如何炒海帶絲好吃?

General 更新 2024-11-21

海帶怎麼炒好吃

清炒海帶

1、將新鮮的海帶絲切成10公分左右的長度，洗淨。

2、大蒜少許，拍碎；大蔥少許，切絲；姜少許，切末；紅幹椒3根（根據口味，愛吃辣的多放些），切的越碎越好。當然用辣椒麵也可。

3、用一點點油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒麵，快速反炒10秒鐘左右。加點水（防止糊鍋即可）。

4、根據個人口味加鹽、味精、醋，再反炒10秒鐘即可裝盤。

海帶怎麼炒好吃

海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補血的功能。

下面是海帶的做法大全：

海帶燴雞柳

原料：

海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料：

鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

做法：

1、海帶用水泡開、洗淨、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。

2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。

3、鍋內放少許油，下入蔥末、薑末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分鐘，調味後，用澱粉勾芡，即成。

海帶肉凍

用料：

海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量

做法：

將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍。

吃法：

吃時切成條佐飯食之

功效：海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中磺酰基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

紫菜海帶湯

原料：

紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。

製法：

將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。

特點：

清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。

功效：

紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。

紅燜蘿蔔海帶

原料：

海帶、蘿蔔各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。

做法：

將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然後洗淨切成絲，蘿蔔亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿蔔絲燜熟即可。

功效：利水，消氣，減肥。

海帶炒裙帶菜

原料：

粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。

製法：

1、粉條焯一下切成易吃長度。

2、鍋裡放油加熱，強火翻炒粉條。

3、加入咖喱粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。

4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。

涼拌三絲

用料：

瘦豬肉三兩，幹海帶二兩，乾粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。

製法：

1、把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，後用涼水洗淨泥砂，切成細絲。

2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。

3、而後勺內放油，用蔥花、薑末熗鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺後冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。

4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。

涼拌海帶絲

原料：

海帶300克

做法：

1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。

2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。（不需加......

如何炒海帶絲？ '

最簡單的做法：

1、洗淨切段備用

2、切好輔料（如大蒜、辣椒、青椒、生薑什麼的，具體要看你喜歡什麼口味的），加油炒

3、加海帶炒勻，加鹽，翻炒一下，加料酒燒製片刻即可出鍋。

我比較喜歡的做法（酸辣海帶絲）：

1、幹海帶入冷水浸透、泡發，洗淨切絲備用（也可以直接在超市買切好的，但是買回來的也要洗一洗，泡一泡讓它變軟一點，時間長短可自行控制）

2、準備好白芝麻，乾紅椒剪成細絲，蒜拍破備用

3、鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入乾紅椒，煎炸出香味

4、倒入海帶絲，加入適量鹽，炒勻

5、淋入薑汁醋，炒勻

6、撒入熟白芝麻，炒勻，出鍋

當然還有另一種做法，不過我嫌麻煩，這裡也給你說一下吧！一樣是酸辣海帶絲（感覺有點像涼拌）

1、將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋（必加，去腥味，可以讓海帶絲變得容易軟一點），將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；

2、幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；

3、鍋裡放入適量酸油（最好是，不然其它油也可以）、花椒油燒熱，（沒有可以直接放花椒，如果不喜歡也可去掉，依個人喜好而定）然後倒入所有2料，小火炸出酸味，關火離灶加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；

4、將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝酸拌勻即可。

海帶怎麼炒好吃

海帶涼拌的好吃吧'炒的話只有郫縣豆瓣醬咯

大鍋炒海帶怎麼好吃

親建議爆炒比較好的或者選沙塘灣海帶

素炒海帶絲的做法

主料

海帶絲

200g

輔料

蔥花，鹽，油

適量

步驟

1.海帶洗淨，在過水裡燙一下，撈出切段備用

2.鍋內放油，蔥姜倒入海帶絲加鹽炒熟即可

涼拌海帶絲炒海帶絲那個好吃點

食材

主料

幹海帶

60g

胡蘿蔔

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒

適量

紅椒

適量

熟芝麻

適量

蔥

適量

姜

適量

味極鮮

適量

涼拌醋

適量

芝麻油

適量

糖

適量

步驟

1.準備食材。

2.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。

3.將海帶切成寸段。

4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

6.胡蘿蔔切成絲。

7.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。

8.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。

9.剷出棄之不用。

10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。

11.將調好的碗汁倒入菜中。

12.拌勻後，撒熟芝麻食用。

小貼士

1、海帶中含有一定的砷，過多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水。

海帶怎樣炒出來好吃?和什麼菜搭配營養好?_

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

豆腐海帶湯

豆腐營養豐富，含皁角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘0.24克）。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

海帶鴨肉湯

材料：鴨肉300克，水發海帶100克。

調料：鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。

做法：

1）鴨肉、海帶分別洗淨，切片。

2）碗中放入鴨肉片，加蛋清、[4] 水澱粉調勻，焯水後撈出備用。

3）沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。

4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。

可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。

海帶紅燒肉

原料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

做法：

1、五花肉二斤，洗淨。（最好用開水焯一下）

2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透。

3、將海帶用水泡發，洗淨，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。

4、肉壓好後，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。

5、就那麼翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內多餘的油倒出來，只留一點。再加入事先準備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。[5]

海帶粳米粥

主料：海帶(鮮)50克，粳米150克

輔料：綠豆50克

調料：赤砂糖5克1. 將海帶洗淨，切成3釐米長、0.5釐米寬的絲，備用；

將綠豆、粳米淘洗乾淨，備用；

鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥；

等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻；

將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

豬皮燒海帶

原料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙

操作:

1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結；腐竹泡發好。

2、肉皮切菱形塊，其餘食材切片。

3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補充少許清水，小火燉製片刻，至湯汁收濃。

4、湯汁收濃後，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。

5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。

黑豆海帶牛尾湯

原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓。蔥、姜、味噌、鹽、紹酒。

特色:可作為重陽節美食

操作:

1、將牛尾洗淨，涼水下鍋，焯水，去淨血末。撈出。

2、海帶洗淨切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發，蔥切段，薑切片。

3、桂圓去皮包出桂圓肉。

4、鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。

5、煮一會出香味後放入黑豆，繼續煮。

6、煮大約一個半鐘頭，湯減少了。

7、加入切好的海帶塊，如果海帶不乾淨可以提前焯水。