菜花跟什麼菜炒好吃?

General 更新 2024-11-27

菜花和什麼菜炒好吃

看你口味了如果吃肉的話，就用肉片，素食的話就和西紅柿一起炒，或者焯水後和其他蔬菜一起涼拌，黃瓜啊胡蘿蔔啊都可以！

菜花要搭配什麼炒才好吃。

紅燴菜花的做法

材料：

菜花500克，胡蘿蔔150克，西紅柿150克，蒜25克，醋精10克，精鹽5克，番茄醬125克，胡椒粒10粒，洋蔥75克，香葉1片，芹菜50克，幹辣椒20克，糖50克。

做法：

1．將菜花拆成小朵，用鹽水浸泡5－10分鐘（殺死幼蟲），然後洗淨，用沸水煮燙5分鐘左右，撈出並控去水分。

2．將胡蘿蔔，芹菜，洋蔥洗淨，分別切成片，段，絲。

3．先用熱油炒洋蔥絲，炒到微黃時放香葉，胡椒粒，幹辣椒，胡蘿蔔片，番茄醬，再繼續炒到油呈紅色時，放雞湯或水調勻，再放入煮燙過的菜花和芹菜段，沸後放鹽，糖醋精，蒜調好口味，移文火上再微沸10分鐘，倒耐酸器皿內，涼後即可食用。

粟米菜花湯

新鮮菜花400克，罐頭玉米粒100克，水澱粉1茶匙，鹽、雞粉各適量，香油少許。

1、把菜花洗淨，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝乾水分待用。

2、炒鍋置火上，加入油1湯匙，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開後用水澱粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。

菜花和什麼一起炒好吃

材料

花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，幹辣椒段，花椒粒，薑片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖

做法

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。

2、蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。

3、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。

6、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦！

花菜的做法大全，花菜怎麼炒好吃

一、清炒菜花

原料：菜花一斤，胡蘿蔔一根。

做法：

1.菜花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。

2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入菜花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。

4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

5.先用澱粉勾加水點芡。

6.鍋中底油，油熱倒入菜花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。

7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

8.很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃菜花。喜歡的可以做一下。

二、蒜蓉菜花

原料：菜花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。

做法：

1.菜花洗淨掰小朵，大蒜剁碎備用。

2.將菜花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。

3.炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的菜花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

菜花跟什麼在一起炒好吃

放點肉榨油炒花菜好吃點

花菜搭配什麼菜炒好看又好吃

花菜炒臘肉原料及配料：

臘肉150克，花菜一朵約300克，調和油25克，筒筒辣椒、薑絲、鹽、醬油、味精適量。

製作:

1，臘肉蒸熟待冷卻後切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片。

2，鍋下油燒7成熱下筒筒辣椒、薑絲炒出香味，下臘肉炒一分鐘左右，臘肉呈卷狀加入花菜朵一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成。

風味特色：肉韌菜脆，香辣爽口。

花菜有幾種炒法，怎麼炒才好吃

花菜炒肉片

澱粉加水調成汁(沒有也可以)

肉片洗淨在澱粉汁內抓幾下

起油鍋

下肉片

放入洗淨的花菜片

翻炒幾下

加鹽\糖

翻炒幾下

加少許水

悶燒一會兒

揭鍋蓋，加味精，翻炒後裝盤

茄汁花菜

做法:

1。拿一隻鍋燒開水，水開之後加鹽加花菜燒兩分鐘，然後冷水沖洗，瀝乾。

2。切兩個番茄，大火炒，一隻炒到番茄融了為止。

3。關小火，倒一些番茄汁出來(後面做滑蛋大蝦時候用)，把番茄皮都夾出來。

4。再開大火，倒花菜進去，翻炒一下，使花菜都裹上茄汁，加水，蓋蓋子燜煮1-2分鐘。

5。加鹽，糖，起鍋。

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花菜釀丸子：

1）準備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子裡。

2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點澱粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。

3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子裡。

4）準備調料：紅色尖椒絲，薑絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水澱粉調成汁水備用

5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鐘左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關係，所以，要自己適當調整一下。

6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入薑絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以後，把調好的汁水倒進去，攪動，燒開以後，澆在蒸好的丸子上就好啦

鮮菇花菜：

材料:花菜500克.香菇20克.花生油,薑末,蔥末,鮮湯,鹽,觸澱粉適量.

做法:花菜洗淨後去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝乾;香菇洗淨切絲.

鍋內入油,放入薑末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開後撇去浮末.

放入花菜,炒熟後再放入香菇,再燒2分鐘,最後勾芡即可裝盤.

PS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用.

菜花的家常做法，花菜怎麼炒好吃，怎麼做，如何做

菜花的做法

主料

菜花

250g

粉絲

40g

廣式臘肉

120g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

薑末

適量

蒜片

適量

剁椒

1勺

八角

1個

白糖

適量

步驟

1.廣式臘肉切薄片，蔥切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用

2.龍口粉絲取出，用水洗淨

3.菜花洗淨，掰成小朵

4.鍋內燒熱水，下粉絲

5.燙軟，撈出

6.倒入臘肉煸炒出油，如若感覺油不夠，可以加少量的植物油

7.加入一個八角，一起煸炒出味

8.加入花菜

9.加入蒜片和薑末，翻炒一下

10.倒入一勺剁椒

11.翻炒均勻，加入適量的鹽

12.少量的糖，翻炒均勻入味

13.將菜花倒入粉絲打底的砂鍋中

14.加入適量清水，約2/3小碗

15.大火煮開

16.稍作攪拌，讓粉絲充分吸收花菜和臘肉的味道

17.待菜花軟爛後撒上蔥粒即可關火

菜花的做法大全菜花怎麼做好吃

熗菜花

材料：

白菜花半個、花椒數粒、乾紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。

做法：

1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗淨；

2、洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去多餘水分；

3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出；

4、再放入乾紅辣椒，出香味後，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。

三鮮菜花

材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。

調味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。

做法：

1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻。

2、鍋內坐油，將做法（1）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。

3、菜花洗淨，切小朵；木耳泡發後洗淨；西紅柿切塊；香菜切小斷。

4、鍋內放少許油，下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。

5、水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。

番茄菜花

原料：

菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨，切成小丁。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。

4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。

5、調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。

咖喱菜花

原料：

1、菜花半斤，掰塊。

2、咖喱粉一匙。

3、幹辣椒四個，切段。

4、老薑一小塊，切末。

5、鹽、味精適量。

做法：

1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。

2、撈出瀝乾水份。

3、裝盤後放鹽、味精拌勻。

4、鍋中放油燒至六成熱，下幹辣椒、薑末炒出香味後，改小火放咖喱粉略炒。

5、加一湯匙水，燒沸後剷出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成。

菜花咖哩蝦

≮美食原料≯

菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺薑末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。

≮美食做法≯

1、.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘；

2、鍋內繼續放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟；

3、放入椰漿和檸檬片攪勻煮開；

4、最後投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。

蝦子菜花

≮美食原料≯

菜花250克，蝦子少許，熟豬油40克，鹽2克，白糖5克，味精1克，蔥花5克，醬油10克，溼澱粉15克，香油10克，鮮湯適量。

≮美食做法≯

1、將菜花用手掰成小朵，去掉老莖，洗淨，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入冷水盆中浸涼後，控淨水;蝦子用清水漂洗乾淨；

2、鍋架火上，放油燒至六七成熱，先將蝦子下入速炸一下，隨即放入蔥花，醬油，料酒，白糖和菜花，翻炒均勻，再放入適量鮮湯，燒開後改用中，小火，燒約3-5分鐘，見菜花成熟，放進味精，，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻均勻，即可裝盤。

≮美食特色≯

酥嫩味濃，鮮香適口。

菜花雞肉鍋

原料：

菜花225克、西蘭花110克、柴雞腿1只、玉米半根、胡蘿蔔1/3根、木耳1朵、姜3片、鹽2茶匙、酒1茶匙。

做法：

1、菜花與西蘭花切成小朵狀，泡鹽水及洗淨。

2、雞腿切小塊，放入滾水汆燙1分鐘，撈起、洗淨；玉米、胡蘿蔔及木耳皆切成小塊。

3、玉米、胡蘿蔔、薑片及雞腿放入湯鍋內先煮半小時，再將其餘材料一起放入煮5分鐘，最後加入鹽和酒調味即可。

Tip......

菜花怎麼炒好吃呢五種花菜的簡單做法推薦

菜花怎麼炒好吃

材料

菜花，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，黃酒或料酒，澱粉