綠豆粉怎麼做綠豆糕?
綠豆粉怎麼做綠豆糕
主料：綠豆麵500克。輔料：豆沙1碗、調料：綿白糖180、克芝麻油80克、橄欖油100克、水120克
綠豆糕的做法：
1、將綠豆粉過篩，中火蒸制30分鐘，加入綿白糖(比糖粉和細砂糖口感好)拌勻。2、加入香麻油和橄欖油拌勻，過篩後加入涼白開拌勻，入蒸鍋蒸制15分鐘。3、待不燙手，將20克綠豆麵壓平，裡面裹入10克紅豆沙，滾圓後，入模壓平，倒扣脫模，即食。
請大廚支招：生綠豆粉怎樣做成糕點
綠豆糕
配料：450克綠豆粉，245克綿白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油。
做法：
1、將綠豆粉、綿白糖、糯米粉混合攪拌均勻；
2、加入食用油和芝麻油攪拌，並用手搓散油粉團，攪拌均勻；
3、過篩，把沒搓透的油粉團搓開攪拌，倒入已經鋪好紗布的蒸籠，表面整平，用筷子劃交叉斜線；
4、水開後上鍋大火蒸25分鐘左右即可！
還可觸做煎餅的時候把綠豆粉和麵粉還有雞蛋拌到一起煎也不錯
和麵做綠豆麵條也不錯呢
請問做綠豆糕的方法
用料：
綠豆 250g 麥芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 適量 清水 適量
新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。
綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。
綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。不要弄太溼，打得動就好，不然炒的時間要加倍。
綠豆泥與玉米油混勻後隔水翻炒，因為很容易糊掉，用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續。
炒到幹鬆狀態就好，用手捏球不會粘手，這樣容易脫模。
50g的月餅模，每份綠豆泥35g，搓成圓球。
用模具壓緊實就好，最好在鏟子上操作，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉移到碟中，不易變形。冰一下更好，因為加了薄荷特別清爽。
怎樣自己在家做綠豆糕
自制綠豆糕的做法
1.
脫皮綠豆要先淘洗乾淨。然後倒入到電高壓鍋中。加入與綠豆體積相同的三碗水。我就是用裝綠豆的小碗哈~3碗。
2.
我用的電壓力鍋。設置為豆類，點開始即可。如果沒豆類就選米飯。
3.
壓好之後的樣子。
4.
用勺子一壓拌~裡面就成糊狀了~因為豆子的吸水性不同，如果過溼的話可以用紗布或者濾勺控幹水分。
5.
為了口感更細膩，把綠豆沙放入食品袋中用擀麵杖擀制。當然有料理機之類的話打一下更省事咯。
6.
不粘鍋燒熱。轉小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室溫軟化的黃油~待黃油完全液化倒入綠豆沙。（因為要一邊炒一邊拍照，所以我忘了拍加了黃油的照片）
7.
不停翻炒~讓綠豆沙完全吸收油分。
8.
綠豆沙略干時，倒入蜂蜜和糖。繼續不停的翻炒。
9.
翻炒至綠豆沙可以抱成團即可。盛出，放涼。
10.
如果擔心綠豆沙不夠細膩的話可以過篩之後使用。用刮刀不停的刮平~（其實已經挺細膩了）
11.
篩網背面~用刮刀刮下來即可。
12.
將綠豆沙分成20克每個。紅豆沙分成10克每個。也可以不加餡直接分成30克每個的綠豆沙。（我用的是50克的月餅模具。大小可以根據自己喜好來做）
13.
取一個綠豆沙，用拇指摁一個小凹。放入一個豆沙餡。
14.
包圓。依次包好。
15.
（提前在硅膠墊上薄薄的抹一層玉米澱粉。）月餅模具安裝好花片~用毛刷沾玉米油，在裡面薄薄的刷一層。
16.
放入綠豆沙。
17.
然後按壓~輕輕脫模即可。
18.
製作過程中可以更換自己喜歡的花片~或者模具~脫模時模具與桌面保持豎直~因為抹了油還是很好脫模的。儘量在包紅豆沙時，綠豆沙要均勻~這樣做出來的才不會透出裡面的餡。不食用的時候裝保鮮盒密封冷藏。儘快食用哈。
用綠豆做綠豆糕怎麼做（簡易）
我知道 我媽媽常做
材料
綠豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，瓊脂15G
做法矗豆洗淨之後用無油的炒鍋炒幹水分
加入水，冰糖燉煮至軟爛
倒出約一半的綠豆湯，作為飲品保存
剩下的綠豆湯倒入另一個碗裡，放入剪碎的瓊脂
湯底的綠豆入料理機打碎
將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內小火煮至瓊脂化掉
加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取
用熟的綠豆粉怎麼做綠豆糕
綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用
綠豆糕的做法是？
綠豆糕的原料：
綠豆麵300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g。
綠豆糕的做法：
1、綠豆麵放入碗中（綠豆麵我是在超市買的）；
2、上鍋蒸25分鐘；
3、晾涼的綠豆麵壓碎（晾涼的綠豆麵比較板實，需要加工一下）；
4、將熟綠豆麵過篩；
5、剩下的綠豆麵顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；
6、所有的綠豆麵都放入一個容器裡；
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；
8、將拌勻後的綠豆麵放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；
9、我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；
10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；
11、將模具扣在盤子中；
12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可。
備註：
1、用其它容器造型時，只需要倒扣輕敲即可；
2、如果怕綠豆糕會碎，可以用一張油紙鋪在容器中，將綠豆麵放入後壓實，提起油紙即可脫模。
求助：綠豆糕到底是用綠豆，綠豆粉，還是綠豆泥做
用綠豆
材料
去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛生可以不蒸).
3.涼後放入冰箱冷藏.
做綠豆糕，綠豆泥怎麼做的？ 50分
綠豆糕的做法
綠豆提前一天浸泡
把綠豆的外皮去除（這一步需要極大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵）
去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀
炒鍋中放入麻油
把綠豆泥放入用小火拌炒均勻
放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒
要不停的拌炒，以防燒焦鍋底
最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可
將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用
像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中
用模具壓出花紋（沒有模具不玩造型也沒關係，反正是自己吃，風味是一樣滴）
做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳
家中怎樣製做綠豆糕
各種風味綠豆糕的製作 一、普通綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。 2.製作方法 （1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量...