羊球怎麼做?

羊球羊鞭怎樣做好吃

不管是羊鞭，還是羊球這一類的東西都不可以生的直接烤的（生的直接烤根本沒發吃，騷味重不說還無法把調料的味道吃進去，而且還烤不透會很硬很硬）所以說要事先用壓力鍋初加工（加蔥，姜，料酒，鹽，味精，壓力鍋大火煮到冒氣以後轉小火煮個8-10分鐘左右，如果覺得白白的不好看還能稍微加一點點的醬油著下色）加工好了以後你愛怎麼烤都好吃。

羊鞭湯

[效用] 補腎壯陽。適用於腎陽不足所致的陽痿、性慾低下等症。

[組成] 羊鞭2條，蔥節10克，姜塊5克，料酒10克，胡椒2克，鹽2克，清湯1000克。

[製作] 羊鞭洗淨氽水，切開颳去尿道內膜，洗淨後切短節，氽水。放人沙鍋內，加姜、蔥等煨至羊鞭酥爛，去姜、蔥，調味即成。

絞股藍羊鞭湯

[效用] 補腎壯陽，益氣生精。適用於腎陽虧虛所致的陽痿、遺精等症。

[組成] 羊鞭2條，絞股藍30克，淫羊藿10克，生地黃10克，白芍10克，黃芪10克，肉蓯蓉5克，車前子5克，菟絲子5克，露蜂房5克，山茱萸5克，枸杞子10克，薑片3克，蔥節10克，鹽3克，味精1克，料酒10克，清湯1000克。

[製作] 羊鞭沖洗後放沸水內氽約半分鐘，撈出颳去外膜，切開刮洗內膜，洗淨切約3釐米長節，氽水。各藥洗淨，除枸杞子外，各藥裝入乾淨紗布袋內。各料加湯共燉約2小時，去藥袋、姜、蔥，調味即成。

羊球怎麼燒的做法大全

用料

幹辣椒 根據口味

裨縣豆瓣醬

蒜蓉辣醬

老抽

鹽

尖椒 2個

羊蛋 1個

料酒

爆炒羊蛋的做法

油不需要太多 熱七分就下辣椒

辣椒炸香下裨縣豆瓣醬翻炒出油

下蒜蓉醬

加入羊蛋大火翻炒

倒入適量老抽 鹽 料酒

青椒掰進去翻炒

出鍋

爆炒羊球怎麼做

食材明細

熟羊肚200g、大紅椒50g、大蔥30g、油適量、鹽適量、醬油適量

製作步驟

1. 準備好辣椒、大蔥和熟羊肚。

2. 辣椒洗淨去籽切片；大蔥切斜刀。

3. 羊肚切絲備用。

4. 熱鍋放油，放入羊肚翻炒。

5. 放入大蔥。

6. 待香蔥變軟，放入辣椒，加適量鹽醬油調味即可。

爆炒羊肚做法小貼士

1、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少吃羊肉。

2、吃過羊肉之後不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便祕。

請問羊球怎麼做好吃不腥 簡單點就行，

羊肉的營養價值很高，色鮮味美，但羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉羶味。現介紹幾種除羶法，以供選用。

一、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調 ，即可去除羶味。

二、米醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。

三、綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。

四、咖喱去羶法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖喱羊肉。

五、料酒去羶法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。

六、藥料去羶法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。

七、浸泡除羶法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。

八、桔皮去羶法燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味。

九、核桃去羶法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去羶。

十、山楂去羶法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉羶味的效果甚佳。

如何做清燉紅棗羊球羊鞭

原料：羊鞭2條，小香蔥10克，生薑5克，料酒10克，胡椒粉2克，鹽2克，高湯1000克。

準備：羊鞭處理乾淨，切成小段。燒一鍋開水，放點生薑片，燒開後放入羊鞭焯水。小香蔥切成蔥花，生薑切片。

做法：把羊鞭放入砂鍋，加入高湯、薑片、料酒等煨至羊鞭酥爛，放鹽調味，撒入胡椒粉、蔥花即可。

羊蛋的做法.

以介紹你一個做法：《紅滷羊球》紅滷羊球原料：羊睪丸2000克、火鍋底料35克、乾紅辣椒節10克、蔥白25克、五香料10克、混合油35克、雞精5克、冰糖15克、紅滷水3000克、工藝流程：羊睪丸工加-->鍋燒熱油-->炒香底料-->加入滷水-->加入調料-->燒開打渣-->加入羊睪丸-->小火滷製-->撈起改刀-->入盤成菜紅滷羊球的做法：1．將羊睪丸分別洗淨，撕去筋膜，油筋等，瀝乾水分待用。2。將鍋放火上，加入油燒五成熱時，將火鍋底料加入炒香，加入紅滷水燒開，再加入幹辣椒節等調料燒開，要去渣，加入羊睪丸，用小火滷製成熟撈起，冷卻後，將羊睪丸切片，入盤，加入少許原汁即可。成菜特點：色澤紅潤，鮮嫩爽口，常用單吃，冬季佳品，佐酒菜餚。紅滷羊球操作關鍵：羊睪丸要新鮮，筋、油等要去盡；滷水的渣要打盡，滷製用小火。

羊蛋怎麼做好吃

香炒羊蛋

材料

羊蛋2只，紅椒、青椒、洋蔥各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜頭5只

做法

1、羊蛋洗淨切片，加入適量的澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻醃10分鐘。

2、紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭洗淨切丁，大蒜莖葉分切成斷備用。

3、鍋內加入適量的食用，加熱。

4、開大火將鍋燒熱後，倒入紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭、大蒜根炒香。

5、然後放入羊蛋片繼續炒，大約炒3-5分鐘，收幹湯汁加入大蒜葉炒熟即可。

上面就是關於羊睪丸的一個製作方法，它所需要準備的材料非常的簡單在生活當中我們隨時都可以拿到，所以在生活當中，我們只有多去了解這些食物的保健功效，就可以更好地發揮它們的作用，為我們的身體服務。

羊蛋怎麼做好吃

首先破開去除臊筋，用水浸洗後，切片，用蔥、姜、料酒水煮開燙熟，去腥後，就可以加一些羊肉正常煮湯了，蔥姜熗鍋，加大料，花椒，香葉，料酒，糖，鹽，少許豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至湯濃，肉熟，點胡椒粉、香油、雞精出鍋。做出來也很鮮美。

羊蛋的吃法有：

1：清燉羊蛋

2：烤羊蛋

3：火鍋羊蛋