怎麼看紅酒的級別?

怎樣辨別紅酒的等級

你好！！

說到紅酒的等級，目前只有法國紅酒具有等級鑑定，世界上著名的紅酒也是按照這個級別來劃分。

我們國家的紅酒沒有等級之分。白酒中，只有茅臺酒是唯一的進入等級劃分的世界名酒（白酒）。

法國葡萄酒分為4大等級：

法國法律將法國葡萄酒分為4級：

1. 法定產區葡萄酒

2. 優良地區餐酒

3. 地區餐酒

4. 日常餐酒

法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。

——只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁 勾兌。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。

優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS

——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果 在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。

——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。

——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。

——酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名

——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。

——酒瓶標籤標示為 Vin de Table

謝謝！！

怎麼樣去辨別葡萄酒的等級？

在法國法律將葡萄酒的品質分為4個等級AOC (法定產區葡萄酒)，VDQS(優良地區餐酒) ，VDP(地區餐酒)， 和VDT(日常餐酒)。

除了酒標上覆雜的文字外，法國還規定瓶蓋頂上是綠色代表的是AOC (法定產區葡萄酒)或VDQS(優良地區餐酒)這個級別的。而是藍色代表的是VDP(地區餐酒)或VDT(日常餐酒)。其次蓋頂不同的顏色還代表其他的不同的分類，比如黃色代表干邑或阿瑪尼亞克，紅色代表朗姆酒等等

怎樣區分紅酒級別？

紅酒的年限不同，等級也是不一樣的。

1.葡萄酒的分類：

葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，採傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：

(1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒

(2)氣泡酒-香檳

(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼諾甜酒

紅酒：

年輕單寧重紅酒14-17℃

成熟紅酒15-18℃

年輕味淡紅酒12-14℃

新酒10-12℃

玫瑰紅酒7-10℃

白酒：

清淡型白酒7-10℃

濃郁型白酒12-16℃

半乾型7-8℃

甜白酒4-6℃

氣泡酒、香檳7-8℃

下面，我們主要來介紹靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。

靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀製方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。

白酒----只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。

紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直髮酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數十年。

玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀製，口味介於白酒與紅酒之間。

氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。

加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

2.葡萄酒的成分：

葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：

A.80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。

B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵後所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

C.

酸。有些來自於葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。

D.酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。

E.每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。

F.芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。

G.氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養價值。

所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。

葡萄酒的分級：

3.法國葡萄酒的分級制度：

可以說是目前全世界最完善的葡萄酒分級制度，它的相關的法律規範及管制也相當的周全。

法國葡萄酒分為下列四個等級，從最高等依序為：

（1）A.O.C(法定產區葡萄酒,產地範圍越小越詳細等級越高)

（2）V.D.Q.S(優良地區葡萄酒,是介於法定產區葡萄酒和地區葡萄酒之間的等級)

（3）VINdePAYS(地區葡萄酒,等級較V.D.Q.S低)

（4）VINdeTABLE(日常餐酒)

有許多國家也......

如何區分紅酒的等級

每個國家的紅酒等級表示方式都是不一樣的，下面來介紹以下各國法國紅酒等級區分。1、法國的等級設定從高到低為法定地區葡萄酒-AOC ,優良地區餐酒-VDQS ,地區餐酒-VDP,普通餐酒-VDT。2、意大利等級設定從高到低為優質法定產區葡萄酒-DOCG ,法定產區葡萄酒-DOC ,地區餐酒-IGT ,普通餐酒-VDT3、西班牙等級設定從高到低為優質法定產區特級葡萄酒-DO Pago ,優質法定產區-DOC/DOCa ,法定產區-DO ,地區餐酒-VdlT ,普通餐酒-VdM4、德國等級設定從高到低為特別優質葡萄酒-QmP ,優質產區葡萄酒-QbA ,地區餐酒-Landwein ,日常餐酒-Deutscher Tafelwein5、新世界國家還未設定等級制度，如美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭。（此信息僅為分享之用，我們不排除對您並不適用的可能。另，如此信息侵犯您的權益，請告知我們，我們會及時刪除）

紅酒怎麼分等級

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

一.法定產區葡萄酒

級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

二.優良地區餐酒

級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

三.地區餐酒

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。

四.日常餐酒

最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

如何分辨葡萄酒的級別？

●六個環節影響葡萄酒質量

A、葡萄園

因為葡萄是一種對於種植條件非常敏感的植物，即使各個葡萄園的種植位置非常相近，其出產的葡萄原料的品質也會由於各種微氣候和土壤條件的影響而有很大區別。因此，這裡所考慮的種植條件，主要是在不同的葡萄園區之間進行比較。而在我國煙臺13個縣市及煙臺周邊各地區擁有大量優質的葡萄種植基地。

B、葡萄原料

年份：葡萄是多年生植物，由於各個年份的氣候差異，不同年份的葡萄漿果質量會有區別，進而造成不同年份的葡萄酒質量有高下之分。一個好的釀酒葡萄生產年份應該符合這樣的要求：在葡萄生長髮芽的春夏季要有充分而均勻的雨水，而在葡萄漿果成熟的秋季則要求充分的日照條件，促成糖分和其他芳香物質的集中。

要注意的是，年份絕不是越久遠越好。譬如按照國內的一份調查研究結果，在最近的五年中，2002年出產的葡萄明顯好於此前的2001年。

C、釀造工藝

原酒：葡萄採摘回來後被破碎，不同級別的葡萄被放入各自對應的不鏽鋼發酵罐進行發酵，經過一個月左右形成“原酒”。這一階段葡萄酒的微妙變化，取決於釀酒師對葡萄酒直覺的敏感和過人的天賦。

D、橡木桶陳釀

酒莊酒及解百納的原酒必須在橡木桶中進行陳釀，以吸收橡木自身的單寧酸等芳香物質，並完成酒液氧化的過程。橡木桶出產地：不同地區出產的橡木在芳香物質含量等方面有很大差異，因此不同級別的葡萄酒陳釀採用的橡木桶是不一樣的。法國Alier地區出產的橡木桶是全世界釀造優質葡萄酒的首選，而我國目前據說張裕葡萄酒採用這一地區出產的優質橡木桶來釀造“大師級”的精品葡萄酒。

E、調配

葡萄酒原酒陳釀結束之後要進行調配，這一過程對於葡萄酒的品質會產生至關重大的影響。經驗豐富的釀酒師會在同一年份的釀酒槽中，選出品質最佳、最有潛力的原酒，再予以混合，讓酒變得更加和諧、豐富多變。那些被選中成為“大師級”的葡萄酒，除了在理化指標上要符合國家標準對優質葡萄酒的高要求之外，在成品酒顏色、幹浸出物及感官指標上，也必須讓挑剔的釀酒師完全滿意。

F、瓶貯

調配完成之後，葡萄酒會被灌裝入瓶。為了讓它在缺乏氧氣的環境下完成出廠前的最後一道酒香形成工序，還要經過一段時間的瓶貯過程。而瓶貯的時間和環境也列入分級的考察指標。

●葡萄酒品酒四步驟

第一步：看酒（Sight）

紅葡萄酒的顏色豐富多彩，具有多變性和多樣性。不同的紅葡萄品種釀成的紅葡萄酒，顏色有所差異。通常我們用沒有花紋的玻璃杯，因為它是無味的，所以不會影響到酒的天然果香和香氣。此外，因為玻璃杯是無色的，可讓我們正確判斷酒的顏色。透過酒杯，我們可以看到大師級解百納的色澤是深寶石紅色，特選級及優選級則相對較淺。

第二步：搖酒（Swirl）

杯子應該有高腳，這樣可以使您緩緩將杯中的酒搖醒，以嶄露它的特性。記住避免用手去持拿杯身，那樣會因為手的溫度而影響到酒溫。

第三步：聞酒（Smell）

在沒有搖動酒的情形下聞酒；所感知的氣味是酒的“第一氣味”；將酒杯旋轉晃動後再聞酒（旋轉晃動時酒與空氣接觸後釋放出揮發性的香氣和香味）此時所感知的氣味是酒的“第二氣味”，它比較真實地反映出葡萄酒的內在質量。

第四步：品酒（Sip）

最後是最令人滿足的部分———入口品嚐。輕吸一口紅酒，使它均勻的在口腔內分佈，先不要吞下去。讓它在口中打滾，使它充分接觸口腔內細胞，以便品嚐和評判它的細微差別口味。你能在這一步品嚐到大師級葡萄酒的入口柔和，口感圓潤、豐滿，芳香持久，具有結構感，具有很強的典型性。

......

法國 紅酒的級別品鑑 怎麼看.... 世界紅酒的 區別 ？

法國葡萄酒分級，大體上分為：AOC、VDQS、VDP、VDT，四個級別。 有AOC標誌的紅酒都是及格的葡萄酒，從100元到1000元的酒都要遵從這一標準。在AOC之上波爾多、勃艮第還衍生了自己的分級系統，如波爾多的分級在AOC之上還有兩級，最高級為列級名莊級（Grand Cru）,其次是明星級（Cru Bourgeois）；勃艮第的分級在AOC之上則為最高級的特級葡萄園級（Grand Cru），以及次一級的一級葡萄園級（Premier Cru）。 丹AOC級別之下，有VDP和VDT兩個級別。VDP的意思是優良餐酒，酒瓶上有Vin de Pays的字樣的都屬於這一級別。這一級別比AOC低一些，但也有很多物美價廉的產品，正常說來有這一標誌的酒不該賣得過於昂貴，不要超過120元人民幣；最低檔的級別是VDT日常餐酒，酒瓶上有Vin de Table的字樣，是廉價酒的代名詞。我覺得此等級的葡萄酒屬於法國每天牛飲葡萄酒的那類消費者的不二選擇，國內大部分的Fans還到不了這個程度，建議不要考慮了。 整個的分級體系也就是整個法國葡萄酒行業的遊戲規則，簡而言之AOC就是酒標上葡萄酒產地的標籤，三個字翻譯過來就是Appellation + 產地 + Controlee ,而中間的產地稱謂的填寫在法國受到很嚴格的限制。 按規則，該產地的地域範圍越小，酒越高級，最大地域是10大產區，如波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香檳區（Champagne）等，然後是城市、區鎮、鄉村、某一莊園（作坊）。按照法律，某一支葡萄酒如果要以莊園（作坊）的名稱來命名，需要經過法律的認可，然後才能在酒標上打上Appellation + 產地 + Controlee的標識，此為AOC級別的葡萄酒，就是說有一定出身的葡萄酒。 龍井村的葡萄酒如果要使用龍井的稱謂，需要法律的認可，該村葡萄酒的產量、品種、工藝都要以法律的形式定義，並永遠遵從，才能使用龍井葡萄酒這一稱謂。在酒標上才能有Appellation + 產地 + Controlee的標誌。這三個單詞是整個葡萄酒法的精髓，AOC級別的酒在酒標上一定能找到Appellation + 產地 + Controlee三個單詞。Appellation在英文、法文中有產地的含義，Controlee法文裡是監控的意思。

名莊紅酒的等級是怎麼分的？有多少等級？怎麼區分真和假？

只說一下法國波爾多吧

1855年紅葡萄酒分級：五級莊18家；四級莊10家；三級莊14家；二級莊14家；一級莊5家

1855年白葡萄酒分級：二級莊15家；一級莊11家；超一級莊1家（伊甘貴腐酒酒莊）

此外還有47家藝術家酒莊，還有每年都評定的中級酒莊大約246家。

真假比較難區分，因為中國造假者很多都是高價收購酒瓶後，再灌裝；因此從外觀不好辨別，最好去專業的紅酒專賣去買，到時有專業人士為你分析。

傳播關愛·品味世界，希望能幫到您。

中國紅酒的級別是怎麼分的

從低到高是優選級，特選級，珍藏級，大師級。張裕的產區有煙臺、新疆、寧夏、陝西、遼寧、北京。國外有合作的酒莊新西蘭張裕凱利酒莊，法國波爾多拉頌酒莊、法國勃艮第桑德內酒莊、意大利西西里張裕先鋒酒莊

紅酒分哪些等級？怎麼分？

說到紅酒的等級，目前只有法國紅酒具有等級鑑定，世界上著名的紅酒也是按照這個級別來劃分。

我們國家的紅酒沒有等級之分。白酒中，只有茅臺酒是唯一的進入等級劃分的世界名酒（白酒）。

法國葡萄酒分為4大等級：

法國法律將法國葡萄酒分為4級：

1. 法定產區葡萄酒

2. 優良地區餐酒

3. 地區餐酒

4. 日常餐酒

法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。

——只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁 勾兌。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。

優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS

——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果 在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。

——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。

——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。

——酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名

——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。

——酒瓶標籤標示為 Vin de Table