凍龍利魚片怎麼做好吃?
龍利魚片怎麼做好吃
材料
龍利魚排，薑絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽
做法
1.將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡，第二天下班就可以直接拿出來烹製2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等
冰凍龍利魚怎麼做好吃
材料
龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法
將魚去鱗開膛洗淨，切成段，本想原條整，不過沒那麼長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上薑絲，生抽。
水開後入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘
冷凍龍利魚怎麼做好吃
冷凍龍利魚的做法：
香煎龍利魚
材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖。
做法
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.醃製半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
凍的龍利魚怎麼做才有筋道呢
1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。
2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。
3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。
4、翻一面，再煎3~4分鐘。
單凍龍利魚柳，片成片做酸菜魚怎樣做才能吃著有彈性？
重慶酸菜魚 做重慶酸菜魚可以用草魚、大頭魚、鯉魚。我一般愛用大頭魚來做，一條魚可以兩吃，魚頭可以蒸剁椒，魚身做酸菜魚。或只買魚身就更便宜了，又能吃著美味的酸菜魚又省錢，多好呀。 原料： 大頭魚身一條、酸菜。 調料： 泡姜、泡辣椒、大蒜、生薑、幹辣椒段、花椒粒、花椒粉（沒有可不放）、鹽、料酒（或白酒）、生粉、雞蛋一隻、味精、蔥段。 做法： 1、買大頭魚時可讓攤主幫忙把魚剖成三大片，回來洗淨後，先把魚骨切成段，然後把肚，腹上的大排刺片下來； 2、再把整塊魚肉皮朝下，從尾部開始片成薄片，這樣全部片好備用； 3、酸菜也片成片，泡姜，幾顆大蒜，生薑切較大粒，另外多些大蒜剁碎，泡紅椒剁碎； 4、片好的魚片加上料酒和鹽先醃上； 5、炒鍋放油，下幹辣椒段炒出香味撈起辣椒段備用； 6、下花椒粒爆香後，倒入泡姜粒，生薑粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒幾下，加適量，清水煮上； 7、趁煮酸菜湯時就把醃上的魚再加入雞蛋清，生粉拌勻； 8、酸菜湯煮出味道後，可加適量鹽調味，再把魚骨和蛋黃放入（蛋黃煮出來好吃哦），煮至顏色變白，魚肉用筷子一插就過，表明煮好了； 9、把魚骨和酸菜用漏勺撈起放在碗底，再把魚片放入鍋內煮好撈起放在魚骨上，最後再調下湯的鹹淡，加味精調味後倒入碗裡； 10、炒鍋再加油燒熱後，把泡紅椒碎和大蒜碎炒香後鋪在魚肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上蔥段即可，美味的酸菜魚就做好了。
龍利魚片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
白灼龍利魚片的做法
1.
龍利魚泡水解凍後，洗淨，瀝乾水分
2.
在案板上用快刀片成魚片
3.
魚片放入大盆中，加入鹽，黑胡椒，澱粉以及料酒，醃製5分鐘後，用1勺食用油和芝麻抓勻
4.
然後說蘸汁，用2勺蒸魚豉油混合老乾媽辣醬，香蔥切沫撒在蘸汁上面就好
5.
鍋中加入清水，煮開後，將魚片依次涮熟，切記，出鍋需要撈出（不然魚片會碎！）
6.
然後，魚片碼盤，食用時，夾起來蘸蘸汁吃就OK了
魚片怎麼做好吃，番茄龍利魚片的家常做法
番茄龍利魚的做法
1.
龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
2.
番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！
3.
去皮的番茄切成小塊備用
4.
醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用
5.
鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒
6.
番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒
7.
加入小半碗水
8.
水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右
9.
小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦
利魚片怎麼做好吃，炒龍利魚片的家常做法
炒龍利魚片的家常做法
主料
龍利魚1塊
輔料
尖椒
5個
生抽
1勺
姜
1/2塊
蒜
3瓣
紅薯粉
20克
花椒粉
1勺
花椒粒
8克
1.
準備材料：龍利魚和尖椒
2.
龍利魚柳解凍沖洗乾淨，切成塊狀，加入黑胡椒粉、紅薯粉醃製20分鐘
3.
尖椒斜切成段，蒜切片
4.
姜切絲
5.
把醃製好的魚過油，用大火，讓魚在油鍋裡稍微炸一下，就可以全部撈起來，這個工序只是為了使澱粉和魚充分粘合，免得炒散，不是為了讓魚熟
6.
炸好的魚塊瀝乾油撈出
7.
鍋內留少許油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8.
放入炸好的魚塊翻炒，調入生抽炒均即可
利魚片怎麼做好吃，清蒸龍利魚片的家常做法
前言龍利魚片，肉嫩，做法簡單，無刺，是適合老人、兒童的一道海魚菜式。
魚片怎麼做好吃，酸湯龍利魚片的家常做法
用料
主料
龍利魚柳400克
輔料
酸湯魚調味料包
1包
料酒
1勺
紅辣椒
1個
蔥花
少許
酸湯龍利魚片的做法
1.
網購的龍利魚柳解凍
2.
趁著還沒用完全解讀時，斜刀下去片成魚片
3.
網購的酸湯魚調味料
4.
裡面有1包醃魚粉包，1包酸湯包
5.
把醃魚粉包加入到徹底解凍的魚片裡，我用了一半醃魚粉
6.
我還加了一勺料酒，抓勻後醃製10分鐘
7.
炒鍋中加入800ml的清水
8.
水煮開後加入酸湯包
9.
等鍋中的酸湯再次煮開
10.
加入醃好的魚片
11.
煮3、4分鐘即可
12.
出鍋裝碗撒上蔥花和紅辣椒圈裝飾一下