怎樣自己做水果罐頭?
自己做水果罐頭怎麼做
主料
山楂適量
梨適量
調料
冰糖
適量
水
適量
水果罐頭的做法
1.山楂洗淨去蒂，核可以不去的
2.梨洗淨切塊3.所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開，然後轉小火煮15分鐘左右
自己在家如何製作水果罐頭？？
回到家中，自己買了水果，有紅果，酸梨，橘子，把它們洗乾淨，要把梨皮削了，用刀切成小塊，把橘子皮也要包掉，然後把紅果，梨塊和橘子瓣放入鍋中，用水煮，再加入事先買好的冰糖，煮至湯稍黏稠為止，但不要煮的太爛，然後關火就可以吃了．晾涼後，嚐嚐自己的手藝，可以用一句廣告詞來形容：＂酸酸的，甜甜的，有營養味道好！＂哈哈哈，看著自己製作的罐頭和外邊賣的沒什麼兩樣，而且外邊賣的會有防腐劑，自己做的即便宜又健康．
由這四種原料做成的水果罐頭，紅果有開胃，消食，降血脂，降血壓的作用，而酸梨和冰糖能祛痰止咳，對咽喉有養護作用，橘子含有多種人體必需元素，吃了對人體是很有好處的．
大家可以嘗試著做一下，同樣的方法，根據自己的喜好用其它水果做原料也可以，比如桃子，菠蘿，葡萄，蘋果等，然後用冰箱儲存，什麼時候想吃了，拿出來享用，不比外邊賣的強？呵呵，大家要是想吃，快快自己動手製作水果罐頭吧！
把水果洗乾淨去皮後，切成小塊，拿熬過的冰糖水（不能太濃）澆灌水果塊 放上1整夜（8小時）再放入冰箱冷藏室 儲存 一小時後取出來 待溫度升到室溫即可食用。
在家自己手工做臍橙罐頭怎麼做，就超市那種水果罐頭，求製作的步驟！
步驟/方法
1
煮一鍋開水，鍋開後可以放到乾淨的盆裡面晾著。
2
將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。
3然後用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水裡，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開後繼續煮15分鐘後停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開後繼續蒸煮15分鐘後停火。
4
趁著煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果挑揀出來作為原料，沒有病菌的水果才可以保存更久。
5
挑揀出來之後用水清洗，洗掉上面的泥土汙漬。
6
用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。
7
用刀將水果切成塊，大小要小於你準備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝乾淨就可以了。
8
將切好的成塊水果放入剛才準備好的玻璃瓶中，放一層水果後撒一勺子糖，然後繼續放一層水果，再放一次糖，如此反覆。直到快要將瓶子放滿。
9
將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶裡面。水不要滿，要距離瓶口留一兩寸的距離。
10
將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，為了節省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上，但是不要扣。
11
等鍋裡面的水開了之後開始計時，繼續蒸煮15分鐘後停火。
12
開鍋後將罐頭取出，並立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。
13
等瓶子涼卻之後看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那麼說明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了，這瓶罐頭就不易長時間存放了。
END
注意事項
製作罐頭能夠長期保存的關鍵在於無菌，所以製作過程中用到的各種器皿、道具、水果以及你自己的雙手都要乾淨。
瓶子應選擇沒有缺口沒有裂開的瓶子，來到的無菌密封的效果，才可以長時間存放。
放糖的時候，最下面的一層可以少放些，越往上面可以少量的增加些，因為上面的糖有部分會掉到下面，這樣就會更加的均勻了。
放入的糖的多少依據你的個人口味而定，許多水果已經含有許多的糖分，所以不宜放太多。
罐頭在最後蒸煮的時間不宜過長，不然營養和味道可能就會有所損失了。
取出瓶子的時候瓶子溫度比較高，可以用籠布或者手巾墊著防止燙到手。
對於因為瓶子有缺口、蓋子不緊或者蒸好後沒有擰緊瓶蓋而跑了氣的罐頭最好在最近幾天內使用掉，防止在存放過程中變質。
你也可以將多種水果放在一起，做成別緻的罐頭，體驗更奇特的味道。
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
自己如何做水果罐頭，在做時要注意些什麼
糖水黃桃罐頭做法
1.原料選擇 挑選個大、核小、肉質厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。
2.原料處理 首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。
3.採用先進的進口設備，將對切之後的黃桃近一步細分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄髒衣服的尷尬情況。
4.去皮漂洗 生產上多以浸鹼法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然後用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鐘。用流水沖洗乾淨。
5.預煮、冷卻，待水煮沸後倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮後立即用冷水冷透。
6.修整、裝罐 用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口無毛邊，核窪光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的罐內。裝罐量不低於淨重的55％，裝罐後立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。
7.排氣、封罐 熱排密封，待罐中心溫度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低於60KPa。
8. 晶玉小黑罐罐頭的包裝採用的是本身不易生鏽，導熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優異的馬口鐵罐，在加工過程中形成天然的無菌環境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加劑的情況下，也能保存2年。
9.殺菌、冷卻 封罐後在沸水中煮10～20分鐘，然後分段冷卻。冷卻至溫度40℃為準。
10.做好的晶玉罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個重量是參考了人體每日所需的營養元素。
水果罐頭可以自己在家做嗎?
自己做其實挺麻煩的，
沒處理好的話還會有衛生問題。你可以挑選一些大品牌的水果罐頭，像小黑罐就不錯，口味也多。
自制水果罐頭做法
主料：
菠蘿（嗯，這個一定要先用鹽水泡一下，要不然會有一些發澀口感不太好了，滿大街都是賣菠蘿的，相信常吃菠蘿的人都知道。）草莓（我可笨了，居然先把草莓放進去煮，本來想著是用草莓配色，結果捏，最後我把草莓的紅色都給煮沒了……=。=）櫻桃（這個純粹是為了配色，味道在整個罐頭裡面不會起到大的影響）梨（要買那種很硬，很脆的大鴨梨，不能賣香水梨那些）黃桃（果肉是黃色的油桃，家樂福超市就有賣的）
精彩部分來了！讓我這個偽大廚給大家介紹一下做法：梨去皮切小塊，至於多小算小，就看你嘴巴有多大，願意張多大了黃桃去皮去核切瓣草莓洗淨切小條菠蘿切塊後放入鹽水浸泡20分鐘左右去澀
把切好的塊放入電飯鍋中，倒入超市賣的冰糖380克左右的一袋（4塊錢）。煮熟開鍋後在煮10分鐘就可以了。喜歡甜的可以多放點糖（一定要有冰糖）這樣就會煮出粘稠的水果罐頭。我最近減肥煮的不是那麼甜比較清淡。
煮熟晾涼放入冰箱即可食用，冬天可以吃熱的。前車之鑑的友情提示！絕對要注意！草莓、櫻桃配色水果要等罐頭涼了後再放入，否則會煮掉色。=。=
自己做的水果罐頭吃多了行嗎？
水果最好吃新鮮的。其它的都不能充分吸收營養
自己家裡做水果罐頭怎麼密封瓶子
你好，很高興回答你的提問，罐頭裝滿擰緊，直接蒸20分鐘消毒，就密封了，