怎樣做山楂糕?
怎樣製作山楂糕
斤山楂（洗淨、去核）、半斤冰糖（最好買大塊的那種冰糖）放微波爐裡大火5分鐘（不用加水，直接是山楂和冰糖），取出加少許水攪拌均勻，放微波爐裡在大火加熱5分鐘後取出，再加水打勻放入微波爐裡大火加熱5分鐘。（前後共用15分鐘）。倒入一個平底盤裡要放一晚上凝固切塊就好了。家制山楂糕
【原料配方】
山楂1000克白糖800克。
瓊脂3克冷水3升
【製作方法】
1.將九成熟的山楂洗淨、去核
2.把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。
3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化
4耿用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。
5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4釐米厚的盤中，晾涼後即成山楂糕。
【產品特點】
素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽，並具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。
希望對你有幫助：）
自己家怎麼做山楂糕？
山楂糕酸甜可口，營養豐富，下面的小竅門能夠讓您足不出戶，就享受到DIY山楂糕的樂趣和美味。
一、將山楂去核。先把山楂在中間切開一圈，一定要切到山楂核，然後將山楂掰開兩半，一半已經去核，另一半輕輕擠出山楂核即可。
二、將山楂放入攪拌
機，打成山楂醬。
三、熬製山楂醬。按照水和山楂醬1.5：1的比例放入鍋中，熬至起泡，然後加入白糖，一般情況下，一斤山楂放一兩白糖。用小火熬幾分鐘後，再用冷開水調藕粉，加入山楂醬，使製作的山楂糕更加容易成形，再熬兩三分鐘即可。出鍋前也可加入糖桂花，以充滿桂花的香味。
四、把山楂醬冷卻後，放入冰箱冷凍成形。山楂糕就做好了
怎麼製作山楂糕？，
自制山楂糕的做法
1.將山楂逐個洗淨晾乾
2.用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用
3.將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬
4.倒入鍋中，開小火加熱
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃
6.小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了
7.看圖可以看到，要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火
8.倒入事先鋪好保鮮膜的盤子裡，大約1釐米左右的厚度
9.室溫下晾乾，秋季就更不必放在冰箱裡面，隔夜就會幹很多
10.我用餅乾模刻了些心形的山楂糕，您也可以隨意啊~很簡單吧
烹飪技巧
1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅豔、有光澤、無皺縮，沒有幹疤蟲眼或外傷，並具有清新的酸甜滋味的優質品。皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、幹疤或破皮，果肉乾硬或散軟，說明該山楂質量差，儘量不要購買。
2、山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效，具有利尿和鎮靜作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用。
3、山楂牛奶面膜，抗衰老。皮膚乾燥、缺水，碎紋不斷，是很多女性朋友衰老的主要原因。所以，抗衰老的前提就是滋養肌膚，其中山楂牛奶面膜就是很好的滋養面膜。取山楂幾枚和牛奶一同放入榨汁機中，壓榨橙汁，敷在臉上，約15分鐘，用水沖洗乾淨即可。此面膜具有促進血液微循環，滋養肌膚，收斂毛孔，防止細紋產生的功效。
怎樣製作山楂糕不成糕怎麼辦
製作步驟：
準備517克去核山楂，200克冰糖
把山楂洗淨
鍋中加入500克涼白開，中火煮山楂
待冰糖基本融化後，用勺子慢慢攪拌並碾碎山楂
鍋開後，看鍋邊是否冒氣泡，若有氣泡，則可以關火
在鐵篩網裡開始篩山楂，可以用個小勺不斷的碾榨山楂，把山楂汁擠出來
魚膠片剪成小塊，用涼水泡軟
倒掉多餘的水，開小火融化魚膠片
先舀一勺山楂汁放在魚膠片裡攪拌，然後再均勻的倒入，混合均勻。
把山楂汁倒入墊了保鮮膜的模具中， 放入冰箱冷藏2小時以上就可脫模
不成糕的原因：粘稠度不夠；或者冷藏時間太短
自制山楂糕的做法？
1.將山楂逐個洗淨晾乾
2.用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用
3.將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬
4.倒入鍋中，開小火加熱
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃
6.小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了
7.看圖可以看到，要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火
8.倒入事先鋪好保鮮膜的盤子裡，大約1釐米左右的厚度
9.室溫下晾乾，秋季就更不必放在冰箱裡面，隔夜就會幹很多
山楂糕怎麼做湯
和葡萄 、栗子、水蜜桃、梨混在一起做甜湯、、 放入山楂糕，酸酸甜甜挺好的 。
手工山楂糕怎麼做
食材明細
山楂650克
清水500毫升
冰糖6兩
酸甜口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
山楂糕的做法步驟
1
山楂洗乾淨後去掉果核。
2
果肉加上500毫升清水煮熟。
3
用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。
4
在鍋里加上6兩冰糖煮融。
5
煮好的山楂漿倒進保鮮盒裡冷卻後就成型了。晶瑩剔透的簡單吧
自制的山楂糕如何不發黴
熬時慢火多熬一會，這樣細菌都消滅了，然後真空包裝，放在冰箱裡，這樣就不會發黴了。因為我做玫瑰醬就是這樣的辦法，熬的時候，你必須用竹勺子或者木勺子一直攪拌，千萬別停，直到熬好關火為止。
水晶山楂糕是如何製作的
用料： 山楂 700g 白砂糖 200g QQ糖 一包
水晶山楂糕的做法 ：
將買回來的山楂洗淨
切成四瓣，去核，去蒂。（其實還有更好的辦法就是從中間橫向一圈切開，再去核）
鍋中水燒開後加入山楂碎，小火熬製，儘量不停攪拌以防止粘鍋。（也可以不打碎，我為了節省時間用了攪拌機）
熬製到很粘稠的狀態，關火，倒入容器裡。（可在容器裡塗少許油，或鋪上一層保鮮膜）再在鍋中加少許水，放入整包QQ糖，加熱到融化，倒入熬好的山楂糊裡，攪拌均勻。
蓋好蓋子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用。
小貼士
QQ糖是吉利丁片和瓊脂的替代品，因為本身具有甜味兒，所以加糖的時候要注意用量。
如何用山楂幹做山楂糕
把山楂幹泡軟。
原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
做法：1、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；
2、鍋內放水，加入處理好的山楂；
3、倒入冰糖，小火慢慢煮；
4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；
5、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥；
6、魚膠粉用少許溫水攪勻；
7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；
8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。