蜂蜜會過期嗎?

蜂蜜會過期嗎？怎麼知道它過期了？我這瓶放了有1年多了。

聽我的，不會錯

如何辨別蜂蜜是否過期

沒有關係的，蜂蜜一般不會壞，時間久了會有白色的結晶，那才是真蜂蜜，保存得當放供兩年是絕對沒有問題的，時間久點的，會有發酵味，不是壞哦。

純正的蜂蜜會過期嗎??

真正的野生蜂蜜是伐以永久保存。當然那些不純正的，就不行了。還會說只能保存幾天而已，這只是為他們的蜜圓詞！

天然蜂蜜真的不會過期嗎？

不會，但是必須是成熟度高的蜂蜜，成熟度低的蜂蜜放久了口感會很差的。不過蜂蜜中的維生素和活性酶會隨著時間損失，放置時間長的蜂蜜顏色變深就是維生素和活性酶流失的標誌。放置兩年以上的蜂蜜大部分維生素會流失，

蜂蜜放久了會不會變質

你好，我已經喝了兩年蜂蜜了，對蜂蜜多多少少有點了解，蜂蜜保存方法，最好是低溫保存，實在沒有這個環境，切忌不要摻入水，哪怕一點點，不然很容易變質，每次喝得時候用乾燥器具獲取。比較刺鼻應該是放久了發酵了，最好是不要食用。一般看蜂蜜的純度就是拿勺子或筷子粘一點看是否拉絲，如果拉絲越長，說明純度就高，但是現在很多的假蜂蜜摻入糖漿，有時候會干擾你的判斷，但是蜂蜜喝出來的感覺和糖漿的感覺是不一樣的，一般你可以買些牌子貨，因為這些口碑比較好，大家都認同了的，你經常喝得話，你就能判別，這是最快最好的方法判別。

怎麼判斷蜂蜜是否過期？

蜂蜜的保質期一般是二年。真正的純蜂蜜可久放不壞，有時會發酵變酸，如不嚴重的話不影響食用。

希望採納

過期的蜂蜜可以吃嗎？會有什麼影響？

蜂蜜是世界上唯一不會變質腐敗的食物，那麼蜂蜜也就沒有什麼保質期了，實際上蜂蜜的保質期可不是標籤上標註的2年，只要正確保存，N年都不會變質，如果保存不當，幾天就可能發酵變質。

所以，如果蜂蜜過了標註的保質期，那麼應該先觀察蜂蜜有沒有變質。蜂蜜變質一般都是發酵，因為蜂蜜本身的高濃度不允許耐糖酵母菌以外的細菌存活繁殖，如果蜂蜜水分 含量大，又被酵母菌汙染，那麼就會引起蜂蜜發酵，酵母菌會把蜂蜜中的糖分分解成乙醇、醋酸和水、二氧化碳，所以，蜂蜜中如果有酒精的味道，特別酸的味道， 變得很稀和有大量的氣泡，那麼表明蜂蜜發酵變質了，不可繼續食用了。如果一切正常，那麼即使過了保質期，也可以正常食用，沒有任何問題。

如果發酵了可以做面膜、美容、護髮之類的非食用的用途。如果發酵的不是特別嚴重，可以加熱蜂蜜到60度左右，殺死蜂蜜中的酵母菌，濾去蜂蜜的泡沫，酸味消除還可以繼續食用。

天然蜂蜜會不會過期

蜂蜜的抗菌作用既強又廣，幾乎對所有的菌類都有抑制或毀滅作用。到目前為止，僅知在蜂蜜能較長期存在的只有耐高滲酵母菌和細菌芽孢。而且在高濃度的蜂蜜中連這些菌也處於受抑制的狀態。如果蜂蜜波美度40度以下，含水量超過 23% 時，在適當的溫度條件下，酵母菌會導致蜂蜜發酵，將蜂蜜中的成分轉化為乙醇（酒精），甘油，水等，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。

所以波美度不夠高含水量大的蜂蜜是比較容易變質的，像你所說的蜂蜜聞上去有酒味，說明你的蜂蜜已經有一定程度的變質，而瓶底的白色沉澱物可能是蜂蜜的結晶，但不排除可能是劣質蜂蜜或者假冒蜂蜜中添加的蔗糖或者其他雜質。

很多人都認為直接到養蜂場去購買蜂蜜都更有保障，其實這是錯誤的觀點，因為一些小的養蜂場往往為了牟利而將蜜蜂沒有完全釀造完成的未成熟蜜出售，以提高採蜜量和採蜜次數，而且不排除一些惡劣的養蜂人在蜂蜜中添加成本低廉的糖漿等一些物質，這些蜂蜜的純度沒有保障。

所以建議購買蜂蜜一定要去正規的品牌專賣店購買，尤其是我國蜂蜜市場異常混亂，魚目混雜的現象非常普遍，不要去超市或者藥店專櫃購買，而路邊攤更不可相信。至於養蜂場，除非你和養蜂人很熟，是自己人，不然的話，不建議購買。

建議查閱：zhidao.baidu.com/question/109212074.html

蜂蜜會不會過期？是多長時間 10分

從理論上講，100%成熟的蜂蜜具有極高的滲透壓，以至於細菌都無法在蜜蜂中繁殖，而且它本身還含有抗菌因子，只要保存得當，蜂蜜就不會變質。那麼在實際的保存過程中，蜂蜜放久了會變質。

1、貯存不當。

色、香、味 同一蜜源植物的蜂蜜具有相同的色香味。蜂蜜的色澤從水白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)。蜂蜜有蜜源植物花的香氣，單一花種蜂蜜有該種蜜源植物花的香氣。蜂蜜的滋味以甜、甜潤或甜膩為主，某些品種還有微苦、澀、臭等刺激味。長期貯存或加熱不當，會使蜂蜜的顏色加深，香氣減退並帶有怪味，被鐵汙染的蜂蜜有鐵鏽味，並可使茶葉水變黑。

2、混合進其它物質，包括水，改變蜂蜜原有密度與物理性質

蜂蜜在濃度、溫度適宜的條件下，其中的酵母菌生長繁殖，產生酒精和二氧化碳氣體，在有氧的情況下，酒精分解成醋酸和水，這就是蜂蜜的發酵酸敗。蜂蜜發酵後，失去固有的滋味，並帶有灑味和酸味，同時出現大量泡沫，蜂蜜變得更加稀薄、蒼白且渾濁。

蜂蜜開瓶後多少天過期

正常的，蜂蜜的結晶是一種自然現象。

剛取出的蜂蜜，呈濃液狀，保存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後，就會出現結晶，由以前的澄清透亮液狀，逐漸變為混濁，出現沉澱，最後全部或大部分成為白色的粒狀體。這種狀態的改變，絲毫不影響質量。

比如買蜂蜜的時候，溫度是20度，你拿回家放進溫度只有10度的冰箱裡，那麼蜂蜜的溫度就會從20降至10，在這個過程中就經過了13-15度這個溫度，凡是經過了這個溫度的蜂蜜就會出現結晶，但是不會對質量有任何影響的，可以放心。

另外，假如要想蜂蜜不結晶，那麼就要讓蜂蜜“不經歷”13-15這個溫度，買的時候氣溫高於15度，那麼保存氣溫就要一直在15度以上；買的時候氣溫低於13度，那麼保存氣溫就要一直保持在13度以下。

已經結晶的蜂蜜，想要融化結晶的話，可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。融化後的蜂蜜保存時要注意保持在15度以上，不要讓保存溫度經過13-15度這個階段，否則蜂蜜又會再次結晶。（另外，我個人建議不是必要的話，最好不要溶解蜂蜜結晶，因為加熱時的溫度是很難控制的，控制得不好的話，溫度過高就會破壞蜂蜜質量了）