幹杏仁多少錢一斤?

General 更新 2024-11-08

熟杏仁正常的多少錢一斤？超市裡面79元，也太貴了。。。。

超市貴，市場上便宜

吃幹杏仁的好處

杏仁有“潤肺脾、消食積、散滯氣”三大好處。

苦杏仁含有豐富的脂肪，蛋白質，糖類，以及胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果。世界有些長壽地區多有吃杏仁和杏仁食品的習慣，如高加索百歲以上的老人喜歡吃杏仁。

甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。

苦杏仁主要作用有：

1.鎮咳平喘（咳逆上氣、煩熱喘促）。苦杏仁在腸道中被分解，產生微量氫氰酸，可以對呼吸中樞具有鎮靜作用，從而達到止咳平喘之功效。

2.潤肺清火，通便排毒。尤其對於年老便祕患者，因為苦杏仁不但營養均衡，而且含有豐富的纖維素，可以潤肺清火，通便排毒，是無毒沒有依賴作用的排毒食物！

3.減肥。可作為零食。因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。

4.養顏美容。不管內服或者外用都有良好的美容作用。由於苦杏仁含有豐富的營養成分，可以潤膚美容。苦杏仁含有豐富的揮發油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老，使皮膚紅潤光澤。

5.降低膽固醇。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

6.抗腫瘤作用。這主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！

食用方法：

做粥，煲湯，餅、麵包等多種類型的食品，或者直接炒熟吃。還能搭配其他佐料製成美味菜餚。

以苦杏仁為原料加工成很多方便食品：杏仁粉，杏仁露等。

苦杏仁的食用方法：

1.去皮：

首先把杏仁用清水浸泡1～2天，然後在鍋中放入水、燒開，這時把浸泡好的杏仁撈出放入鍋中，再將水燒開微煮1～2分鐘，關火，把杏仁撈出放入清水中，這時只要用手輕輕一捏杏仁的皮就很容易的去掉了。

2.去除苦味：

把脫了皮的杏仁直接放入清水中浸泡3～5天就可以了，可以隨吃隨撈，其餘的仍然泡在水中，不過要記住經常換水（也可以撈出以後用塑料袋裝好，放入冰箱的冷藏室裡也是可以的，取出食用時只要用清水洗淨就可以了）。

3.食用：

苦杏仁食用的方法很多：

（1）拌涼菜：取黃瓜、胡羅卜、花生米（花生米要事先煮熟）把黃瓜、胡羅卜洗淨切丁、放入適量的苦杏仁，加入鹽、雞精、香油等調料拌勻即可食用，清爽可口。

（2）取少許苦杏仁，用豆漿機將其打碎，放入米中或者玉米楂中熬粥也是不錯的美食。

（3）取少許苦杏仁，用豆漿機將其打碎，放入適量的水放入鍋中燒開，加適量的糖，然後涼涼飲用也是不錯的。

注意：苦杏仁有一定的毒性，在食用的時候必須注意脫毒。具體方法：將果仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，使氫氰酸揮發乾淨後再食用。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。成人一般每天不超過10......

幹杏仁怎麼泡

幹杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，涼拌五彩杏仁、杏仁熘雞丁等等。

杏仁露：若有豆漿機，可用豆漿機來做。即方便又省事。

做法：將幹杏仁、大米[比例：5:1]，加入適量的糖，按豆漿程序製作即可。

怪味杏仁：

原料：幹杏仁500g,白糖150g，甜麵醬25g，辣椒粉15g，鹽3g，花椒麵5g，味精3g，香油10g，水澱粉50g。

做法：

1）將幹杏仁入烤箱烤熟（或炒熟），晾涼備用。

2）將炒鍋燒熱，放入清水100g和白糖溶化，放入甜麵醬、辣椒粉、鹽、花椒麵、味精炒制開鍋後，淋上香油，將這做好的怪味汁盛入一碗中備用。

3）取炒鍋燒熱，放入杏仁翻炒，邊炒邊淋上怪味汁，待裹勻後，以水澱粉勾芡，出鍋盛入盤中，拔散晾涼即可。

五彩杏仁：

做法：1）將幹杏仁用清水泡發，再用開水焯燙3-5分鐘後，晾涼並控淨多餘的水分備用。2）將幹香菇2-3個泡軟、切丁，黃瓜去瓤切丁，青紅椒切丁。然後用開水焯燙一下，撈出用涼開水過涼，控淨水分，和杏仁放一起，加鹽、味精、香油拌勻即可。

幹杏仁怎麼吃

幹杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，涼拌五彩杏仁、杏仁熘雞丁等等。

幹杏仁的最佳吃法是什麼?

咖啡裹杏仁

主料：杏仁

輔料：咖啡粉

調料：白糖、白醋

烹製方法：

1、坐鍋點火放入油，下杏仁炸好取出控幹油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖

炒溶化後加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻

動，使杏仁將咖啡糖液均勻粘附上，使每顆杏仁裹勻，起鍋冷卻後即成。

特點：咖啡色，味醇厚。

杏仁煨梨

原料：

梨240克、杏仁12克

做法：

1.梨削皮，洗淨，切大塊。

2.杏仁衝淨，瀝乾。

3.將梨、杏仁盛入沙鍋(或瓦鍋)，加水沒過約1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。

4.煨至收汁，熄火。

Tips：

四季皆宜。症狀明顯之際宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保養的作用。

特色：

預防流感、鎮咳止喘、美化嗓音、預防便祕

炒杏仁雞丁

製作：主料：雞肉1斤。配料：甜杏仁1兩，鹽適量。

做法：將雞肉切成雞丁，油炸即起。另用甜杏仁（滾熟去皮）及鹽，和已炸雞丁一起用武火炒。起菜時拌粉水加麻油。

特點：杏仁潤肺，及味道香甜之藥膳，常年用菜。

杏仁粥

甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克

【製作】將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗乾淨，兩味相和加適量煮水開，再用慢火煮爛即成。

【用法】每日2次，可作早晚餐。溫熱隨量服食。

【功效】止咳平喘。適用於咳嗽、氣喘。健康人經常食用能防病強身。

杏仁白糖粥

材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。

功效：益氣養血，潤腸通便，適於婦女產後津虧便祕者。

製法：將杏仁洗淨，去皮，用乾淨紗布包裹。注意杏仁必須按規定量配製，不要多放。將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取出杏仁，以白糖調味，離火，待稍涼後即可食用。

杏仁蘋果豆腐羹

原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，澱

粉適量。

功效：此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止礌血發生。

製作：1. 將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出。冬菇洗淨，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹。

2. 杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗淨去皮切成粒，同攪成茸。

3. 豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。

杏仁牛奶芝麻糊

杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用溫水浸泡30分鐘），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水適量，枸杞子、果料適量。先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗爛糊狀，用紗布濾汁，將冰糖與水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷卻後食用，每日早晚各100克。具有潤膚養顏、延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。...

幹杏仁需要泡多長時間可以做菜

暈死了你泡兩個小時然後吃上試驗一下吧

杏仁的功效與作用：

祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痺

杏仁甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

杏的營養價值很高，而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽祕方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。

營養價值：

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用；北方產的杏仁則屬於苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。

中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便祕症狀；《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。”對於年老體弱的慢性便祕者來說，服用杏仁效果更佳。

甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素 E，......

幹杏仁怎麼做成超市裡賣的那種鹹杏仁罐頭？

要煮的

幹裝鹹杏仁罐頭的加工技術

預煮：將洗乾淨的杏仁撈出並瀝乾水分後，放入預煮液中，加熱微沸15分鐘左右，並不斷進行攪拌，以促使氫氰酸等有毒物質的揮發，然後撈出放入流動的清水中進行冷卻。

預煮液：0．1％的鹽水溶液。

浸泡：將冷卻後的杏仁撈出，放入清水中浸泡30～50小時，每隔4小時更換1次浸泡用水，或採用流動清水進行清泡，並注意隨時撇除壞仁及夾雜物等。

復煮：方法同預煮。

分選：經復煮冷卻後的杏仁撈出進行分選，選除蟲蛀、變色、黴爛、破碎之杏仁，杏仁應為粒狀及片狀。

拌料：配方，杏仁20千克，Vc0.01千克，精鹽0.300千克，味精0.090千克。方法：精鹽、味精及Vc應事先烘乾後過篩，然後混合均勻再拌入杏仁鄲拌料應均勻一致。

參考資料：www.zhaobao.cn/...d=2796

幹炒貨店裡的杏仁，還有營養價值嗎？

肯定有營養價值啊，就是因為營養價值高所以不宜多吃，我在淘寶金日郎買過，味道不錯，我現在早餐每天早上一杯牛奶，一把大杏仁。營養又方便。

美國大杏仁是一種純天然的營養素集結體。一把美國大杏仁（23-25粒約重28克）含160卡的熱量，6克蛋白質，6克碳水化合物和14克脂肪（其中9克單不飽和脂肪，4克多不飽範脂肪和1克飽和脂肪），還有豐富的膳食纖維及多種維生素和礦物質，包括鈣和鎂等。一把美國大杏仁的維生素E含量就達到了人體每天所需維生素E的一半。

美國大杏仁如此美味，益處多多，是否你已經迫不及待想來上一點了？但是你也應該知道吃多少才是最合適的。其實答案很簡單，你只需要伸出手來抓上一把，沒錯，正好就是一把，大概是23顆，這就是美國食品藥品監督管理局推出的膳食指南推薦的最理想的每日攝入量了。

幹炒的杏仁果吃多了有什麼後果？

杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便祕很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。

杏的核仁是一中醫常用的中藥。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種，藥用的一般是苦杏仁，中醫用苦杏仁與其它中藥搭配，甲於治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老人大便祕結等症。甜杏仁有滋補養肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等症。苦杏仁不宜多吃，否則易中毒。這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸，這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後，與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使細胞無法利雨氧氣，人體會因此造成缺氧，輕者頭痛、頭暈、無力、噁心，重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症，嚴重者還會因呼吸中樞麻痺而死亡。幼童只要誤食0.0i 克的氫氰酸就會喪失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，故最好都忌食。

苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。