公雞為什麼不可以煲湯?

為什麼雞公不可以煲湯

雞公可以煲湯的，公雞湯是一道漢族藥膳。以雞肉為主料的葷菜，特點是雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。

原料：

嫩公雞1只、肉蓯蓉50克、生薑2片。做法：

1、嫩公雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊；肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗淨，備用。

2、將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2—3小時，調味食用。

營養價值 聽語音

雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

公雞燉湯的好處和壞處

雞肉雖然都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，但在選擇時還是應注意雌雄有別： 公雞屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效； 母雞屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

為什麼經常有人說喝母雞湯.公雞燉湯不好嗎

民間有用老母雞燉湯的說法，認為它的營養價值比較高。其實， 老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至於營養價值， 它並不比仔雞高出多少。 老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說， 母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。 而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多， 這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外， 老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。 不過，從營養上來說，仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高得多。 首先，仔雞的肉裡含蛋白質較多，而老母雞肉中蛋白質含量較少。 其次，老母雞的雞肉只佔其體重的40%， 且多是脂肪和彈性結締組織。 彈性結締組織是一種不溶於水的彈性蛋白，只能被人體少量吸收， 會使老母雞的營養價值有所降低。而仔雞肉在做熟後， 雞肉很容易分離開，變得細嫩、鬆軟，這說明， 其中含彈性結締組織比較少，營養更有利於人體消化吸收。 針對喝老母雞湯有利於產婦滋補的說法，最近也有研究表明， 剛剛生產的婦女不宜馬上喝老母雞湯。 這是因為母雞體內含有較多雌激素（母雞越老體內雌激素越多）， 被產婦吸收後會抑制催乳素的分泌，從而造成產婦乳汁不足， 甚至無奶。因此，滋補時完全沒有必要迷信老母雞燉湯的作用。

公雞能燉湯嗎

當然可以,並不是只有老母雞才能燉湯,各有各的不同。

公雞燉湯好嗎？

很好，他可以為懷孕的人補身子，給孩子健康，為老人變得防止患病，讓男人身體很好，壯陽。挺好喝的，很營養，非常適合。

為什麼燉雞湯不能用老公雞

其實這個問題有點難，需要從以前說起：以前養母雞是下蛋的，可以養好幾年，公雞不下蛋，養著費工夫費糧食，所以也就沒有老公雞；另個問題，在吃不暢的年代，人們少油水，老母雞的脂肪多，所以就覺得補身子比較好。

公雞如何煲湯

主料：公雞

輔料：鹽 玉米 冬瓜 當歸 黃芪 黨蔘 紅棗

1.黨蔘、黃芪、當歸洗乾淨。

2.公雞放在鍋裡冷水下鍋。

3. 放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時。

4. 冬瓜切塊，玉米切小段。

5. 煮至雞肉酥爛。

6. 放入冬瓜。

7. 放入玉米。

8.再煮20分鐘放鹽調味即可。

公雞能煲湯嗎?

能啊！！！有什麼不能煲湯？？只是人大多都是用老母雞煲湯。

公雞可以用補藥煲湯喝不

公雞是發物，有人能吃，還有能吃。補藥，也有人能補，有人不能補。這都是要搞清楚的。

煲湯，一般都是用毌雞。公雞燒萊吃，比如栗子燒公雞、毛豆燒公雞，家常菜。

小公雞能不能燉湯吃？

一般的幼雞本身含氮物質在熬湯的時候浸到湯裡只有百分之二十左右，而老母雞（一般生長2年以上的母雞更好）則多出許多，這樣可以使湯更加鮮丁，另外母雞的脂肪熔點較低易消化，其營養價值比較高，所以多用其熬湯。公雞肉質細嫩不適合做湯，而更易於旺火速炒以保持其鮮嫩。 飯店裡基本上都這麼做