白酒什麼酒好喝不上頭?

General 更新 2024-11-30

哪個白酒好喝不上頭的？

純糧食釀的一般會比較好不容易上頭，德久源的口子窖真正的糧食製造，好喝不上頭。

為什麼好酒不上頭

好酒是純糧釀造,還有就是工藝好,有害物質過慮好,提純好, 現在流行高度酒, 其實現在得酒正規得廠家除得都不上頭, 上不上頭那只是個廣告得形式,以前窮大家和不起純糧酒,現在都是了, 高檔白酒喝多也傷身, 它得原漿是頭曲, 今次而已, 買得還是品牌形象, 白酒得科技含量不是那麼得高, 原不紅酒, 送人就買紅酒對身體有益得很,

哪些白酒好喝不上頭

醬香型白酒好喝不上頭。

補充：

醬香型白酒酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，優雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不豔，飲後不上頭。以茅臺酒、金士力酒為代表。發酵工藝最為複雜。由於特定的土壤、水質、氣候環境和獨特的工藝，離開了茅臺鎮就生產不出優質醬香型白酒。

白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

濃香型的白酒好喝不上頭的有哪些?

其實濃香型是對酒的一種分類。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，當然這些特點也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。像瀘州產的四季財酒，就屬於濃香型。它是精選優質的紅高粱、大米、糯米、小麥、粟米，精心釀造，糧食釀造的，口感很好也不上頭，當然還有五糧液、劍南春等等濃香型的白酒都好可以哦。

什麼酒好喝，喝了不上頭？

哪個酒好喝真不好說，因為不同人的品味口感不同，你感覺好的別人感覺不一定好，不過現在國內比較出名的酒，應該都差不到哪裡去，比如我們這裡的汾酒就挺好的啊！

白酒好喝不上頭的原因是什麼？

上頭的感覺就是頭又暈又沉，像要炸裂一樣。好酒一般不上頭，上頭的一般都不是好酒。

白酒喝後上頭、口乾有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體後分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。

1、白酒中的醛類

醛類有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒後會引起頭暈。經常飲用含遊離狀態的乙醛的酒，飲後嗓子發乾，這是因為乙醛在體內的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內積蓄，迫使末梢血管擴張，引起臉部血液的漲湧，並使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲後上頭的重要原因之一。

丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，並有持續性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。

2、白酒中的雜醇油

雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分乾淨，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口乾的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害程度為1，那麼丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。

3、外加香料

我們知道凡有不對稱C原子都能形成同分異構體，如乳酸有同分異構體，是兩個不同物質。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構體喝了舒服，有的異構體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口乾的原因之一。

4、食用酒精方面的原因

低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質量不高也是引起口乾上頭的原因之一。

5、衛生指標超標

5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現頭痛、頭暈等症狀。

5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進入人體內可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經系統功能紊亂，表現為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。

6、酸酯平衡方面

酸酯平衡是中國白酒的傳統特色，中國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用後對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關係之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，造成了這類新型白酒飲後不舒服、副作用大的嚴重缺陷，也是引起白酒口乾、上頭的因素之一。

綜上所述，引起白酒口乾、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協調、衛生指標超標、......

什麼白酒好喝不上頭？ 5分

白酒的話，每個地區人們的口味是不一樣的。南方的話，五糧春、瀘州、海之藍、茅臺王子、習酒，北方的話，二鍋頭，中部地區的話，西風、郎酒1898，西部地區伊力特的小老窖和伊力窖10年。

白酒哪種好喝不上頭?

純糧釀製的酒喝了不上頭、口不幹。醬香型白酒是純糧釀造的，特別用糧食。酒精度數都在53度，這也是醬香型白酒的一大特點，53度的醬香白酒長期存儲。而且能做到越陳越香。其他香型的白酒做不到。醬香型白酒原產地為貴州。貴州特產三春黔春酒、貴酒、致品、賜力，醬香型白酒。

求推薦款白酒好喝不上頭

白酒的話,每個地區人們的口味是不一樣的：有的酒入口柔綿醇厚，回味悠長，有的酒度低而不淡，酒香而不豔。就拿五嶺洞藏酒來說。由當地土壤、水質、氣候環境和獨特的工藝釀製，還闊以