把酸菜放進鍋裡小火慢慢炒到幹水後放入油。加蔥蒜炒出香味就可以吃了。可以按喜好加入醬油。

酸菜怎麼炒好吃

一.準備工作 1. 買長白菜醃的酸菜,買的時候聞一下,酸但是沒有怪味的才買,否則不買. 2.粉條是乾粉,硬硬的那種 3.酸菜切絲,細點,要是粗的象筷子就沒口感也沒美感了,兄弟你說是吧?? 4.粉條提前兩個小時用涼水泡上. 二.開始做了 1. 把洗淨的五花肉放入水中,煮. 八成熟時撈出,放涼切賊薄賊薄的片,(湯別扔,有用) 2. 鍋內放幾個生肥肉片(五小片就夠了),弄出油,放入蔥花,花椒麵,然後把剛才煮肥肉的湯倒進來. 3.放酸菜,鹽,沒有醬油,切記,不許放醬油,說不清道理,反正放了就不酸了，也變味了. 4. 酸菜開鍋了,放粉條,再等八分鐘,在粉條咬起來有點硬芯的時候,出鍋,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜

酸菜怎麼炒才好吃圖片

酸菜配粉蟲+五花肉，配料油、少許鹽、雞精、辣椒。

酸菜怎麼炒吃好吃

主料

酸菜

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥

適量

步驟

1.半顆酸菜用清水洗淨

2.切成絲

3.切好的酸菜放入清水中反覆洗幾遍後

4.擠幹水分。

5.準備好一點五花肉，姜蔥

6.鍋中放油，燒熱

7.加入五花肉

8.加入薑絲

9.炒出香味後，放入酸菜，炒熟後放入蔥即可

酸菜怎麼炒好吃

一般用酸菜燒魚,其味道鮮美爽口.

用酸菜燒肉,也可以.我曾經作過一個大膽嘗試,做出來的"酸菜燒肉",有點像水煮肉片或連鍋湯,但同樣鮮美爽口.做法非常簡單:

1.備料:五花豬肉若干.薑片,蔥節,蒜片,蒜苗節適量.芡粉,味精少許.

2.製作:

先:將肉煮至八分熟,晾冷切片,待用;芡粉,味精加水調好.