大龍蝦怎樣洗才幹淨?
大龍蝦怎麼洗乾淨圖片
買回來以後先放在清水裡浸泡個一兩個小時，表面洗乾淨了以後，1、從背面握住龍蝦。 2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。 3、取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。 4、你可以非常輕易地先卸下大螯。 5、翻開頭部的蓋子。 6、清理取出腮。 7、把長在頭部的胃囊清除。 8、取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹） 9、這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了 龍蝦是生活在很髒的地方的東東，一定要好好洗乾淨了哦！
龍蝦怎麼洗簡單又幹淨
龍蝦雖然好吃，但清洗比較麻煩，如果洗不淨就會吃下一些髒東西。今天給大家分享幾種簡單又實用的龍蝦清洗方法，保證讓你吃的乾淨又放心。
第一步：龍蝦買回家以後，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養三到四小時，讓其吐掉、排洩掉體內的髒東西，其間可以多換幾次水。因為龍蝦生活在汙泥裡，而且吃小水藻等，體內比較髒，必須要把其內部清理乾淨。
除了用清水靜養外，這一步也可以這麼做：
1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了。
2、把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的髒物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了龍蝦內外部自動清洗。
這樣洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至於會過於強烈。
還可以燒一鍋開水，水開後關火，把龍蝦倒進鍋中，一會就可以看到水很髒，龍蝦裡面的髒東西就出來了。
第二步：龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗乾淨。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩隻大鉗外，其餘多餘的腳剪掉。如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，反正沒有什麼肉。
第三步：剝去龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，其功能類似於腸子，很髒的啊！這個必須去掉。可以從背後捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2釐米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把裡面的胃囊挑出來，用少量水衝一下。
有的龍蝦腦殼裡有味道鮮美的“黃”，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。
這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了，熟能生巧，多練習吧。
第四步：用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
最後，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。選海蔘，推薦真島海蔘
龍蝦怎麼洗簡單又幹淨
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的，不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多汙垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨
8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止
10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西，注意不要把黃膏沖掉了
15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理乾淨啦，等著下鍋吧
龍蝦怎麼洗又快又幹淨
很多龍蝦生存的水域都不太乾淨，而且龍蝦是一種雜食動物，不挑食，鮮活的田螺它願意吃，死去好多天的魚屍體它也能將就吃，從而就導致身體裡面藏了不少的髒東西。
在殺死龍蝦前先用淡鹽水餵養半小時還是很有必要的，這能讓其自主吐出身體中的一部分有害物質，吃起來更加健康
龍蝦清洗步驟2、去掉腸子和腦袋
用鹽水餵養後，就可以開始殺龍蝦了。龍蝦尾部的肉是最多的，但肉和殼之間卻有根腸子不能食用，裡面全是龍蝦的排洩物，需要拔掉。龍蝦的尾部最末端有三個鰭，當你扯掉最中間的尾鰭後，腸子會隨著尾鰭一起被抽出來。
去掉龍蝦腦袋並不是說整個龍蝦前半身子都不要，而是根據自己喜歡的吃法來選擇去掉多少。如果你只吃尾巴不吃腦袋，就可以整個身子都丟掉，如果你比較喜歡吃蝦黃，也喜歡吃鉗子，則可以只用剪刀剪去牙齒、眼睛、鬍鬚部分即可。
龍蝦清洗步驟3、醋水刷子洗龍蝦
去掉頭尾的龍蝦可以浸泡在裝有醋水的盆中，為什麼要用醋水呢，因為有些龍蝦殼上會殘留黑色的汙垢，清水很難刷掉，水中倒入一點食用醋，洗起來就方便多了，而且食醋也具有殺毒消菌的功效，會讓龍蝦更加乾淨。
從醋水中抓起一隻龍蝦在其腹部使勁用刷子反覆洗刷，只到刷不去髒東西為止。另外前面的大鉗子縫縫裡也容易藏有汙垢，也需要洗刷。
當所有的龍蝦都洗刷完後，可以再用清水清一遍。
龍蝦清洗步驟4、開水焯水去雜質
很多人都知道家裡燉排骨湯之前需要先用開水焯水一遍，這樣能把排骨中的髒東西都去掉，實際上洗龍蝦也是相同的道理。特別是由於很多龍蝦都是在汙水中長大的，烹飪前先焯一遍水能吃起來更加放心。
龍蝦清洗又快又幹淨的方法
1、逮住蝦的頭後部不讓蝦的腳夾住手，揭開蝦的頭蓋，去掉蝦頭部的兩邊的贓物。
2、再逮住蝦的尾巴，往後一扯，蝦的內臟那條線就出來了。
3、處理好的蝦就可以做自己喜歡的口味啦，什麼香辣味，麻辣味、油燜。
怎麼洗大龍蝦乾淨
1.首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
2.如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉
3.下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
4.剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧
5.下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了
6.清洗完畢，就等著下鍋吧!
怎樣清洗龍蝦才比較乾淨呢？
首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。剝龍蝦的時候就應該注意了 1 龍蝦鮑殼前應該放在清水裡放置半小時，二 鮑尾巴時應該旋轉一圈再拉出來 鮑寶的龍蝦肉 可以用酒 或者用鹽來喜
大龍蝦怎麼洗
買蝦子的時候，黑色的就不要了，這樣的蝦子大多數在汙水中成長的，一旦買了這種蝦子，要用毛刷刷才能洗掉的！
怎樣清洗大龍蝦
小龍蝦以殼硬，色深紅，凶猛者為好，這個季節，以母的為好，因為黃多，到了秋風起的時候可以選擇公的，因為膏十分好吃。
如下圖，特徵很明顯，左邊是女蝦，右邊是男蝦，男蝦的肚腩上有一對明顯的突起物。（不好意思，我先忘了拍了，再拍男蝦的時候，它的爪子已被我剪了！）
好些人不敢弄小龍蝦，其實，如下操作起來，也很容易。
材料：小龍蝦1000克，香蔥4棵，姜2片，蒜6瓣，香葉3片，花椒1小把、幹辣椒適量
調味料：醬油2大匙，料酒2大匙，鹽、糖、雞精適量
做法：
1、 抓蝦的方法：用左手的拇指與食指緊抓住小龍蝦的背部。
2、右手執剪刀，將蝦芒、蝦爪剪掉。
3、 將小龍蝦置於流水下，用小刷將其通體細刷一遍。
4、小龍蝦的尾巴分三片，掐除中間一片尾巴順勢扭轉一下便可去掉蝦線。
5、用剪刀剪去兩側的殼，去腮。
6、在眼睛以下，用剪刀剪開腦袋（不要剪多，剪多了蝦黃會流失，也不能剪少，剪少了髒物不容易去掉），去掉裡面的髒物。
7、 鍋內熱油，六成熱時，下入花椒、薑片、蒜瓣、幹辣椒，香葉煸炒出香味。
8、隨即倒入小龍蝦大火翻炒。
9、 調入料酒、醬油、糖，翻炒。
10、加開水沒到蝦的三分之二處，放入香蔥。
11、大火，待湯汁見半時，放入少許鹽和雞精調味，略燒後即可起鍋。
有參考網站。。有圖我不知道怎麼發上去。你自己去看吧。。
希望我幫你找的資料對你有幫助。。
美食愉快~~
龍蝦要這樣洗才洗的乾淨
1.首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
2.如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉
3.下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
4.剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧
5.下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了
6.清洗完畢，就等著下鍋吧!