功夫茶用什麼茶杯好?

General 更新 2024-12-22

喝茶用什麼杯子最好？

用什麼杯子喝茶,首先要看是喝什麼茶!

喝綠茶就不能用紫砂.假如綠茶在紫砂壺裡一悶,那可全糟蹋了!

綠茶除了講究味和香,還要欣賞色和形,所以非在瓷茶碗中品茶不可,但是具體說來又有所不同,譬如,品碧螺春,規定只能用簡陋的大瓷碗,何以如此?我也不明白.

紫砂適合喝烏龍茶,烏龍茶也只能用紫砂壺按照功夫茶的程序泡,否則香味根本發不出來!

樓主小姐如果不愛刷杯子,建議以後改喝烏龍茶,一來功夫茶有一套程序,類似茶道,很有情趣.二來烏龍茶現在在日本都很流行.據說可以抗癌,三來紫砂壺的壺是不用洗的,而且茶垢越厚越好,說是陳年老壺傾入開水就能出茶!

其餘的花茶紅茶就不提了，反正都要洗茶杯.

喝功夫茶時用來泡洗茶杯的那個器皿叫什麼?

泡功夫茶時一般都用什麼茶泡？

最好是鐵觀音哦，普洱和紅茶葉湊合。

泡工夫茶用什麼茶葉比較好！

一般福建安溪的鐵觀音為上選，最好是用泉水泡製，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因為若用功夫茶的衝法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類為上。習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總礎，其中的暑茶是閩北所產。鐵觀音則主要產於閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。——潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥嘴茶），單叢，浪菜等；上引丘逢甲詩的"鷦嘴"便是鳥嘴茶。鳳凰茶也是我國的名茶之一。

功夫茶的泡法及飲法

1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

2.賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。

9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡：操作同上。

功夫茶用什麼材質的茶具最好

簡單點，工夫茶具最好的是紫砂的。但紫砂也有品質高低之分；一般的標準是要三點一線《也就是壺嘴，壺口，壺把手要在同一水平線上》。還有一個就是要有良好的透氣效果。還有就是一個重量問題，空壺要能浮在水面上。回答完畢。水為茶之母，壺為茶之父。古人說喝好茶有好茶喝是一種輕浮。

工夫茶既是一種沖茶的技術也是一種品茶的藝術。貴不在茶與茶具的貧賤高貴，而是那一刻心靈難得的寧靜與安詳。茶無貴賤之分。

功夫茶套具一般需要哪些茶具？

1 茶盤

竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味。

2 茶匙，茶荷，就是幹茶入壺前的量具（基本用不上因為很多茶葉都是小包償好的）

3 爐及水壺（電的泡水壺最好可以控制或者顯示溫度的）

本身發熱時不生異味就行（塑料的會有異味）。水的質量對茶味道影響很大

4 茶漏及支架，用來過濾茶葉的，支架是用來放茶漏的

5 泡壺及杯子

白瓷薄壁的，不影響茶色和茶味，清洗也方便。

6儲茶的罐，

像我們家都是買個小冰箱放著的。絕對保鮮。

7 夾子

泡功夫茶的杯子很小，倒好茶後一般都是用夾子放到客人面前的。就是鑷子，有木得也有鐵的

功夫茶為什麼用小杯子？

第一，功夫茶要慢慢喝才能喝出神韻，那麼杯子就要做得小

第二，功夫茶泡得滾燙滾燙的，杯子小容易散熱；

第三，功夫茶泡得濃，要一小口一小口地喝才互會傷胃傷神；

第四，功夫的韻味要品，既然是品就得小杯小杯的來，就像啤酒和白酒的區別；

第五，好茶不可多得，普通人家就是次茶也不可多得，所以小杯小杯地喝既不傷代客之道，也顧及了節約的家風；

第六，在內在的中國茶文化中，可能早就蘊涵著環保的內涵以及水資源的合理和科學利用的因素，因為在潮汕一帶田土多幹旱，這一點也反映到平時的飲食上；

第七，功夫茶喝多了容易醉，一小杯一小杯就把量給減少了；

第八，功夫茶道與“禪道”是緊密相關的，而“禪”與“大”總是相分離的。

什麼是功夫茶

所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法

。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要

一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。

功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、

泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有

詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都

有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮

汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便

有功夫茶的影子。

功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋

味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶

介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求

的色香味。

鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚

實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉

莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶

鍋為細白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長近三寸，衝罐

如紅柿般大，乃潮州泥製陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷製品，其壁極薄

。

茶池形狀如鼓，瓷制，由一個作為“鼓面”的盤子和一個類似“

鼓身”的圓罐組成。盤子上有小眼四個，為漏水所用。而圓罐則用於

容納由盤子漏下的廢茶水。

功夫茶所用的衝罐（茶壺），並非買來就用，而要先以茶水“養

壺”。一把小壺，須先以“洗茶”（即泡茶時的第一道茶）之水頻頻

倒入其中，養上三月有餘，方可正式使用。

潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為

一體的完整的茶道形式。

標準的功夫茶藝，有後火,蝦鬚水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶,

燙杯,熱罐（壺）,高衝,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）

,淋頂十法。

潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點火煮水，並將

茶葉放入衝罐中，多少以佔其容積之七分為宜。待水開即衝入衝罐中

之後蓋沫。第一衝杯,以初沏之茶澆衝杯子，目的在於造成茶的精神,

氣韻徹裡徹外的氣氛。洗過茶後，再衝入蝦鬚水，此時，茶葉已經泡

開，性味俱發，可以斟茶了。斟茶時，四個茶杯並圍一起，以衝罐巡

回穿梭於四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟

完，剩下之餘津還需一點一擡頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過

程為“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量,色須均勻相同，

方為上等功夫。最後，主人將斟畢的茶,雙手依長幼次策奉於客前,先

敬首席,然後左右佳賓,自己最末。

正宗的功夫茶要幾個茶杯？

廣東潮州和汕頭一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為“關公巡城”）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費功夫。