山西平時吃什麼?

General 更新 2024-11-30

山西主要吃什麼

感覺麵食最多

去山西一定要吃什麼美食

“天下面食，盡在三晉”，山西面食從遠古走向今天，也從黃土高原走向全國，走向世界。山西面食，不僅是中華民族飲食文化中的重要組成部分，也是世界飲食文化中的一朵奇葩。

山西面食歷史悠久，源遠流長，從可以考證的時間算起，至少有2000多年的歷史。以麵條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。麵食名稱推陳出新，因時因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，麵食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對它的重視和喜愛。山西面食種類繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成數十種的麵食，如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。有據可查的麵食在山西就有280種之多。一般家庭婦女能做幾十種，到了廚師手裡，更是花樣翻新，達到一面多樣、一面百味的境界。

山西人都喜歡吃什麼?(小吃)

湯鍋類餃子、餛飩、拉麵、貓耳朵、削麵、刀拔面、揪片。

烙燒類烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子。烤制類擦酥糖餅、糖幹爐、成幹爐、切餅。

油炸類各色油糕、油麻花、油麵、燕窩酥。

蒸制類九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。

疤餅,又叫石子餅，用油和麵，將碾薄的麵餅放在爐鏊中已經加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。

碗託：又名灌腸，是山西的又一風味小吃。分白麵碗託和蕎麵碗託，以特殊的加工方法蒸制而成。食時或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。

蕎麵河撈：蕎麵用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點陳醋，香味奇特，遠近聞名。

山西人最喜歡吃什麼食物？

麵條，當然比較全面，各種麵條；饅頭，包子，花捲，麻花，肉應該是牛肉羊肉居多，還有就是也很喜歡吃醋。

山西人都喜歡吃什麼小吃

我是山西運城的，山西的小吃多拉。

夜市上都有沙鍋面。挺好吃的。有很多，也很好吃，真的，不是我在吹。

你是那的啊，有時間可以去嘗一嘗...什麼撈棗湯之類的。

現在一想都想回去吃。

山西省主要喜歡吃什麼主食？大神們幫幫忙

山西人的主食一般是以蒸食為主。其中雜糧蒸食有蕎麵窩窩、莜麵推窩窩、高粱面魚魚、高梁面窩窩、莜麵角角、紅面角角、金銀卷穴玉米麵、白麵相雜的蒸食雪、發糕、包子、蒸餅、蒸合撈、塊壘等。做莜麵推窩子穴又叫拷老老雪是山西晉北、晉中、呂梁一帶家庭主婦的拿手戲。只見她們將一大塊熱水和好的麵糰放在手背上,夾在中指、食指中間,放置光潔石板一塊,隨手一拐、手託一推、食指一挑一徘徊的中國旅行社業把古老的長城留給子孫主題公園全攻略聚焦國內知名企業卷,筋薄透亮的一個個拷老老便整整齊齊地碼放在籠中,急火蒸十來分鐘出鍋後,澆上羊肉蘑菇臊子或蔥油鹽醋等,軟筋適口薰濃香不絕。高梁面魚魚在晉北的忻州、定襄、五臺、原平、代縣一帶是家常飯。主婦們將和好的面擠成棗樣大小的四、五個劑子,兩手同時從兩頭搓起,四、五尾小魚便成形了,蒸好澆上湯菜,吃在嘴裡是絕佳美味。晉北山區老鄉用精白的蕎麵和起,在手掌上握捻成寸許大小蛇形同海螺樣的蕎麵窩窩,澆上羊肉蘑菇臊子,是令人難忘的風味小吃。而用高梁面、莜麵包上土豆、韭菜、羊肉等,捏成半月形角角,是農家粗糧細做的飯食。

山西天熱中午吃什麼比較好

吃點清淡點的

粥啊涼皮啊

要是吃飯的話，配個什麼冬瓜湯啊紫菜湯啊，降火那種

吃完飯，稍微吃點水果~

這樣營養也足夠了

到山西旅遊吃什麼小吃好

山西的小吃種類繁多，歷史悠久，口味獨特，用料講究，製作精細，可謂一絕。

山西的麵食是非常有名的，天下面食，盡在三晉。當然最有名的要數刀削麵、剔尖。