辣椒醬做什麼菜?

General 更新 2024-11-21

用辣醬都能做什麼菜

豆豉辣醬蒸裡脊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜脾調養食譜腎調養食譜補血食譜補虛養身食譜滋陰食譜

口味：香辣工藝：蒸豆豉辣醬蒸裡脊的製作材料：主料：豆豉150克,豬裡脊肉250克

調料：豬油（煉製）100克,辣椒醬200克,白砂糖10克,黃酒15克,姜3克,醬油10克教您豆豉辣醬蒸裡脊怎麼做，如何做豆豉辣醬蒸裡脊才好吃1. 將裡脊肉切成比黃豆略大的丁；

2. 姜切末，放入碗內，用黃酒和醬油拌勻；

3. 豆豉放入碗內，用清水略浸泡，然後瀝去水分；

4. 炒鍋置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；

5. 鍋內加豆豉、辣椒醬、白糖翻炒均勻後盛入大碗裡，置蒸鍋蒸上一刻鐘即可。辣醬面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食

辣醬面的製作材料：主料：麵條250克,豬肉丁150克,黃醬40克辣椒麵,蔥末,黃酒,麻油,豬油,白糖,醬油,味精各適量。教您辣醬面怎麼做，如何做辣醬面才好吃①炒鍋燒熱,油八成熱時,放蔥末、辣椒麵,炸出香昧, 再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時,加白糖、清湯少許,再續炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣醬。 ②用開水鍋下面條,麵條熟後盛入大湯碗內，加辣醬即可。辣醬猴菇的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜延緩衰老食譜壯腰健腎食譜防癌抗癌食譜

口味：香辣工藝：炒辣醬猴菇的製作材料：主料：猴頭菇500克

輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖)20克,玉米筍（罐裝）35克,胡蘿蔔20克

調料：味精10克,豆瓣醬20克,醬油12克,香油5克,植物油100克教您辣醬猴菇怎麼做，如何做辣醬猴菇才好吃1. 用熱水將猴菇（猴頭菇）燙過，撈起後一朵一朵剝開；

2. 將青椒、胡蘿蔔、紅辣椒、玉米筍切成小丁；

3. 將植物油倒入鍋中燒熱，再將鮮猴菇下鍋炸至金黃色，撈出；

4. 炒鍋留底油，將青椒丁、胡蘿蔔丁、紅辣椒丁、玉米筍丁下鍋略炒片刻，再放入猴菇炒1分鐘，隨即加入豆瓣醬、醬油、味精、香油，翻炒均勻，起鍋即可。

辣醬芥菜的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜

口味：醬香味工藝：醬辣醬芥菜的製作材料：主料：醃芥菜頭5000克

調料：醬油1500克,白砂糖50克,辣椒粉50克,味精5克,料酒10克辣醬芥菜的特色：質脆，味道鹹，辣、香、甜。教您辣醬芥菜怎麼做，如何做辣醬芥菜才好吃1.選用醃製為成品的中個芥菜頭，切成薄片，每刀間隔0.2釐米左右（注意兩端要錯開刀口，不要切斷，以邊1/4即可），切完後放入清水缸中撤鹽（冬季淡些，夏季咸些），後壓出40%的水分。

2.醬油放入鍋內熬開，按比例加入調料。晾涼後將芥菜放入缸內，泡製6天即為成品。

辣椒醬能炒菜麼，做什麼菜好吃

先倒油入鍋，再將火開到最小，油燒熱後放入辣椒醬炒香，一定要注意時間不要糊了，至於辣椒就要看你炒什麼菜了…

辣醬可以做什麼菜

新鮮魷魚須，洋蔥，香蔥，調料：辣醬，蒜，姜，鹽，糖，胡椒粉，紹酒，雞精

做法

1.洋蔥切絲蔥、蒜也切成末；

2.洗淨的魷魚絲撕去薄膜，切成段、魷魚絲可以先用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬入味

3、炒鍋中放底油，熱鍋溫油

4、油熱後加入蔥、姜、爆香

5、放入洋蔥絲煸香，

6、下魷魚絲大火炒出香味。

7、煸炒至魷魚變軟、變色

8、調入辣醬2-3勺

9、迅速翻炒均勻加入1勺白糖 1勺雞精炒勻速度要快因為海鮮一類的很容易肉質變老；

10.炒勻後倒入切好的香蔥末倒入2小勺的醬油調味拌勻即可；

做什麼家常菜能用上蒜蓉辣椒醬

看你口味，

1、炒生菜做好上桌前，上面可以放點蒜蓉辣椒醬，味道更可常

2、拌麵條

3、炒花甲、田螺、小龍蝦

4、涼拌黃瓜等

個人喜歡蒜蓉辣椒醬拌麵條

皮辣醬可以做什麼菜

我覺得甜辣醬不是很適合做炒菜或者燉煮之類的就是比較適合蘸著東西吃~~~~~ 有的蛋卷啊雞塊啊~~~有一些海鮮也比較適合但是不是所有海鮮都適合

韓國辣醬可以做什麼飯菜

、墨魚切好洗淨，切薄片，紅蘿蔔及洋蔥切絲；

2、用油炒香蒜茸，加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲和墨魚片炒勻、傾入調味料、慢火煮二十分鐘、煮成有濃烈香辣味的醬；

3、韓式幼面放入滾水內煮五分鐘，撈起瀝乾水分上碟，拌上墨魚辣醬供食。

3》韓國風味－辣醬蝦仁鍋巴

材料：

蝦仁300克，鮮豌豆25克，罐頭竹筍25克，熟火腿15克，辣大醬100克，糖10克，精鹽5克，醋10克，味精5克，雞湯1250毫升，水澱粉35克，蔥薑末10克、雞蛋1只，花生油1公斤（實耗100克），雞油500克（實耗50克），幹澱粉15克，幹鍋巴150克

做法：

1.蝦仁沖洗乾淨，瀝乾水分，放入碗內，用蛋清、鹽、幹澱粉上漿，待用

2.燒熱鍋，放入熟雞油，燒六成熱時，投入蝦仁劃熟，倒入漏勺，瀝出油。原鍋留25克雞油燒熱，放入蔥薑末煸炒，隨那加入辣大醬，煸熬至油呈紅色時，即加雞湯、鹽、味精、糖、醋、豌豆、竹筍丁、火腿丁，燒開後，下入水澱粉勾薄芡，放入蝦仁，淋入熟雞油，出鍋，裝碗

3.淨鍋，放入花生油，燒八成熱時，將掰成金錢大小的鍋巴入鍋，速，呈淡黃色時，撈出，控油，裝入深盆迅速上桌。

4.食用時，將碗裡湯汁往鍋巴上澆，即可。

4》怎樣製作八寶辣醬(圖)

原料：

老豆腐100克，雞脯肉100克，鴨肫50克，豬肚75克，花生仁50克，白果20克，蝦仁50克，青椒30克，辣醬10克，海鮮醬60克，糖30克，味精2克，老抽5克，黃酒5克，食油40克，薑末3克，蒜泥3克，蛋清、食粉、生粉各適量。

=製作：

1、先將鴨肫、豬肚燒熟，老豆腐炸至金黃色，青椒、雞脯肉洗淨，均切成丁

2、蝦仁去沙線，洗淨，瀝乾水分，與雞丁分別加蛋清、鹽、味精、糖、食粉、生粉上漿。

3、將炒鍋置於旺火加熱，放入食油，燒至四成熱時，投入雞丁、豬肚丁，鴨肫丁、白果，滑油後取出。將油燒到四成熱，投入蒜泥、姜未、辣椒醬、海鮮醬、煸出香味，加入黃酒，投入老豆腐丁、雞丁、豬肚丁、鴨肫丁、白果，加老抽、糖、味精、湯水燒1分鐘，加入花生仁，勾芡，淋上紅油，起鍋裝盆。

4、另起炒鍋置於旺火加熱，放入食油燒至三成熟，投入蝦仁、青椒，滑油起鍋，澆在裝盆的八寶辣醬上即可。

特點：色澤紅潤，原料豐富，醬香突出。

5》韓國香辣醬豆的製作

1、原料選擇大豆，要求無黴爛川無蟲蛀、顆粒飽滿。辣椒，選擇辣味較濃的紅辣椒為好，果乾，碾成細辣椒麵，越細越好。佐料，花椒、大蒜、五香粉、食鹽等。一般配比為，大豆10公斤，辣椒麵1公斤，食鹽0.5公斤，其它作料適量

2、製作方法先將大豆清洗2～3遍，用溫熱水浸泡5～6小時，使豆粒完全膨脹並能脫去表皮，然後將膨脹皮的豆粒放在鍋裡用大火煮，煮至用手捏成泥或呈細末狀為宜。煮好後撈出稍瀝乾水，及時放到蒸籠裡蒸1小時左右，蒸好的豆粒要及時趁熱用無毒的塑料袋或其它能密閉的容器裝好，放在乾燥、吸熱的地方發酵。發酵一般需3～4天，冬天需4～6天，當豆粒表面長有白酶絲時說明已發酵好。這時，把發酵好的豆粒倒入備用的容器內，及時將辣椒麵、花椒、大蒜、五香粉、食鹽拌入發酵好的豆粒中，充分攪拌均勻，使豆粒被辣椒麵裹滿即成香辣醬豆

這樣製作的香辣醬豆，具有香辣可口、風味獨特、製作簡便等特點。

6》韓國辣醬蛤蜊

原料：

紅島蛤蜊、油、蔥、姜、香菜、紅辣椒。注意了，還有一味：韓國辣醬兩湯勺（青島生產，方形塑料盒包裝，東泰佳世客有售），這是此菜作出新意的關鍵所在！

做法：

1.油炒紅辣椒、姜、蔥出香味，倒入蛤蜊，大火炒。

2.六成熟後，放入韓國辣醬和少許開水，炒熟加入香菜裝......

吉姆辣椒醬做什麼菜

用料

新鮮紅尖椒 3000g

麵醬 1000g

西紅柿適量

米醋 500g

鹽 250g

糖 400g

蒜 1000g

雞精 100g

蒜蓉辣椒醬的做法

將辣椒、蒜和西紅柿用料理機打碎，辣椒要保留種子

將辣椒末和打碎的西紅柿攪拌均勻，把麵醬倒在上面，然後放到蒸鍋裡，開鍋後二十分鐘關火

把米醋、白糖和食鹽燒開後放涼

把蒸好的辣椒醬拌一下

把蒜蓉和涼好的米醋湯倒進辣椒裡拌勻就好了

辣椒醬完成了。等涼透以後可以分裝到小瓶子裡放進冰箱，吃的時候用乾淨的勺子舀一些

小貼士

我買了兩斤的尖椒能作出三斤左右的醬。

北方人喜歡蒜蓉的味兒，如果不喜歡可以把蒜蓉的量減少一部分。

我覺得雞精放不放都可以，味道變化不大。

郫縣辣醬做什麼菜好吃？