豬爪子怎麼做好吃?
豬爪子怎麼做好吃啊？
美食食譜醬燒豬蹄的做法
原料：豬蹄400g、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法：
1、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。
2、飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）
3、電壓力鍋（或者高壓鍋）內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。
美食食譜紅燒豬蹄的做法
原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯 1300克。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。 姜、蔥拍破待用；
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯 調至淺紅色為度；
3、 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除 去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火至爛，收濃汁即成。
美食食譜紅燒豬蹄的做法（二）
貼士：由於使用高壓鍋所以要注意不要將鍋中的水燒乾，關火後一定要等高壓鍋不再繼續冒氣之後在打開鍋蓋；
原料:砍成塊的生豬蹄；
調料A：大蒜、老薑、豆瓣、幹辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角；
調料B：料酒、老抽、雞精；
做法：
1、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老薑、豆瓣翻炒出香，然後將調料A中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下；
2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒；
3、翻炒一會之後網鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入調料B調好味；
4、取一個乾淨的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中；
5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然後轉中火繼續壓上15-20分鐘關火；
6、關火後將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可；
豬爪怎麼做好吃
花生燉蹄
原料：花生米200克，豬蹄500克，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。
做法：將豬腳爪及毛去掉，洗淨，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，隨量食用。
花生大棗豬蹄湯
·配 料:
〖主料〗：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只
〖調料/醃料〗：鹽少許
·特 色： 補氣養血，美容除皺。
·操 作: (1) 將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
(2) 將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
(3) 鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成
豬爪子湯怎麼做最好喝
你好，花生豬爪湯很好吃哦，做法如下：
原料：生花生半斤，豬爪1只，紅棗12個，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許。
做法：
1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬爪入水川燙去浮末、洗乾淨。
3.待花生煮約七分熟時，丟入豬爪同煮。
4.紅棗洗淨剝開去子。當歸、丁香用水衝淨。
5.待豬爪約 8分熟時，丟入紅棗、當歸、丁香同煮。
6.待豬爪熟爛、 汁稠即可。
希望能夠幫助你。
豬爪子怎麼紅燒好吃？
1
準備的材料：黃豆和豬腳
2
將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3
起油鍋，放入剁好的豬腳，
4
豬腳變色後就可以起鍋了，
5
將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，
6
放入浸泡好的黃豆，
7
適量的清水，一定要沒過材料哦，
8
蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾淨，這樣吃起來就不覺得油膩了。
豬爪怎麼做好吃
你好，豬腳的做法如下：
原料：豬蹄750克，黃豆150克。
調料：蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法：
1、豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
特點：豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補。
豬爪怎麼燉好吃
紅燜豬蹄的做法
1.豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水衝降溫，瀝乾
2.炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深
3.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色
4.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色
5.倒入一湯匙料酒和薑片炒勻
6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中
7.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時
8.開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可
烹飪技巧
1、豬蹄要開水下鍋焯水。開水能讓豬蹄的肉皮更緊實，燉制時不易爛。
2、要用冰糖，冰糖會讓豬蹄成品顏色紅亮。
3、為了成品軟嫩只放生抽老抽不放鹽。鹽最容易使蛋白質凝固，所以不放一點鹽。
4、要控制好火候。燉制的時候一定是開最小火，用鑄鐵鍋燉兩小時，普通鍋子要燉三小時左右。小火是保證豬蹄軟嫩的關鍵，大火會將豬蹄燉的爛不成形
醬豬爪的做法，醬豬爪怎麼做好吃，醬豬爪的家常做法
醬豬蹄的做法
1.將所有材料備齊
2.將豬蹄洗淨，鍋內倒入開水，煮沸後放入豬蹄進行川燙，5分鐘後取出瀝乾備用
3.鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥薑蒜以及各種香料煸炒至出香
4.下豬蹄並同時烹入料酒
5.加入生抽和老抽
6.用木鏟翻動豬蹄，使之均勻上色
7.倒入開水，水的高度要沒過豬蹄，然後加白糖
8.大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2個半小時左右
9.最後開蓋調入冰糖和鹽，攪拌均勻，繼續加蓋燉煮至冰糖融化，汁水收濃即可出鍋
燉豬爪的做法，燉豬爪怎麼做好吃，燉豬爪的家常做法
主料
豬爪
3個
輔料
醬油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
大料
適量
花椒
適量
步驟
1.將豬爪中間切開清洗乾淨
2.冷水放入鍋中
3.燒開水
4.焯好後撈出
5.放入高壓鍋中放入蔥
6.放入姜、大料、花椒、醬油
7.蓋上蓋子響閥後弄15分鐘
8.弄好後等完全放氣在開鍋
豬爪怎麼滷好吃？
主料
豬蹄
800g
輔料
滷肉包
1包
蒜
2瓣
姜
3片
青蔥
1根
胡椒粉
適量
老抽
100ml
料酒
10g
步驟
1.準備好材料。
2.滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3.鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
4.煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。
5.查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6.豬蹄放入麵包機內，（沒有面包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
7.倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，滷肉包，蔥，姜，蒜。
8.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9.選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.
10.時間到後，打開蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即是滷好了，倒出。