用麵粉怎麼做煎餅視頻?
麵粉煎餅的做法大全 麵粉煎餅怎麼做
材料
麵粉，鹽，小香蔥碎，水
做法
1.麵粉加鹽加水攪拌成麵糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點。我喜歡在麵糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃。當然不放菜也是可以的，反正煎餅裡面還要卷菜的。
2.平底鍋內刷薄油一層，將麵糊用勺子舀進鍋裡，用刮板將麵糊刮成圓形，儘量要均勻一些
3.看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可。
4.煎餅做好了，在捲上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。
用麵粉怎麼做煎餅
煎餅用麵粉，具體做法如下：
【材料】
蜂蜜，牛奶，雞蛋，白糖，熟黑芝麻，麵粉
【做法】
1、以下用兩人份早餐的量為參照：麵粉150g，雞蛋一隻，鮮牛奶適量，調成稀糊狀（類似煎餅攤那樣的麵糊，略稠）；
2、加入兩匙蜂蜜，根據個人口味加適量白糖，攪勻；
3、將平底鍋燒熱，放少量油，晃動鍋讓油均勻塗滿鍋底，待油燒熱後用大勺放入麵糊，將鍋傾斜，讓麵糊流動，覆蓋整個鍋底；
4、調小火加熱，待麵糊開始凝固時，均勻撒上黑芝麻，一面烙熟後小心翻個兒；
5、兩面煎成金黃色後即可出鍋，根據個人習慣可以用刀分切成小塊。
正宗煎餅果子的面怎麼做視頻
正宗煎餅果子的面做法
主料
麵粉
30g
輔料
小米麵
30g
玉米麵
40g
清水
190g
紫甘藍
適量
香腸
適量
油條
適量
步驟
1.麵粉、玉米麵、小米麵調和均勻，放入水，攪拌成可以自由流動的麵糊。
2.平底鍋燒熱，倒入少許油，將麵糊倒入鍋內。
3.晃動鍋子將麵糊均勻裹圓。
4.待麵糊乾爽，打入一個雞蛋。
5.將雞蛋攪拌散，塗在玉米餅的上面。
6.蛋液凝固，餅的邊緣翹起，用鏟子剷起，將餅反過來。
7.塗上甜麵醬。
8.撒上紫甘藍絲。
9.放入香腸和油條。
10.將餅捲起。
煎餅果子的做法視頻 煎餅果子的麵糊怎麼製作
煎餅果子的做法
蔥洗淨切蔥花
麵粉加適量清水，攪拌成麵糊糊
鍋中塗一層薄薄的油
舀兩勺麵糊糊，攤平，可以用勺子底部抹下
開火，麵糊糊成型之前打入雞蛋一個
用勺子底部抹開
撒蔥花
大火雞蛋7、8分熟，喜歡餅皮焦一點的可以多煎會兒
翻面
塗上醬料
放蘿蔔乾
放油條
捲起
OK！啃吧
麵粉煎餅怎麼做 做煎餅用什麼麵粉好
主料
麵粉200克 雞蛋1個
輔料
蔥少量 胡蘿蔔少量
臘腸 香菇
胡椒粉 鹽
雞精
煎餅的做法步驟
1. 把麵粉加水弄成糊狀加準備好的材料一起放進去攪拌均勻備用
2. 把鍋加熱倒入少量的油鍋面受熱後把多餘的油到掉 火關小點把麵糊倒入鍋中攤平兩邊煎成金黃色
3. 根據個人口味可以煎的稍微脆點 最後起鍋切成條狀
自制煎餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
雞蛋煎餅的做法步驟
1
準備材料：雞蛋，麵粉，清水，蔥末，薑末。
2
麵粉加入清水攪拌均勻調成麵糊。
3
在攪好的麵糊里加入雞蛋，繼續攪拌均勻。
4
加入蔥末和薑末，放入食鹽，攪拌均勻。
5
小火在鍋裡放少許油，油熱後，把雞蛋糊用勺舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
6
一定要小火煎制，等雞蛋糊凝固成形才能翻面，不然就會破掉。
7
一面煎好後，用鏟子從邊緣剷起翻面。
8
兩面都煎好就可出鍋。
用麵粉怎麼做土豆煎餅
土豆煎餅
【原料】：
土豆兩個，麵粉一碗
【配料】：
植物油適量
【調料】：
番茄醬適量
【步驟】：
1.準備食材，土豆兩個，麵粉一碗...
2.將土豆去皮清洗一下切片...
3.將切好處的土豆再過一次清水,然後上鍋蒸至軟爛...
4.將蒸好土豆片裝入盆中...
5.將土豆片壓飯板壓成泥狀...
6.壓好的土豆泥中加入麵粉...
7.將加入麵粉的土豆泥揉成麵糰...
8.將大面力一分為四,即是四張餅...
9.將麵糰擀成和自己的煎鍋大小的麵皮,我做的厚約3-5毫米,直徑大小約20釐米...
10.平底鍋加熱倒入少量的油...
11.將擀好的土豆泥麵皮放鍋中煎...
12.煎至兩面都有出現金黃色的焦為宜,餅都煎好後把番茄醬裝入補花袋中在每張餅上擠一個可愛的表情...
怎樣攤煎餅視頻
原料：
麵粉一杯（常見的電飯煲裡量米用的杯子，大概150ml） 小蔥兩根 雞蛋一個 水160-200ml
調料：
鹽1/2茶匙（2.5ml） 十三香1/2茶匙（2.5ml） 澱粉1茶匙（5ml） 香油1/2茶匙（2.5ml）
做法：
1. 蔥切末，雞蛋打入麵粉，加水攪勻成麵糊，然後加入蔥末，鹽，十三香，澱粉，香油，攪勻。
2. 平底不沾鍋加20ml油，開中火燒熱，用勺子將1/3-1/2的麵糊倒入鍋中，在鍋底均勻攤開（可用鏟子輕輕地將麵糊向四周撥開，或者傾斜鍋子旋轉使麵糊均勻鋪在鍋底）。待煎餅成型凝固，中部開始有蒸汽使煎餅向上鼓起時水平抖動煎鍋，或者用鏟子小心得從邊緣剷起，使煎餅和煎鍋分離，旋轉煎餅使其受熱均勻。待煎餅表面白色的麵糊變熟消失（呈現淺黃色），用筷子或鏟子將煎餅翻面，再煎30秒到1分鐘即可出鍋。
超級羅嗦：
1. 麵粉不能用加了小蘇打會發酵的麵粉，不然煎餅上會發很多小洞，而且會很厚，最普通的麵粉就可以；麵糊一定要攪勻，不能有面疙瘩。
2. 加水少了麵糊會稠，不好攤勻攤薄，加水多了會使煎餅太軟，容易碎，應介於160ml和200ml之間，根據口味調整。油不能少，少了會焦，冒煙，煎第二鍋的時候油可以略少一些。
3. 雞蛋和澱粉都會增強煎餅的韌性，使煎餅不容易碎。十三香和香油都是提香味的，可以根據口味增減，也可加其他香料，如孜然，咖喱，花椒，蒜蓉。
4. 麵糊中加入切碎的火腿、培根等就是碎肉煎餅，但是要相應的減少鹽的量。或者不加鹽，在煎餅上刷豆瓣醬、辣椒醬等也很好吃。
5. 攤煎餅時火不能大，要用中火甚至小火，而且越往後火要越小，因為鍋的溫度可能會積累升高，不然煎餅會糊；等待煎餅成型的時候要有耐心，其實正好可以趁這個時候吃上一鍋攤好的煎餅^_^吃煎餅要趁熱哈，可以旋轉煎鍋使煎餅受熱均勻，但不要經常翻動煎餅，容易翻碎。老子云：治大國若烹小鮮，攤煎餅也是這樣，火大了容易糊，經常翻容易碎，道理都是一樣的。
雜糧煎餅麵糊製作視頻 煎餅果子的麵糊怎麼和
煎餅果子麵糊的做法水的比例
麵糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟練的幹一些，新手水加多一些。
山東配方： 白麵1斤2兩,玉米麵4兩，黃豆麵1兩，綠豆麵1兩，蕎麥麵1兩。後面兩個沒有可 以不放。
我的配方：小麥米50%（發酵），玉米40%（生熟各半），黃豆9%(熟的）,冰鮮甜玉米粒!%
天津配方：小米粉：綠豆粉：麵粉=10：3：4.5 外加五香粉，雞精。
我的配方：小麥米50%（發酵），黑米40%（發酵），黃豆10%(熟的）
北京的最省錢配方:白麵60玉米麵40然後加點鹼攤出來很黃也看不出來沒放黃豆麵。
我的配方相對複雜的多，都是水磨現磨的但相對好吃（我各人覺得好吃）
現在我知道的好點的麵糊配方已經公佈，歡迎大家送出更好的配方。
和麵的方法：面水比例在1:1.3左右。千萬不要一次把水都倒進去，這樣水和麵形成了各自 的空間，由於張力的作用你很難再把小麵疙瘩攪開。
1）首先稱好面和水，先把各種面都倒到一起攪勻。
2）把水用細流倒進面裡，邊倒邊用勺子把面和水攪勻，攪到特別粘稠的樣子時停止加水
餳二十分鐘。
3）餳完繼續順時針一個方向攪，連攪帶壓，看不到麵疙瘩再之後再加水攪勻，攪啊攪啊 加點水、攪啊攪啊再加點水、攪啊攪啊直到把水加完。
攤軟面煎餅的做法視頻
材料：
白麵粉、玉米麵粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥麵粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發麵;以上材料根據當地的糧食資源特點選擇3-5種就可以，如果本著為消費者全心全意服務的真摯信念，那就多放幾種雜糧;即使不放雜糧煎餅也可以攤，只是經常吃煎餅的人也許能吃出來。
製作煎餅對材料的要求：
1、對玉米麵粉、綠豆粉等雜糧面的精細程度要求和白麵粉的精細程度一樣，因為雜糧麵粉如果太粗糙了影響口感(這個根據地方的口味來定，如果客戶喜歡吃粗糙的感覺就放粗加工的雜糧，)。
2、在和煎餅麵糊前要提前用 2斤白麵粉加1.2――2斤水和成白麵糊放置在溫暖的地方製作成發麵待用。冬天製作發麵可以到超市購買發酵粉(或叫乾酵母)使面發酵(發酵粉按照其說明書的用量來放)
麵糊製作
材料比例：10斤白麵、0.16斤山芋粉(俗稱紅薯粉)1斤雜糧(3到5種雜糧各加一點)、10克鹽、4斤發麵、5個雞蛋、3小勺(就是我們做飯用的調料小勺，約5克)小蘇打粉(根據當地的麵粉質量，以做出煎餅聞不到蘇打味道為好)。
製作麵糊順序：先將白麵和雜糧混合勻，然後將發麵倒入，再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了(攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次，然後再放置20--40分鐘，直到用筷子挑起麵糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了)。
夏天麵糊放3個小時以上容易發酵，做生意時帶點小蘇打，看到面發起來就加一點小蘇打攪勻後再用。加雞蛋和山芋澱粉的目的是為了比較好攤(只是為了好攤，可以不放)。冬天製作發麵可以到超市購買發酵粉(或叫乾酵母)使面發酵(發酵粉按照其說明書的用量來放)。