如何炒海帶絲好吃?

General 更新 2024-11-13

海帶怎麼炒好吃

清炒海帶

1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度,洗淨。

2、大蒜少許,拍碎;大蔥少許,切絲;姜少許,切末;紅幹椒3根(根據口味,愛吃辣的多放些),切的越碎越好。當然用辣椒麵也可。

3、用一點點油,燒熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒麵,快速反炒10秒鐘左右。加點水(防止糊鍋即可)。

4、根據個人口味加鹽、味精、醋,再反炒10秒鐘即可裝盤。

海帶怎麼炒好吃

海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇等等,海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補血的功能。

下面是海帶的做法大全:

海帶燴雞柳

原料:

海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料:

鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

做法:

1、海帶用水泡開、洗淨、切成條,紅、綠尖椒去籽後切成條,用沸水焯一下。

2、雞胸肉切成條,用適量鹽、味精、澱粉碼味後,下油鍋焯一下,撈起後待用。

3、鍋內放少許油,下入蔥末、薑末炒香,加高湯,並放入全部原料燴3分鐘,調味後,用澱粉勾芡,即成。

海帶肉凍

用料:

海帶泡軟洗淨切絲,帶皮豬肉等量

做法:

將海帶泡軟洗淨切絲,帶皮豬肉等量,洗後切小塊,放鍋內加適量水,再加桂皮、大茴香等調味品,用文火煨成爛泥狀,加鹽,盛入方金內,晾冷成凍。

吃法:

吃時切成條佐飯食之

功效:海帶內含有海藻多糖,有較強的抗腫瘤功用,其中 磺酰基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

紫菜海帶湯

原料:

紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。

製法:

將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量,盛入碗中或湯盆中即成。

特點:

清淡,有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜,在午餐飯後食用為宜。

功效:

紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒,有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。

紅燜蘿蔔海帶

原料:

海帶、蘿蔔各適量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。

做法:

將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次),然後洗淨切成絲,蘿蔔亦切成粗絲。將油燒熱,加海帶絲炒幾下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開,改中火燒至海帶將爛,再放入蘿蔔絲燜熟即可。

功效:利水,消氣,減肥。

海帶炒裙帶菜

原料:

粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。

製法:

1、粉條焯一下切成易吃長度。

2、鍋裡放油加熱,強火翻炒粉條。

3、加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬,炒出味來,加鹽、胡椒調味。

4、盛入器皿中,加上茅菜和紅柿子椒。

涼拌三絲

用料:

瘦豬肉三兩,幹海帶二兩,乾粉絲二兩,花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。

製法:

1、把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出,放熱水浸泡三十分鐘,後用涼水洗淨泥砂,切成細絲。

2、再把瘦肉切成絲,放入開水鍋中氽熟撈出,與海帶絲一起碼放盤內。

3、而後勺內放油,用蔥花、薑末熗鍋,放入泡發好的粉絲,略炒,出勺後冷卻,碼放在海帶絲和肉絲上。

4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料,拌勻,即可食用。

涼拌海帶絲

原料:

海帶300克

做法:

1.將海帶洗淨,切成細絲後煮半小時撈出放涼。

2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後,拌勻即可食用。(不需加......

如何炒海帶絲? '

最簡單的做法:

1、洗淨切段備用

2、切好輔料(如大蒜、辣椒、青椒、生薑什麼的,具體要看你喜歡什麼口味的),加油炒

3、加海帶炒勻,加鹽,翻炒一下,加料酒燒製片刻即可出鍋。

我比較喜歡的做法(酸辣海帶絲):

1、幹海帶入冷水浸透、泡發,洗淨切絲備用(也可以直接在超市買切好的,但是買回來的也要洗一洗,泡一泡讓它變軟一點,時間長短可自行控制)

2、準備好白芝麻,乾紅椒剪成細絲,蒜拍破備用

3、鍋中油熱,爆香蒜瓣,倒入乾紅椒,煎炸出香味

4、倒入海帶絲,加入適量鹽,炒勻

5、淋入薑汁醋,炒勻

6、撒入熟白芝麻,炒勻,出鍋

當然還有另一種做法,不過我嫌麻煩,這裡也給你說一下吧!一樣是酸辣海帶絲(感覺有點像涼拌)

1、將海帶絲洗淨稍稍切成段,水燒開加入1勺白醋(必加,去腥味,可以讓海帶絲變得容易軟一點),將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘,然後撈出浸泡在冰水裡至涼;

2、幹辣椒剪小圈,大蒜、生薑切成蓉,蒜苗切成小粒備用;

3、鍋裡放入適量酸油(最好是,不然其它油也可以)、花椒油燒熱,(沒有可以直接放花椒,如果不喜歡也可去掉,依個人喜好而定)然後倒入所有2料,小火炸出酸味,關火離灶加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘,成為調味汁;

4、將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡,加入調味汁、熟芝酸拌勻即可。

海帶怎麼炒好吃

海帶涼拌的好吃吧'炒的話只有郫縣豆瓣醬咯

大鍋炒海帶怎麼好吃

親 建議爆炒 比較好的 或者選沙塘灣海帶

素炒海帶絲的做法

主料

海帶絲

200g

輔料

蔥花,鹽,油

適量

步驟

1.海帶洗淨,在過水裡燙一下,撈出切段備用

2.鍋內放油,蔥姜倒入海帶絲加鹽炒熟即可

涼拌海帶絲炒海帶絲那個好吃點

食材

主料

幹海帶

60g

胡蘿蔔

20g

輔料

適量

適量

花椒

適量

紅椒

適量

熟芝麻

適量

適量

適量

味極鮮

適量

涼拌醋

適量

芝麻油

適量

適量

步驟

1.準備食材。

2.幹海帶用水洗淨表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水。

3.將海帶切成寸段。

4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

5.味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

6.胡蘿蔔切成絲。

7.將海帶絲,胡蘿蔔絲,紅椒絲放在一起。

8.鍋中加入花椒,蔥薑絲炸出香味。

9.剷出棄之不用。

10.將炸好的油,趁熱倒入菜中。

11.將調好的碗汁倒入菜中。

12.拌勻後,撒熟芝麻食用。

小貼士

1、海帶中含有一定的砷,過多食用可引起酸性中毒,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水,浸泡24小時並勤換水。

海帶怎樣炒出來好吃?和什麼菜搭配營養好?_

海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

豆腐海帶湯

豆腐營養豐富,含皁角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進脂肪分解,阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是,皁角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘0.24克)。由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皁角苷多排洩一點,可使體內碘元素處於平衡狀態。

海帶鴨肉湯

材料:鴨肉300克,水發海帶100克。

調料:鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。

做法:

1)鴨肉、海帶分別洗淨,切片。

2)碗中放入鴨肉片,加蛋清、[4] 水澱粉調勻,焯水後撈出備用。

3)沙鍋中放入海帶,加適量清水,小火燉半小時。

4)將鴨片放入沙鍋中,加鹽、味精、胡椒粉攪勻,稍燉即可。

可在了鍋剪輯和香油,成湯香氣濃郁。

海帶紅燒肉

原料:五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

做法:

1、五花肉二斤,洗淨。(最好用開水焯一下)

2、切成大塊,入高壓鍋,放入大料、花椒、香葉,定時十八分鐘,把肉煮熟透。

3、將海帶用水泡發,洗淨,切成菱形塊。蔥,姜、蒜切片待用。

4、肉壓好後,取出切方塊。炒鍋內放少量植物油,加入白糖熬糖色,將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。

5、就那麼翻炒,不加水,炒到一定程度,把鍋內多餘的油倒出來,只留一點。再加入事先準備好的海帶塊,蔥,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。[5]

海帶粳米粥

主料:海帶(鮮)50克,粳米150克

輔料:綠豆50克

調料:赤砂糖5克1. 將海帶洗淨,切成3釐米長、0.5釐米寬的絲,備用;

將綠豆、粳米淘洗乾淨,備用;

鍋中加水適量,放入粳米、綠豆,先用旺火燒開,再改用小火熬粥;

等粳米熬爛時,把海帶絲撒入鍋內,再煮片刻;

將紅糖加入鍋中攪勻,即可食用。

豬皮燒海帶

原料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙

操作:

1、先看看原材料:豬肉皮去毛,提前小火40分鐘煮熟,海帶結;腐竹泡發好。

2、肉皮切菱形塊,其餘食材切片。

3、鍋中放油,爆香蔥片,放入肉皮;海帶結;腐竹,烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補充少許清水,小火燉製片刻,至湯汁收濃。

4、湯汁收濃後,倒入蔥頭;紅椒炒熟即可。

5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。

黑豆海帶牛尾湯

原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓。蔥、姜、味噌、鹽、紹酒。

特色:可作為重陽節美食

操作:

1、將牛尾洗淨,涼水下鍋,焯水,去淨血末。撈出。

2、海帶洗淨切菱形塊,黑豆提前半天用清水泡發,蔥切段,薑切片。

3、桂圓去皮包出桂圓肉。

4、鍋中做開水,放入牛尾、蔥姜,開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。

5、煮一會出香味後放入黑豆,繼續煮。

6、煮大約一個半鐘頭,湯減少了。

7、加入切好的海帶塊,如果海帶不乾淨可以提前焯水。

8、最後略煮一會,放入桂圓肉,等到用筷子一紮豆爛,肉爛就可以加一點鹽調味......

涼拌海帶絲怎麼做好吃

海帶絲熱水焯熟 另起鍋熱油煸香薑片 辣醬醬炒香 然後放老抽 生抽 白糖 醋 鹽 蒜蓉 停火 然後把海帶絲放入其中拌勻 超級好吃

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