清真資質什麼意思?
如何準備清真認證
準備清真認證：
一、申請認證的清真食品生產經營企業資質要求
1、申請認證的清真食品生產經營企業，應取得當地工商營業執照、食品生產許可證和清真食品生產經營相關證書。
2、國外申請清真食品認證的企業，應當提交所在國權威機構HALAL認證文件，以資審查、協商、認可。
3、企業的名稱、商標不得有穆斯林禁忌的內容。
4、企業負責人或主要管理人員中應有穆斯林。
5、採購、保管和主要製作人員應是穆斯林。
二、清真食品禁忌的原材料
1、清真食品的原材料（包括原料和衍生物）不得含有穆斯林禁忌的成分。
1.1穆斯林禁忌的成分
以動物為原料的食品：
a)豬類；
b)狗、蛇、鼠、貓和猴類；
c)帶有利爪和尖牙的食肉類動物，如獅、虎、熊及類似動物；
d)帶利爪的掠食類鳥類，如鷹、禿鷲及類似鳥類；
e)害蟲類，如蜈蚣、蠍子及類似動物；
f)伊斯蘭教禁止殺害的動物，如螞蟻、蜜蜂和啄木鳥；
g)一般令人討厭的動物，如蝨子、蒼蠅等類似動物；
h)青蛙、鱷魚等兩棲動物；
i)騾、驢類；
j)未按照伊斯蘭教法宰殺的任何動物；
k)除肉類和肝臟等器官自帶之外的血液及其任何衍生物；
l)任何轉基因動物及製品；
m)其他禁忌動物及衍生物；
n)將上述動物身體上任何成分加入食品的；
o)法律禁止食用的，如法律保護的動物以及侵佔、偷盜的。
1.2以植物為原料的食品：使人興奮並對人有毒害的植物（毒素和有害物經過處理被排除的不在限制之內）。
1.3飲料：
a)含有酒精和以酒命名的飲料；
b)令人興奮並對人有害的飲料。
三、清真食品的包裝、標誌、運輸、存儲要求
1、計量設備、包括其原料和製作工藝應符合穆斯林的規範，並保證專用。
2、包裝物的原材料應符合穆斯林規約。
3、包裝物的文字、形狀和圖案不得有違反穆斯林規約或傷害穆斯林感情的任何內容；也不得使用伊斯蘭教經文和用語等內容。
4、包裝物應在顯著位置印製清真標識和清真食品生產經營許可編號、清真食品國際認證標識和編號，並應當符合GB7718規定。
5、清真食品運輸、存儲應當符合以下要求：
a)運輸與存儲的設備、設施和器具等應專用；
b)大型綜合性的運輸存儲經營企業應保障所存儲、運輸、經營的清真食品與非清真食品有一定距離的隔離，運輸設備在每次運輸清真食品前要按穆斯林規範程序清洗。
賣進口清真零食需要提供什麼清真資質給藥監局
根據《赤峰市人民政府辦公廳關於開展全市清真食品市場專項檢查整頓工作的緊急通知》（赤政辦字[2014]4號）的文件要求，敖漢旗食品藥品監督管理局為進一步做好清真食品安全工作，規範餐飲服務環節清真食品安全，保障少數民族群眾的飲食安全，維護少數民族的合法權益，近日，該局聯合工商、質監、商務、衛生、農牧業部等部門開展了敖漢旗清真食品市場的檢查整頓工作。
檢查的對象是新惠鎮中敖食品、清真肉食經銷處、清真食品店、風味清真小吃、平泉羊湯骨頭館等11家經營清真肉食品單位和餐飲服務單位進行監督檢查，重點檢查是否持有有效許可資質，從業人員是否持有有效健康培訓證，三防設施是否符合規定，採購的禽畜類原料是否從清真屠宰場或清真櫃檯採購及有無索證索票，餐飲單位管理人員是否為回族或者有清真飲食習慣的其他少數民族等，治理採購、使用來源不明或不合格畜禽肉等行為。堅決清除清真食品餐飲服務環節的各類不安定因素，使我旗清真食品經營、銷售走上制度化、規範化、法制化軌道。
此次專項檢查共出動執法人員43人次，執法車輛12車次，對不符合清真食品經營要求的1家餐飲店，及時糾正並下達了責令整改，通過此次專項檢查，進一步強化了清真餐飲從業人員的安全意識、民族餐飲習俗及守法經營，規範了清真餐飲服務的市場秩序。
中國清真食品出口阿聯酋需要哪些資質認證
具體需要哪些認證要和採購商確認。
清真認證肯定要做，但是阿聯酋認哪些機構的清真認證要搞清楚，因為清真認證有很多機構都在做。
民宗局可以認證清真食品嗎
9月17日，市民宗局組織召開《清真食品認證通則》培訓會，各縣區業務幹部，中心城區所有清真食品社會監督員，部分清真食品生產經營單位負責人共計50餘人參加了會議。
培訓會上，市伊協副會長兼祕書長馬明世同志分別從制定《清真食品認證通則》重要性、《清真食品認證通則》的內容、如何貫徹落實《清真食品認證通則》等方面向受訓人員作了全面輔導。參訓人員紛紛表示，將以學習貫徹《清真食品認證通則》為契機，進一步加大清真食品市場規範力度，立足本職為保證清真食品的純潔性，保障清真食品的質量安全履好職、盡好責，發揮好應有作用。
《清真食品認證通則》由寧夏回族自治區、甘肅、青海、陝西、雲南五省民委、質量技術監督局共同制定，由五省區分別以地方標準形式在統一時間發佈，統一實施。陝西省質量技術監督局將其批准發佈為陝西省地方標準，於2013年1月10日發佈，3月1日起實施。《清真食品認證通則》包括了使用範圍，規範性引用文件，術語與定義，總則，申請認證的清真食品生產經營企業的資質要求，清真食品原材料要求，清真食品加工規範要求，清真食品包裝、標誌、運輸、存儲要求8個部分，共30條、11款、34目。《清真食品認證通則》的發佈將實現清真食品生產經營的規範化、標準化、集約化和國家化，對於解決清真食品認證難和管理難的問題將會提供重要的標準依據和技術支撐，對促進清真食品行業健康發展將會起到重要的推動和保障作用。
halal certificate認證和猶太認證的區別
這是兩個完全不同的認證體系。前者為穆斯林（食品）認證，後者是猶太教食品認證。
Halal certification 的中文翻譯為“清真認證”，即對符合穆斯林習俗的食品、醫藥、化工、添加劑等依據清真法規執行認證後核發的資質證書。授予清真證書的產品是適合穆斯林使用的、可接受的。halal 是阿拉伯文，意思是“合法的”。這個體系依據的是符合可蘭經教義的“法”。穆斯林不能食用從豬或其它沒有經過伊斯蘭屠宰方式屠宰的動物身體提取的材料。一般說來，下列產品可以視為Halal的：
乳（或羊乳、駱駝乳）
蜂蜜
魚類
植物類（非醉人的）
新鮮或冷凍的蔬菜
新鮮水果及其乾果
豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類
穀物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等
牛、羊、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是halal的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式才能食用（或其他應用）。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動物置於地上（很小的動物可以手持），用鋒利的刀子同時切斷三條主要血管（但是不能切斷整個脖子），宰殺者須同時唸誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的讚詞。
猶太認證是指“猶太潔食認證”—— 泛指與猶太飲食相關的產品。猶太教（Judaism）的飲食文化集中體現在它的《膳食法令》中。依據這一法令，他們有“五不食”“一遵從”“一禁止”的食規。
“五不食”：不食動物的血液；不食自死的動物；不食牛羊後部的某些筋健；不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和凶禽猛獸；一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。
“一遵從”： 烹調必須遵從“特里法”，即不能斷定是否潔淨的原料不做，烹調方法不正確的菜點不吃；符合教規的食品應有kosher認證標誌。
“一禁止”：安息日（星期五日落至星期六日落）不可舉火做飯，以便摒除一切雜事和雜念去“修身養性”；安息日的食品要提前一天備妥。