浙江義烏特產有哪些?

General 更新 2024-11-21

義烏的特產有哪些

南棗蜜棗

南棗 “日吃三個棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。南棗是義烏特有的名貴產品。清乾隆時，曾列為貢品，故又稱“京果”。《中國名產》第一集有“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”的記載。用“雙仁棗”加工製成的南棗，果肉肥厚，烏黑髮亮，花紋清晰細密，滋味甘美，營養豐富，含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。鮮棗的含糖量達10—36％，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、檸檬等更多。有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損等藥效。為浙江省傳統名牌出口商品之一。自出口外銷港、澳、東南亞各地以來，供不應求。

蜜棗又稱金絲琥珀蜜棗。形扁圓，紋縷如絲，色澤嫩黃，透明似琥珀，質地糯軟，味甜美，素有“蜜餞珍品”之譽。製作蜜棗選料講究，需用肉厚、質鬆、汁少、味甜、顆粒重16克以上的“義烏大棗”，經過選棗、劃絲、糖煎、捏棗、烘焙、整形等多道工序製成。1982年在全省果品加工評比會上，評為蜜棗類第一名。現在蜜棗加工，用切棗機代替手工劃絲，用電氣烘房代替木炭烘棗。橋東鄉金村、樊村，後宅鄉全備村，尚經鄉江村等著名產棗區，由市副食品公司、外貿公司等有關部門監製和經銷。

紅糖

義烏“紅糖之鄉”的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。紅糖色澤嫩黃而略帶青色，質地鬆軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口。與白糖相比，紅糖未經提純，保留養分較多。據分析，每500克紅糖中含鈣190毫克，合磷300毫克，含鐵38.5毫克，人體需要的錳、鋅等微量元素的含量也較多。此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素和煙酸等成分。具有舒筋活血、驅寒去溼、暖胃強身諸功效。產婦食之，能恢復元氣，豐富乳汁。患急性肝炎的病人，適當服食紅糖，能減少體內蛋白質消耗，使肝細胞得到再生。故紅糖不僅為人們生活中重要的調味品和滋補品，亦是具有良好藥效的土藥材。

火腿

成為天下佳話的義烏火腿，早在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝讚不絕口。今天，當年的貢品緋紅依舊，濃香更溢。

豆腐皮、腐竹

義烏所產的豆腐皮、腐竹，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量達48—54％，比瘦豬肉、牛肉高1—2倍，且各種氨基酸含量齊全，屬全價蛋白，是一種高蛋白傳統名牌副食品。豆腐皮始產於清乾隆年間，且為當時宮廷美味食品。它色如玉，膩如脂，薄如紙，乾燥衛生。腐竹色澤黃亮，形如金條，容易儲存，燒食方便，素有“金枝玉葉腐竹”之稱。豆腐皮、腐竹主要產地在檀林、大陳、東塘、新新、湖門等鄉，年產量約1500噸。除暢銷本省外，還遠銷京、津、滬、遼寧、江蘇、甘肅、福建、廣東等省、市。

白字酒、頂陳酒

為名聞遐邇的地方名酒，元代名醫朱丹溪所著的《野客叢書》中就有“白字酒”的記載。其色如重棗、澤似琥珀、香氣陳醇、柔和爽口，斟滿杯而不溢，飲後杯內尚留稠液。白字酒先後於1929年、1988年、1993年獲國際西湖博覽會特等獎、全國首屆食品博覽會銀質獎、浙江省首屆食品博覽會金獎。製作白字酒選料講究，傳統釀法採用純淨潔白糯米，以冬水釀造，次年3—5月壓榨，入庫儲存3年之後啟用，芳香撲鼻，清甜似蜜。甘別爽口，如飲醇醪。解放前，義烏有80多家酒坊產製白字酒，其中以佛黨周正昌、稠城龔聚源2家酒坊最負盛名

山花梨

義烏山花梨為浙江梨的優良地方品種，產於華溪、塘李等鄉。果實呈卵形，一般個重約200克以上。果皮細而薄，為黃褐色，果肉雪白嫩脆，汁多味鮮甜，有的微帶酸，果......

浙江的義烏有哪些特產

南蜜棗 “日吃三個棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。因為義烏精工製作的南蜜棗因具有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效，早已載入《中國名產》一書，蜚聲海內外。紅糖義烏“紅糖之鄉”的名聲傳揚已久。質地鬆軟、散似細沙、純潔無渣、清香可口的“義烏青”紅糖在國內享有較高聲譽，是紅糖中的上品，在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。義烏梨義烏梨中的翠冠、西子綠等品種也曾多次獲得全國和省內優質早熟梨獎項。義烏梨以種植歷史悠久、規模大、品質優著稱於我省水果業界。３００年前就名聲在外義烏的小商品聞名世界，是這十幾年的事情，而早在３００多年前，義烏梨即已名聲在外。據傳，義烏梨在宋代已開始種植。據現有文字記載，清朝初年義烏梨便已大規模種植，並且名聲在外。解放前後，義烏土生土長的三花梨最著名。該品種果子比較大，呈倒卵或紡錘形，果皮細薄，底色綠，肉白，質細脆，味甜汁多。１９５９年，三花梨被評為省佳優果品，曾多次送北京全國農業展覽館展出。在上世紀８０年代，由旱三花梨和黃蜜梨進行有性雜交成的黃花梨成為義烏梨主栽品種。黃花梨果大汁多，肉質細嫩，味甜糖度高，有香味；皮色為紅褐色，品質上等。十幾年來，黃花梨名氣越來越大，成為義烏梨的代表性品種。新中國成立以來，義烏梨先後引進了上百個外地品種。近年來開始重點扶持經濟效益更高的早熟梨，翠冠和西子綠便是其中代表。去年義烏梨主栽品種中黃花梨佔了６０％、翠冠佔了３０％。種植面積居全省前列上個世紀３０年代以來，義烏梨種植面積和產量一直位居全省前列。目前梨已經成為義烏十大農業主導產業之一，種植面積有２．５萬畝，年產量達３萬噸，其中黃花梨１．６萬畝，年產量１．８萬噸。種植區域分佈在各鎮、街道辦事處，其中江東街道辦事處、佛堂鎮、蘇溪鎮和大陳鎮均超過２０００畝。大陳人胡小弟以前經過商，辦過廠。３年前，他在蘇溪鎮西關村承包了３２０畝荒山，建起富斯萊生態園區，開始種上了梨、枇杷等經濟作物，其中２２０畝為梨樹。昨天，記者在富斯萊生態園區看到，方圓２２０畝的山頭上栽滿梨樹，一個個優質梨掛在枝頭上。胡小弟說，再過２０天它們就能上市了。據義烏市經濟特產站副站長方炳南介紹，義烏梨已經形成規模化經營，像胡小弟這樣種植面積５０畝以上的種植大戶，在義烏有１００多個，總種植面積達１萬多畝，佔了義烏梨的半壁江山。義烏梨為何常盛不衰義烏是一個重商的城市，這幾年則工商並重，為何義烏梨這樣一個小小的經濟作物卻能常盛不衰，還發展成了一個大產業？方炳南認為，首先是政府部門扶持力度大，一些政策導向全國領先，如每年拿出１００多萬元，扶持義烏梨的產業化；其次，梨這個產業本身經濟效益好，種植戶感到有利可圖，在如今的義烏可謂到處是商機，可不少像胡小弟這樣辦過實業的人，回過頭來搞現代化農業，有種植大戶每年能從中賺到數十萬元；第三，有種植傳統的義烏梨栽培技術比較成熟，保證了義烏梨的優質；最後，銷售渠道暢通，義烏果品市場建設比較成功，目前義烏市農貿市場的水果年銷量達１１．６萬噸，其中本地梨日銷量達８０多噸。胡小弟認為，義烏梨的成功還與義烏人長期以來注重品牌建設有關。１９９６年，義烏市特產服務部註冊了“皇花”牌商標。近年來，義烏西子綠、黃花梨翠冠等多個品種曾多次在全國和省級評比中獲獎。２００３年，翠冠梨獲省優質早熟梨金獎，同時取得了義烏“皇花”冠名權，黃花梨榮獲全省十大名梨之首。火腿成為天下佳話的義烏火腿，早在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝讚不絕口。今天，當年的貢品緋紅依舊，濃香更溢。話說北宋末年，北方女真貴族，......

浙江的義烏有哪些特產

義烏物產豐饒，紅糖、火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”、飲譽海內外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產，歷史久、產量大、質量上乘，古今中外屢獲殊榮。

義烏特產都有哪些

浙江的義烏有什麼水果特產

杭州水蜜梨：又名西湖蜜梨。浙江名梨品種之一。主產於杭州。主要品種有八雲、太白、菊水等。樹勢較強，開花結實率高。果在大，微黃，近扁圓形，頂部常有鏽斑，果點黃白色，近梗窪多呈肉質，梗窪淺廣，呈溝狀。果肉玉白、脆嫩，汁多味甜。行銷省內外，遠銷港澳市場。嚴州白梨：又名嚴州雪梨。浙江著名梨種。主產於建德、桐廬一帶。栽培歷史悠久。樹勢強，花期早，果實大，葫蘆形或倒闊卵形，近梗窪處肉質膨大，梗窪淺小具放射狀鏽斑。恭薄，黃白色；果肉玉白、細嫩，汁多，味甜。果心小，耐貯藏。

義烏有什麼特產

義烏物產豐饒，紅糖、火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產，歷史久、產量大、質量好。

東塘狗肉

大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風味美食。由現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻。上溪牛雜義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹製出“牛系列”。

佛堂白切羊肉

傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後，先用線繩紮緊四肢，用羊血均勻塗刷山羊表皮，晾乾後整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟後，取出晾乾。

神仙雞

神仙雞俗名無水雞，即蒸雞時用黃酒而不用水，按兩斤雞兩三斤黃酒。將雞放入陶鉢內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉，大約兩個小時後即可。

東河肉餅

“東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅”。是把麵糰拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村，製作考究。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。

手牽面

也叫拉拉麵。是優質麵粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆溼巾，食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟後加佐料作餐。

赤岸豆皮素包主要用義烏當地特產豆腐皮做成，豆皮素包餡料品種多樣，葷素搭配更顯美味。

丹溪酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年曆史。據傳宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜餚，民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。

資料來源：baike.baidu.com/...uja#12

義烏有哪些土特產

義烏物產豐饒，紅糖、火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”飲譽海內外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產，歷史久、產量大、質量上乘，古今中外屢獲殊榮。義烏特產主要有南棗、蜜棗、紅糖、火腿、豆腐皮、腐竹、白字酒、頂陳酒、山花梨。

義烏有些什麼特產

紅糖、火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”飲譽海內外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產，質量上乘，古今中外屢獲殊榮。義烏特產主要有南棗、蜜棗、紅糖、火腿、豆腐皮、腐竹、白字酒、頂陳酒、山花梨。

義烏有什麼特產？

義烏紅糖

義烏紅糖因色澤嫩黃而略帶青色，故又名為義烏青。素以質地鬆軟、散似細沙、純潔無渣、香甜可口著稱。民國18年曾獲西湖博覽會特等獎。據《洋川賈氏宗譜》記載，義烏種蔗製糖始於清順治年間（1644——1661）。最盛時期在20世紀30——40年代。民國35年種蔗面積6.67萬畝，產紅糖約1萬噸。解放前，因銷路和政策的影響，生產屢有起伏。1950年種植2.16萬畝，1954年5.79萬畝，1966年1.71萬畝。70年代2萬畝上下。80年代，種植面積穩定在3萬畝左右。由於推廣贛蔗1號、川蔗10號等良種和地膜覆蓋等栽培技術，鮮蔗畝產量從解放初期的2000——2500千克提高到5000千克以上，總產量增加1.5倍。隨著現代化糖廠的發展，糖蔗多用於機制白糖，紅糖產量相應減少。1988年，供銷部門收購1525噸。除供應當地市場外，主要銷往杭州、寧波、上海、江蘇、江西、安徽等地。

義烏紅糖傳統耿加工方法，是用牛拉木車絞蔗汁（近年多改動力壓榨），用柴燒鐵鍋煎熬製糖。因未經提純，保留的養分較多，營養價值勝於白糖。據分析，每500克紅糖中，含鈣190毫克，為白糖的9倍；含磷300毫克、鐵38.5毫克，均為白糖的4倍；含葡萄糖為白糖的19倍；蛋白質及人體所需的錳、鋅等微量元素也比白糖多。此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素和煙酸等成份。具有舒筋活血、驅寒去溼、暖胃強身諸功效。產婦食之，能恢復元氣，豐富乳汁。患急性肝炎的病人適當服紅糖，能減少體內蛋白質消耗，使肝細胞再生。