菠蘿做什麼菜好吃?

菠蘿燒什麼菜好吃

您好，我介紹一款菠蘿古老肉，口味酸甜，比較好吃：

主料

肉300克，菠蘿150克，麵粉30克，澱粉50克，泡打粉4克，油菜葉150克。

配料

醬25克，白醋40克，白糖50克，油50克，鹽3克，薑汁少許，雞蛋黃1個。

1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。菠蘿切三角塊

2、豬肉片掛雞蛋液，幹澱粉。

3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。

4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。

5、將料頭爆香，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成

希望對你有用，望採納~

菠蘿可以做什麼菜

菠蘿可以做菠蘿燉排骨。

主料：

排骨 (250克)、菠蘿 (半個)、青椒 (1小塊)、紅椒 (1小塊)、黃椒 (1小塊)

輔料：

蒜 (1瓣)、姜 (1小塊)

菠蘿燉排骨的做法步驟：

1、先準備好材料；

2、排骨洗淨後加鹽、料酒、醬油適量拌勻醃半個小時；

3、菠蘿切塊，放入淡鹽水稍浸泡；

4、彩椒切小塊， 姜蒜切片；

5、熱油鍋，炒香姜蒜，然後倒入排骨炒至變色後加少量醬油和鹽炒勻；

6、加小半碗水，把菠蘿塊倒在上面，加蓋轉小火燜至收汁；

7、最後加入彩椒炒幾下至斷生即可。

菠蘿做什麼菜比較好吃

菠蘿古老肉

材料

菠蘿 ，雞腿，料酒， 番茄 醬，柚子醬，白糖，香醋，醬油，鹽，

做法

1、用雞腿切出肉塊，用一點鹽和料酒，還放些蛋白，稍微醃下。

2、多倒點麵粉，把雞塊徹底滾上面粉，而且用手按按瓷實。

3、油七成熱的時候下雞塊用小火炸，顏色焦黃後應該就熟了，撈出。

4、根據口味調汁，我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。

5、鍋裡的油再加熱，高溫到九成熱左右，把塊再放入炸，這樣才會焦脆。然後撈出控油。

6、鍋裡留少許底油，放入糖醋汁，倒點水澱粉，汁液稍微粘稠，下菠蘿塊，放入肉炒幾下，讓每塊肉蘸上汁就可以裝盤了。

菠蘿排骨

菜譜簡介 味道香酥可口，裡面鹹鮮糯軟，菠蘿香味撲鼻。

材料

主料：排骨（一碗），菠蘿四分之一個，

輔料：食用油，麵粉（最好用低筋的），紅酒（要乾紅哈），雞蛋一個，醪糟少許（不喜歡可以不要），檸檬兩片絲海苔，鹽，味精（不喜歡可以不放）

做法

1..準備好排骨，洗淨切塊

2.加入紅酒淹制15分鐘。紅酒配紅肉，稀飯啦，我還偷喝了幾口，香！雖說是一般的，淹肉還行

3.放入醪糟（不喜歡可以不放），檸檬一片到兩片切碎很香的，再淹10分鐘

4.放少許鹽。準備雞蛋一個，麵粉一些

5.把切好的菠蘿條（菠蘿最好要新鮮的，酸酸的比較提味也比較去油膩）包在排骨裡

6.先果蛋液，再拍麵粉這樣炸出來才是外面酥酥的，裡面很是香軟

7.本來是果好就要炸，結果為了拍照所以裹了大半。鍋裡放油，要放多些至少要淹過6個排骨

8.開炸了，7分熱放進去，油溫低的話油都跑到排骨裡，油溫高排骨還沒有熟就焦了。香！

哇，裝盤，把事先準備好的海苔撕碎，撒在上面，再一點鹽提味。

菠蘿雞

材料

去皮無骨雞胸肉5塊，袋裝幹洋蔥湯混合物42克，水475毫升，罐裝菠蘿420克，瀝乾，大橙子1個，切成圈，植物油15毫升

做法

1.把植物油澆在炒鍋或電鍋上，然後將雞肉朝下，煎黃。

2.將雞肉翻面，放上菠蘿塊，洋蔥湯和水。

3.上蓋後轉為小火。蒸煮30分鐘。用煮好的菠蘿塊和新鮮橙子做點綴即可。

菠蘿和什麼菜煮好吃？

菠蘿香芋

主料：香芋、糖水菠蘿

調料：色拉醬，綿白糖

操作：

1、香芋洗淨蒸熟後去皮，糖水菠蘿切成粒狀；

2、將香芋做成泥狀，放入綿白糖拌勻，裝入碗中壓實，放入冰箱冷藏30分鐘，取出倒入盆中，頂上放上菠蘿粒，放上色拉醬即成。

菠蘿古老肉

原材料:

豬肉150克,菠蘿50克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克,糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全雞蛋12克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克.

製作方法：

1.將豬肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味. <青椒,蘿蔔切三角塊.< p>

2.豬肉片掛雞蛋,幹澱粉.

3.將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁.

4.豬肉片入熱油鍋內炸熟.

5.漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成.

泰式菠蘿炒飯

材　料：

A：?白末1大匙、油2大匙、蛋1

只。

B：鳳梨丁1杯（120克）

煮熟蝦 仁3兩（100克）

冷凍青豆仁 1/2杯（50克）。

C：白飯3碗、葡萄乾2大匙。

D：魚鬆或肉鬆1大匙

腰果仁2 大匙

調味料：

鹽適量

糖1小匙

咖哩粉1小匙

做　法：

1.以油爆香?白末，將蛋炒成蛋

鬆，續將B料下鍋拌炒，並將 C

料及調味料加入翻炒至顏色 均

勻、炒飯香鬆。

2.盛起後撒上D料即可上桌。

菜 名：菠蘿雞球

主 料：菠蘿，雞肉

配 料：精鹽、味精、胡椒粉

做 法：將菠蘿切成幼粒待用；雞肉同樣切幼粒，下油鍋炒熟，調入精鹽、味精、胡椒粉，勾薄芡，再和菠蘿粒攪拌均勻成餡料；取威化紙一張，放上調好餡料，將威化紙收起包成小圓球型，收口用蛋清粘緊，再將小圓球的部分沾蛋清，滾麵包糠，下油鍋用五成熱的油溫炸至象牙色即成。

特 點：特點一是造型美觀，不落俗套。其小巧玲瓏、婀娜多姿的外型，令人浮想聯翩，有人想到傳統民間擇女婿的繡球，又有人想到江南大地上那春意盎然的石榴果。第二個特點，便是那獨特的嶺南口味。“菠蘿雞球”以江南名果菠蘿和雞肉的肉香味結合起來，形成了十分可口的滋味。它有雞肉，但又沒有肉類那種吃後令人油膩的感覺；它有水果，但又不像水果那樣口味單一清純，因而它令人回味無窮，百吃不厭。

名家點評：“菠蘿雞球”是潮汕著名點心女狀元郭麗文師傅於1998年自創的點心新品種，該品種自問世以來，一直以其優美的造型、獨特的口味，而聞名遐邇、歷久不衰，於2002年被廣東烹飪協會評為“廣東名小食”。

備 注：“菠蘿雞球”的製作要注意兩個要點：第一，菠蘿是水果，水分多，而威化紙碰到水分往往容易破裂，因而在包餡料時，要注意防止威化紙的破裂；第二，麵包糠容易炸焦(潮州人稱為“易食火”)，故在炸時一定要控制油溫，且炸的時間不能太久。

菠蘿炒雞腎

主料

雞腎5個，新鮮菠蘿150克（或罐裝菠蘿2片），青椒1只，紅椒半隻，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙。

輔料

鹽、生粉各半茶匙，糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙，麻油少許，清水3湯匙。

製法

① 雞腎用鹽擦洗乾淨，切去白筋，切菱形花紋，放入開水中煮3分鐘，盛起滴乾。

② 菠蘿衝淨滴乾，切塊。青、紅椒洗淨，去籽切塊。

③ 燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿，加酒，下芡汁料兜勻即可上碟。...

菠蘿怎麼做菜好吃

菠蘿做好是做湯和涼菜,儘量不要去用炒或烤的那會破壞營養,

1.要作湯的話你可以在放一些其他的水果或蔬菜,不建議你用肉弄,肉弄不好的話會破壞菠蘿的味道.用蔬菜不要放醬油和大料等等,放些味道較淡的調料.

2.肉做可以在肉用雞蛋、澱粉、麵粉、白糖、少量鹽抓下,開火炒好後端下來放菠蘿翻幾下出鍋.燉的時候也要在快出鍋時放不超2分鐘放.

菠蘿可以做菜吃嗎7和什麼搭配好

主料

雞腿 (四隻)

小菠蘿 (半隻)

輔料

紅柿子椒或紅菜椒 (適量)

蠔油 (1大勺)

生抽 (1大勺)

糖 (1小勺)

料酒 (一大勺)

姜粉 (少許)

廚具

無

分類

熱菜 酸甜 炒 十分鐘 簡單難度

雞腿去骨。

雞肉切成小塊，用料酒、蠔油、生抽和糖醃製30分鐘。

菠蘿切成小塊，用溫鹽水泡一下。

紅菜椒切成小片；

炒鍋放適量油，燒熱後倒入雞肉煸炒；

至雞肉變色，加一小碗水，大火燒10分鐘湯汁濃稠後起鍋備用；

炒鍋洗淨，再放少許油，燒熱後倒入菠蘿和菜椒翻炒。

待菠蘿炒出汁水，倒入雞肉同炒。

再加一點點鹽和雞精炒勻即可。

小竅門：

菠蘿在炒之前要處理一下，用鹽水浸泡10分鐘後，洗淨再切片。

菠蘿的吃法和用途是什麼

菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。

美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，它的各種用途你可要好好看看哦。

減肥

是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。

避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

清理腸胃

常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

常常有便祕困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。

美容

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；

做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。

保健

促進血液循環 酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

消除感冒 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

巧吃菠蘿迷你食譜:

光吃菠蘿多少會無聊，向你推薦一些迷你食譜，在妙趣橫生的自己動手中，健健康康。

菠蘿汁——餐前來一杯美味的果汁，不僅清涼也可以避免在吃飯時過量。首先來看看所需的原料：200毫升菠蘿汁、一隻較小的菠蘿、100至150克左右的草莓，一個新鮮的橙子、半隻檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩。取治冰的容器，倒入菠蘿汁放入冰凍層，45分鐘冷卻。在等待的時間裡，將菠蘿去皮切塊，洗淨草莓切塊，放入攪拌機裡，將橙子和半個檸檬榨汁，放入糖，攪拌均勻。再將香草冰激淩放入，短暫攪拌，直到所有混合物均勻為止。

取四支明亮的玻璃長杯，將冷卻的菠蘿冰塊分攤到不同的玻璃杯裡，如果家中還備有新鮮的檸檬或橙子，將其切片，做為玻璃杯的裝飾。Finish?最後將攪拌均勻的水果混合物，一一倒入杯中。

水果飯——有沒有嘗過新鮮的水果飯？20分鐘簡簡單單的做法，讓你輕鬆享受健康和美食的快樂。

200克的泰米或普通稻米、100克的雞肉、1只洋蔥、1個菠蘿、200克的滷豆腐乾、一些法式蛋黃醬、1只檸檬、少許咖哩、鹽和胡椒、1茶勺的龍舌蘭汁。首先將飯煮熟，儘量讓米飯保持顆粒不粘黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用。將洋蔥切片，雞肉切丁，混炒。

接下來，將菠蘿對半切開，小心取出果肉，將餘下的外殼放在一邊，以便備有，將果肉切丁，豆腐乾切丁，放入煮好的米飯中，放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進行攪拌。最後取過去掉果肉的兩個菠蘿外殼，首先在底層分別放入炒好的洋蔥雞肉丁，再填入米飯混合物。

本草綱目》雲，菠蘿能“止渴解煩，醒酒，益氣”，中醫學認為，菠蘿“味甘，性平，功能健脾和胃，消腫祛溼，消食止瀉”，主治中暑，煩渴，消化不良，單純性腹瀉，腎炎......

菠蘿炒肉，這樣做法叫什麼菜名？

菜系 廣東菜

歷史

菠蘿古老肉的名稱經常會引起人們的好奇，菠蘿和肉均是食材本身的名稱，但是“古老”二字何來？有一種說法是，相傳早年間有一批出國移民的華人，因為在國外十分想念家鄉美食，但又苦於沒有國內食材，於是運用了當地的豬肉、菠蘿、醬汁和麵粉製成了以西餐食材為原料的具有中國菜品口味的“菠蘿肉”。

後來由於許多華人返回故鄉，這道中西結合的菜餚也就帶回了國內，但是由於沒有人知道它的中文名字，也沒有人記得它的創始人，只知道它是很久以前的華人移民智慧的結晶，歷史悠久，是很古老的一個菜品，於是就把它命名為“菠蘿古老肉”。

菠蘿咕咾肉的做法

1.豬裡脊兩面改刀，切小塊，用醬油、鹽、胡椒粉、雞蛋清醃半小時

2.醃肉的同時，把菠蘿切塊兒，加冰糖煮成冰糖菠蘿。煮好後大部分留著當水果吃，連菠蘿帶湯水的一小碗準備做菜用

3.醃肉的同時，把一個青椒和一個紅椒洗淨、切塊，再準備一盤澱粉和麵粉的混合物

4.炒鍋倒油，同時把醃好的裡脊肉在澱粉、麵粉裡滾一下，一塊一塊下熱油裡炸，稍定型，快速出鍋

5.把炸過一遍的肉塊再復炸一次，炸到想要的焦黃色

6.另起油鍋，炒青紅椒片，倒入一小碗冰糖菠蘿，倒入炸好的裡脊肉塊，加番茄醬一大勺，蓋蓋大火收汁，煮至湯汁粘稠，出鍋

烹飪技巧

1、裡脊肉切塊前改刀，更入味；

2、復炸一次更好吃，別怕肉厚炸不熟，後面還有燉煮的時間

菠蘿能做成菜吃嗎？

可以，酸甜排骨，菠蘿燜鴨，菠蘿咕嚕肉…

菠蘿有什麼營養價值,有怎麼樣的吃法

菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。 美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，它的各種用途你可要好好看看哦。 減肥 是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。 避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。 清理腸胃 常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。 常常有便祕困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。 美容 豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力； 做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。 保健 促進血液循環 酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。 消除感冒 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。 巧吃菠蘿迷你食譜: 光吃菠蘿多少會無聊，向你推薦一些迷你食譜，在妙趣橫生的自己動手中，健健康康。 菠蘿汁——餐前來一杯美味的果汁，不僅清涼也可以避免在吃飯時過量。首先來看看所需的原料：200毫升菠蘿汁、一隻較小的菠蘿、100至150克左右的草莓，一個新鮮的橙子、半隻檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩。取治冰的容器，倒入菠蘿汁放入冰凍層，45分鐘冷卻。在等待的時間裡，將菠蘿去皮切塊，洗淨草莓切塊，放入攪拌機裡，將橙子和半個檸檬榨汁，放入糖，攪拌均勻。再將香草冰激淩放入，短暫攪拌，直到所有混合物均勻為止。 取四支明亮的玻璃長杯，將冷卻的菠蘿冰塊分攤到不同的玻璃杯裡，如果家中還備有新鮮的檸檬或橙子，將其切片，做為玻璃杯的裝飾。Finish?最後將攪拌均勻的水果混合物，一一倒入杯中。 水果飯——有沒有嘗過新鮮的水果飯？20分鐘簡簡單單的做法，讓你輕鬆享受健康和美食的快樂。 200克的泰米或普通稻米、100克的雞肉、1只洋蔥、1個菠蘿、200克的滷豆腐乾、一些法式蛋黃醬、1只檸檬、少許咖哩、鹽和胡椒、1茶勺的龍舌蘭汁。首先將飯煮熟，儘量讓米飯保持顆粒不粘黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用。將洋蔥切片，雞肉切丁，混炒。 接下來，將菠蘿對半切開，小心取出果肉，將餘下的外殼放在一邊，以便備有，將果肉切丁，豆腐乾切丁，放入煮好的米飯中，放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進行攪拌。最後取過去掉果肉的兩個菠蘿外殼，首先在底層分別放入炒好的洋蔥雞肉丁，再填入米飯混合物。 本草綱目》雲，菠蘿能“止渴解煩，醒酒，益氣”，中醫學認為，菠蘿“味甘，性平，功能健脾和胃，消腫祛溼，消食止瀉”，主治中暑，煩渴，消化不良，單純性腹瀉，腎炎水腫，咳......