鬼子姜能生吃嗎?
洋姜可以生吃嗎
洋姜又叫做鬼子姜，是一種植物的根莖。可以當做藥材，也可以當做蔬菜食用的，洋姜入藥保胃，利水除溼的功效，如果經過加工的話。是能夠抗癌，抗腫瘤的效果，但是洋姜的口感不是很多。很多人都不敢生吃，但是實際上是能夠生吃的，洋姜裡面含有一種和胰島素很相似的物質，如果尿尿中有出現糖的時候，生吃洋姜，是能夠控制尿糖的功效，但是生吃的話一次性不能吃太多會消化不良的。
鬼子姜怎麼吃
鬼子姜的做法：1.醃製鹹菜：將鬼子姜洗淨晒乾，將花椒、大料、生薑中倒入醬油，一起煮，晾涼後倒入罐中，封口，幾日後取出即可食。
2.蒸煮：小孩拳頭大小的鬼子姜，也可以用水煮或者蒸著吃。
3.涼拌：將鬼子姜用水焯一下，之後切絲涼拌，加入拍碎的蒜和姜、香菜、醬油等調料。
4.製作泡菜：將鬼子姜洗淨去皮，與辣椒、芹菜、胡蘿蔔一起醃製泡菜，放入糖、醋、鹽等調料。
5.醬鬼子姜：清洗乾淨趁潮氣散鹽醃1天后潷出湯，放白糖、蜂蜜、醬油浸泡2天入味就可以吃了，操作過程不可以沾油，醬的過程最好放在冰箱冷藏室，這種方法適合小量醃製隨吃隨取，如果醃製的多，醬油一定要見開晾涼後再浸泡，最好用甜草醬菜不易變酸。
注意事項：醃製時間最好不短於40天，否則易產生亞硝酸鹽致癌。
吃鬼子姜有什麼好處
降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，鬼子姜姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用鬼子姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用鬼子姜後同樣能夠得到緩解。
鬼子姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
醫用功效：利水除溼，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用於糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產品：鬼子姜中的碳水化合物八成是菊澱粉。菊澱粉又稱菊糖或菊粉，是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用於乳製品、麵包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的製作。也可製成澱粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批准菊澱粉作為食品的營養增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。
鬼子姜能炒吃嗎
先吐槽一下：鬼子姜就是洋姜，日本人有個毛線關係.......
可以炒著吃的，推薦做法：
洋姜炒肉
用料
主料洋姜300g
調料食鹽適量雞精適量蔥適量料酒適量蠔油適量調和油適量 洋姜炒肉的做法
1.洋姜清洗乾淨。
2.切片。
3.肉片用料酒、鹽拌一拌，待用。
4.上油鍋，下蔥翻炒。
5.放入肉。
6.翻炒肉片。
7.把肉撥到一邊。
8.放入洋姜。
9.放入料酒翻炒。
10.放入雞精翻炒。
11.放入蠔油翻炒。
12.用鹽調味。
13.出鍋。
洋姜炒肉片
材料
洋姜400克、瘦肉一小塊、鹽適量、料酒適量、白糖少許
做法
1.這就是洋姜外面的那層皮很薄，所以沒法削，只能拼命給它洗乾淨，可人家就這樣子，怎麼洗都髒兮兮的樣
2.瘦肉一份，切成薄片備用；
3.洋姜洗淨切成片備用；
4.鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒；
5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下；
6.烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了
酸辣香芹炒洋姜
洋姜又叫菊芋，菊芋對人體健康有莫大好處，最明顯就是降血糖及幫助修身。首先菊芋含有一種物質，有胰島素作用，能調節血糖，平衡血糖值
用料
洋姜
香芹
鹽
生抽
幹辣椒
醋
酸辣香芹炒洋姜的做法
步驟1 洋姜和芹菜洗淨。酸辣香芹炒洋姜的做法
步驟2 芹菜摘掉葉子。洋姜去皮。酸辣香芹炒洋姜的做法
步驟3 芹菜和洋姜切成小丁。酸辣香芹炒洋姜的做法
步驟4 鍋內少許油爆香乾辣椒，幹辣椒一定要切開，讓籽灑在油裡才會有辣味噢~一般1~2個辣椒就夠了~然後下洋姜翻炒，加鹽和生抽調味。酸辣香芹炒洋姜的做法
步驟5 加入芹菜和一勺醋一起翻炒一分鐘即可出鍋。酸辣香芹炒洋姜的做法
步驟6 取一個小米椒切開去籽切絲裝飾。
鬼子姜發芽能吃嗎
能吃的鬼子姜 又叫洋姜，菊姜、是一種可食用的根莖類蔬菜，因其口感較差，我國老百姓用它烹調成菜較少，大多用來醃製鹹菜吃，這可能是洋姜“知名度”不太高的原因。
鬼子姜不能和什麼一起吃
姜從藥性來講至今為止沒有任何食品不宜和姜一起吃，因此姜無禁忌。
姜性平溫，有生津止渴，平喘養胃等功效，但是某些食品和姜一起吃味道容易產生變化：
1、酒糟食品，放姜發苦；
2、韭菜放姜發酸，芹菜放姜有鹹苦味；
3、生食類海鮮，和姜一起吃發羶。
野生山姜俗名鬼子姜可以長年醃製吃嗎
不能
鬼子姜生牙能吃嗎?
您說的鬼子姜是不是也叫桂子姜，如果是一種蔬菜品種的話，生芽也能吃的，就像大姜儲存的時間長了，也會發芽的，叫姜芽子，可以掰下來，炒著吃，醃著吃直接生吃也可以。
洋姜能吃嗎？吃了有什麼不好
洋姜學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜。由於口感較差，多用來醃製鹹菜。
近年研究發現：洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解
用料
主料洋姜一小筐水適量花椒適量丁香適量桂皮適量食鹽適量
醃洋姜的做法
1.洋姜洗淨，晾乾水分。
2.所有調料加水煮開，再晾涼。
3.把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
4.把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
5.先加一層保鮮膜。
6.再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。
7.吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯！^_^
鬼子姜不能和什麼一起吃
鬼子姜就是洋姜。能吃但不要多吃，這個吃多了有可能會引起血液凝固，會死人的。